Dolcesalato

🤝 Una partnership vincente, quella nata dall'incontro tra l'eccellenza delle farine Molini Pivetti S.p.A. - Gruppo Holding Pivetti S.p.A. e l'arte bianca di Vincenzo Iannucci, per valorizzare e far crescere i professionisti di domani: pizzaioli, pasticcieri e panificatori. 🍕 In un mercato sempre più affollato e competitivo come quello della #pizza, la #formazione professionale ricopre un ruolo di importanza sempre maggiore. 📚 L’Academy Iannucci – Pizzaioli in Luce, offre un percorso formativo completo, dalle tecniche di lavorazione all’innovazione, dalla #salute e #nutrizione alla #sostenibilità, fino ai consigli per sviluppare il proprio #business. La partnership amplia la rete con l’apertura di tre nuove sedi in Italia, oltre al Pivetti Lab di Renazzo, offrendo maggiori opportunità di #formazione e #networking. Leggi l'articolo per saperne di più 👇 https://lnkd.in/d2rHSgvn #dolcesalato #ds #b2breviews

🐣 #Pasqua si avvicina ed è sempre interessante scoprirne le tendenze dell'anno in corso! Noi l'abbiamo fatto con il supporto della ricerca di YouGov. 🐰 Quali dolci preferiscono portare gli italiani sulla tavola di Pasqua? 🍫 🕊️ Scoprilo 📆 oggi, con la #newsletter "La Settimana"! Per leggere (gratuitamente!) il dossier completo sulla Pasqua e conoscere in anteprima le tendenze della Pasqua, iscriviti alla nostra Newsletter! 👉 https://lnkd.in/dVWb_X-Q #dolcesalato #b2breviews

💪 Un continuo upgrade in ricerca e sviluppo da parte del gruppo internazionale Puratos, sullo stabilimento di Ceparana, in provincia di La Spezia, dove l’attività prevalente è la produzione di #lievitomadre. 🎢 Nei giorni scorsi è stato ufficializzato l’importante upgrade del laboratorio che consente di effettuare internamente e in modo autonomo, le analisi per escludere la presenza di #allergeni, in particolare di #latte e #uova nei prodotti, di glutine per i prodotti #glutenfree ed infine di #soia che potrebbe essere presente per cross contamination in alcune matrici vegetali. 🌱 Leggi l'articolo per saperne di più 👇 https://lnkd.in/dJuvcvuQ #dolcesalato #ds #b2breviews

Se l'offerta formativa per supportare il futuro dei grandi pasticcieri è varia e sempre più valida, noi non possiamo che promuovere e fare il tifo per i nuovi esperti del domani 👨🍳 💪 Aromacademy è l'occasione per apprendere le nuove tecniche e le tendenze nel settore, grazie agli insegnamenti di grandi Maestri internazionali e Mof dalle migliori pasticcerie e panetterie francesi 🥐 Nuovi corsi attendono i giovani pasticcieri, per esperienze di grande livello 🔝 Leggi l'articolo per saperne di più 👇 https://lnkd.in/d8JsX-bH #dolcesalato #altapasticceria #b2breviews #altaformazione

📢 L'azienda leader nel settore delle uova e degli ovoprodotti GRUPPO EUROVO, ha acquisito la società toscana specializzata nella produzione di #waffle e #pancake, arricchendo la propria offerta per rispondere alle esigenze del cliente. 🧇 L’azienda toscana nel 2024 ha registrato un fatturato superiore a 2,6 milioni di euro, in crescita del 28% rispetto all’anno precedente. L’acquisizione di Waffelman rappresenta un investimento strategico per consolidare il proprio know-how sulle uova come ingrediente fondamentale nei prodotti da forno per la colazione, che negli ultimi anni ha dimostrato un particolare dinamismo nell’offerta di alta qualità e che offre solide prospettive di crescita. Leggi l'articolo per saperne di più 👇 https://lnkd.in/gnG26Qgq #dolcesalato #ds #b2breviews #gruppoeurovo #waffelman

☕ L'indagine realizzata insieme al Consumer Panel di YouGov attorno al mondo #caffetteria parla chiaro: il #caffè è un must per gli italiani, tra le mura domestiche e fuori casa. 💪 E mentre il settore mantiene lo slancio, l’offerta si amplia con nuove varianti e alternative, tra soia e specialty. Scopri di più leggendo l'articolo dedicato 👇 https://lnkd.in/d2A_wZP7 #dolcesalato #ds #b2breviews

💥 Le novità di Bauli Group non si fermano mai, così come le iniziative di sviluppo futuro per il settore. 👉 Ecco che, per continuare ad investire sul talento e sulla formazione delle nuove generazioni di pasticcieri nasce il #PremioRuggeroBauli, realizzato in collaborazione con CAST Alimenti - La scuola dei mestieri del gusto. 👨🍳 Obiettivo del #contest, rivolto a giovani professionisti tra i 18 e i 30 anni, è quello di selezionare e premiare la migliore ricetta di #pandoro, sia tradizionale che nelle varianti speciali, nel pieno rispetto del Disciplinare di produzione, promuovendo una pasticceria innovativa, che unisca artigianalità e produzione industriale. 🏆 Al vincitore andrà un premio in denaro di 5.000 euro, insieme all’accesso a corsi di Alta Formazione offerti dalla scuola CAST per un valore di 10.000 euro. Inoltre, la ricetta vincitrice potrà essere realizzata come referenza ufficiale del Gruppo Bauli, trasformando un’idea in un prodotto concreto da portare sul mercato. Leggi l'articolo per saperne di più 👇 https://lnkd.in/djKaPY-V #Bauli #PandoroRecipe #PremioRuggeroBauli #CastAlimenti #dolcesalato #b2breviews

💪 La multinazionale italiana leader nel mondo degli alcolici ILLVA SARONNO HOLDING S.p.A. annuncia l’acquisizione di una quota di maggioranza dell’azienda ligure #Arbore specializzata nella distribuzione per il canale artigianale, attraverso la controllata Disaronno Ingredients. 💥 Arbore, azienda di distribuzione con sede a Genova, che vanta un’esperienza di oltre 50 anni nel settore dei #semilavorati per gelaterie e pasticcerie #artigianali, con un focus sui territori di Liguria e Piemonte, entra nella grande galassia. 🧩 Continua così l’accelerazione nella strategia di forte #diversificazione del #business del multinazionale italiana leader nel mondo degli alcolici (grazie principalmente a Disaronno). Il responsabile M&A e Business Development, Pietro Macchiarella tiene a sottolineare come Arbore costituisca un “prezioso tassello nella creazione di un network distributivo consolidato e radicato nel nord Italia”. Leggi l'articolo per saperne di più 👇 https://lnkd.in/dPkapvD5 #dolcesalato #b2breviews #disaronno

📣 Arriva una novità firmata dal Maestro #IginioMassari, che a definirla iconica sarebbe troppo riduttivo! Amanti dei maritozzi a rapporto perché è il vostro momento! 📍 Dove ci troviamo? Siamo in Corso di Porta Ticinese 40 a Milano. Qui ha aperto le porte il primo punto vendita interamente dedicato all’iconico #maritozzo firmato Iginio Massari Alta Pasticceria, in tutte le sue versioni da assaporare in loco e da passeggio. Disponibili tutte le varianti di gusto già presenti nelle pasticcerie a nome Massari. Libero sfogo quindi alla scelta tra crema pasticcera, cioccolato, nocciola, zabaione e pistacchio, incluse le #EdizioniSpecialiLimitate come il Maritozzo di San Valentino, disponibile fino al 16 febbraio. Leggi l'articolo per avere più informazioni 👇 e facci sapere se li proverai https://lnkd.in/daSyfJYK #dolcesalato #b2breviews #maritz

🍫 La società Icam Cioccolato ottiene 30 milioni di euro, con garanzia futuro di Sace: operazione finalizzata a rafforzare l’accesso ai #mercatiesteri, in un contesto di rialzo dei prezzi delle #materieprime,  con benefici anche in termini di competitività e #sostenibilità grazie a un focus specifico sulle catene di approvvigionamento e all’adozione di pratiche agricole più efficienti. “Questo finanziamento rappresenta un passo fondamentale per garantire la continuità e la qualità del nostro approvvigionamento di materie prime, elemento chiave per la nostra produzione sostenibile e d’eccellenza”. Leggi qui l'articolo completo 👇 https://lnkd.in/diAXC3A3 #dolcesalato #b2breviews #icamcioccolato #intesasanpaolo