トスカーナの風。（1903再訪）──「コンヴィーヴィオ」@北参道
2019年 04月 19日
久しぶりに「コンヴィーヴィオ」さんでランチ。
※その前の訪問記事は
すっかり「春の雰囲気」のお花畑（アミューズ1）が迎えてくれる。
乾杯は「Cesarini Sforza Brut Metodo Classico Le Premier」。
相変わらずアミューズが多彩で楽しい。
1.オリーブとリンゴ、焼き上げたチーズとナッツのお花
2.人参のポタージュとお魚に竹炭をまぶしたお魚とツナソースのおつまみ
3.マッシュルームと生ハムに紅芯大根をかぶせて
4.ほうれん草のパスタをアスパラガス風に揚げたスナックとプチトマト
と、てんこ盛りのアミューズで楽しませてくれる。
○アミューズ2
○アミューズ4
○「Salarola Bianco Del Veneto Ca’ Orologio 」
○アントレ：鰆のマリネ サラダ仕立て
合わせ、サラダ風に仕上げたお品。グリーンソースが春らしさを演出。
○アンティパスト：フィレンツェ風牡蠣のコロッケを挟んだ
コンビ風バーガー
フィレンツェ風牡蠣のコロッケ！！
コロッケも美味しいのだけど、いつも感動するのが一緒に挟んであるソース。
コロッケとの相性を考えてベストの美味しさを提供してくれる。今回も完璧！！
○「Lagrein Rose Kettmeir」
○「Dogliani 2017 Francesco Versio 」
好きなタイプ♪
○パスタ：自家製パスタ カーチョ・エ・ペペ
合わせるワインによって微妙に味が七変化する不思議なパスタでもある。
自家製麺にチーズと黒胡椒を合わせて作るこのパスタは、此方では外せない
お料理でもある。今回も大満足！！
○自家製パン
○「Argiano Non Confunditur NC Rosso 2015」
○セコンド：鴨胸肉の炭火焼き
と思ったら、イタリアのママンの味の定番「レンズ豆の煮込み」が登場！
シェフ自らサーブしてくれる。
完成！！お皿も華やかに！！
ビター感のある味わいのソースとの相性はバッチリ！！
ついついワインが進んでしまう。。。
○「Chianti Classico Fattoria Di Petroio」
豊かな果実味あふれる安定の美味しさ！！
○コンビ風ラザーニャ
催事でも人気があったお品。
バルバさんが焼きたて熱々のラザーニャを持って登場！！
バルバさんが持つと小さく見えるけれど、実際はたっぷり！！
すでに満腹気味なので「少なめ」でお願いする。
普通盛りにすれば良かったと少し後悔（汗）。
○「Lustau Almacenista Fino del Puerto Sherry」
○ドルチェ：カンパリのパンナコッタ
目にも鮮やかなドルチェだった。
お約束のくまさんカプチーノ♪
プーさんらしさがよく表現されていてかわいい！
お友だちの分も！
○小菓子
○本日いただいたワイン
相変わらず静かで落ち着いた空間の中で、居心地の良い和やかな時間が
過ごせるお店だ。誰を誘っても喜ばれるであろうお店でもある。
この日はお昼から嗜みすぎていささかお高くなってしまったが（一人約1.2万）、
お昼のランチコースは4,000円（サービス料別途）から設定されている。
ちょっとよそゆき感覚で美味しいものが食べたい時にオススメしたい。
ごちそうまでした☆
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日曜日、第2月曜日 休
by forestkoro1015
| 2019-04-19 11:28
| グルメ・都内・イタリアン
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