この数日、ものすごい暑さで・・＾＾；
しかも夕立ちのような突然の豪雨に見舞われて！
昨日も急に空が暗くなった、、と思ったら
雷と豪雨。
ちょうど店内にいたので
小雨になってから帰宅しましたが。。
↓「持ってて良かったーー！！」と実感。
昨日はカメラを持っていたので
絶対濡れたくなかったので 苦笑
ブログ村ハッシュタグ
#晴雨兼用傘
さてさて、少し前の夜ごはん。
このポークソテーにかけている
ピクルスソースは
先日もアップしていますが、
タサン志麻さんのレシピのものです♪
ピクルスソースが思ってた以上に
さっぱりしていて美味しかったので！
一度作ってからというもの、
材料がお安く手に入ったら
かなりの頻度で作っています。
ブログ村ハッシュタグ
#夏の食卓
この志麻さんのピクルスソースは
レシピ本に掲載されていたのですが
結構な量なので・・
2～3日で使い切りたい量に変更して
我が家では作っています (о´∀`о)
◆「タサン志麻さんのピクルスソース」のレシピ
【材料】2人分
〇きゅうり 1本
〇玉ねぎ 1/4個
〇パプリカ（赤・黄） 1/4個
＊ピクルス液
白ワイン 50ml
水 50ml
酢 25ml
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
黒コショウ（粒）あれば 5粒
ローリエあれば 1枚
オリーブオイル 大さじ1/2
【作り方】
①きゅうりは縦4等分に切り1㎝幅に切り、
玉ねぎとパプリカも
きゅうりの大きさに合わせてカットする。
②鍋にピクルス液の材料を入れて中火にかける。
煮立って砂糖と塩が溶けたら
①の野菜を鍋に入れてサッと煮たらすぐに火を止める。
きゅうりが家になかった時に
ズッキーニで作ってみたりしたけど
（色が似てるので 笑）
その場合は「サッと煮る」ではなく
もう少し煮た方が良いかも ♪
ブログ村ハッシュタグ
#タサン志麻さん
#時短料理
この日は豚肉を塩胡椒で味付けして焼いたあとに
ピクルス液を豚肉の入ったフライパンに
そのまま入れて
少し乳化させて食べてみました。
厚みのある豚肉が
ピクルス液のおかげなのかなぁ？
凄く柔らかくなっていて( *´艸｀)
豚肉でビタミンもたんぱく質も摂れるし
さっぱりした味付けなので
夏バテ防止にもすごく良い献立だ＾＾
ピクルス液は
冷蔵庫で4～5日保存可能！
マリネ液は少し切って
野菜だけを溶き卵に入れて
スパニッシュオムレツにしてみたり♪
色んなものにかけて
アレンジしたりしましたが
この鴨のローストにかけた時も
少しこってりとした鴨肉の脂と
さっぱりしたマリネがバッチリで。
凄く絶品でしたよーー(о´∀`о)
このピクルスソールについては
↓「michill」さんにも書いています ♪
暑くて食欲がなくなった時にも
オススメですよ＾＾
↓美味しそうな献立がずらり。
私は手抜きに逃げがちだけど・・凄いなぁ
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#おうちごはん
#おうちごはんを楽しむ
上半期の買って良かったものが
↓続々アップされていますよ！
って、、もう今年が半分おわったーー汗
ブログ村ハッシュタグ
#楽天で買って良かったもの
#私の買って良かったもの
#楽天お買い物マラソン
↑7月後半のお買い物マラソンの日程予想も
出ています！
ROOMには欲しい物などを
色々アップしています＾＾
↑物 欲 満 載！！
お帰りの際には、
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ありがとうございます！
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結構な量なので・・
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【材料】2人分
〇きゅうり 1本
〇玉ねぎ 1/4個
〇パプリカ（赤・黄） 1/4個
＊ピクルス液
白ワイン 50ml
水 50ml
酢 25ml
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
黒コショウ（粒）あれば 5粒
ローリエあれば 1枚
オリーブオイル 大さじ1/2
【作り方】
①きゅうりは縦4等分に切り1㎝幅に切り、
玉ねぎとパプリカも
きゅうりの大きさに合わせてカットする。
②鍋にピクルス液の材料を入れて中火にかける。
煮立って砂糖と塩が溶けたら
①の野菜を鍋に入れてサッと煮たらすぐに火を止める。
きゅうりが家になかった時に
ズッキーニで作ってみたりしたけど
（色が似てるので 笑）
その場合は「サッと煮る」ではなく
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ピクルス液を豚肉の入ったフライパンに
そのまま入れて
少し乳化させて食べてみました。
厚みのある豚肉が
ピクルス液のおかげなのかなぁ？
凄く柔らかくなっていて( *´艸｀)
豚肉でビタミンもたんぱく質も摂れるし
さっぱりした味付けなので
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ピクルス液は
冷蔵庫で4～5日保存可能！
マリネ液は少し切って
野菜だけを溶き卵に入れて
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色んなものにかけて
アレンジしたりしましたが
この鴨のローストにかけた時も
少しこってりとした鴨肉の脂と
さっぱりしたマリネがバッチリで。
凄く絶品でしたよーー(о´∀`о)
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