以前はニンニクは
薄皮を残したままの状態で小房に分け
野菜室で冷蔵保存していたのですが
先日、ネットで冷凍保存も可能で
正しい方法で冷凍すれば
風味をキープしたまま
6ヶ月ほど保てることを知ったので
早速、我が家でも取り入れてみました(^-^)
ニンニクはお料理のアクセントに
使うことが多い野菜
1度にたくさんの量は使わないため
消費するのが大変な時もありますが
保存方法を知ることは
フードロスをなくす、良い機会
私はニチレイさんの
こちらのページで学びました(^-^)
ほほえみごはん
冷凍保存の方法は
ラップと冷凍用保存袋があれば
とっても簡単にできます！
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まずは、にんにくを1片ずつバラバラにして
2片から3片ずつを
ラップで包んだものを
冷凍対応の保存袋にまとめて入れ
冷凍庫で保存します
冷凍したニンニクを使う時は
凍ったまま根元切り落として
水に1分ほど浸けてれば
皮がするっと剥けて
すぐに使うことができました(^-^)
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そんなニンニクを使った
我が家の定番料理は
以前、いくつか記事にしています🧄
上海風焼きそば
詳しいレシピは
こちらで記事にしています
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レンコンのガーリック炒め
レシピはこちらで記事にしています
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豚バラ ガリバタ飯
レシピはこちらで記事にしています
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ニンニクの冷凍保存が
とても便利だったので
生姜も私に合うやり方を探し
保存方法を変えています
こちらはまた
別記事でお伝えします
ご覧いただけたら嬉しいです(^-^)
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