朝ごはんにバクテー。スペアリブがお値引きになっていたので迷わずゲット、真空パックして夜間の空き炊飯器にお湯といっしょに投入＆保温。朝には柔らかく下煮完了です。今回、いつものと違うスープのもとでバクテーに仕上げました。八角やシナモン、クローブ、高麗人参など薬膳ぽいスパイスがミックスされたバージョン。胡椒風味と塩味はいつもより薄め。
パクチー山盛りしてしまったので見えてませんが、下煮したスペアリブと一緒に、角切りにした大根も一緒に煮てます。冷凍しておいた油条も最後のふた切れを解凍しました。スープにじゅぶじゅぶと浸します。
今回のスープのもとは、こんなパッケージです。そのまま出汁パックのように一緒に投入できるスープパック、2つ入り。
たぶん、赤道滞在中に、いつもと違うスーパーで買い置きしたものと思われ。唐辛子は入ってなかったので、落ち着いて薬膳風味を味わいました。
大根もうまし。
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