ハロウィーンなのでカボチャの料理とロール白菜。 : ハギスはお好き？

2023年 11月 01日

ハロウィーンなのでカボチャの料理とロール白菜。

ハロウィーンなんて20代前半のNYC時代に祝ったのが最後でしょうか　笑。

ご近所はハロウィーンの飾りをしている家だけにしかtrick or treatに行かない、という暗黙の了解ができているのか最近は誰もピンポンしてこないので楽ちん。

でも今週からイギリスとヨーロッパは冬時間。　肌寒くて朝晩はヒーターを付けているので煮込みとかスープとか秋冬仕様のものが食べたくなります。

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秋冬の我が家の定番、バターナッツのオーブン焼き。　もちろんエアフライヤーオーブンで。

塩胡椒、シナモン、オリーヴオイルで焼くのが私風。

皮付きのままがいいけど、この日のはちょっと皮がイマイチ汚かったので皮を剥いて。

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こちらはKabotchaまたはdelicaという名前で出ている日本のカボチャ風のもの。

カボチャは皮が好きなのです。　だから面取りもせず、バター醤油を絡めてエアフライヤーオーブンのロースト機能で焼きました。

ほくほくで美味しい！　うちの自称カボチャは苦手君が半分以上平らげました　怒。

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冷蔵庫に忘れ去られていた小さい白菜を発見したので急遽ロールキャベツもどきを作ることに。

牛肉と豚肉の挽肉を混ぜて合挽にしてからパン粉の代わりに高野豆腐を砕いたものを入れてみました。

高野豆腐、ちょっと牛乳などに浸してから作った方がたねにやわらかさが増して良かったのかも。　水抜きしたお豆腐入れてもいいか。

白菜はチンして冷ましてから一枚ずつ剥いで肉だねを巻きましたが葉っぱが小さくて巻きにくかった！

実家の母のロールキャベツは絶対トマト味だったので私も大抵トマト味。

サワークリームとタバスコで食べるのが好きです。

ああ、あったまるぅ〜。

みなさんのロールキャベツはコンソメ？　トマト？　クリーム系？

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by melocoton1 | 2023-11-01 00:40 | Food | Trackback | Comments(6)

Commented by Mchappykun2

at 2023-11-01 01:54

エアフライヤー、大活躍ですね。
ハロウィーンには南瓜のファルシを以前は作りましたが、一人になってからは面倒で作らなくなりました。

ハロウィーン、アメリカも訪れてほしくない家は、灯りを消しておきます。私の家は一応門があるので、鍵をかけて門灯を消します。
パンデミックの前は大きなボウルのキャンディーが1時間半でなくなるくらい来たものですが、最近は近所の子供も大きくなり、飾りもめっきり減りました。

ロールキャベツ、ロール白菜の美味しい季節になりましたね。私はもっぱらトマト味です！

Commented by melocoton1

at 2023-11-01 04:32

☆Mchappykun2さん
カボチャのファルシなんて素敵。

今日は全然子供の声も聞こえないです。やはりコロナで下火になったのかしら。

ロールキャベツはトマト味美味しいですよね！

Commented by petapeta_adeliae

at 2023-11-05 08:46

奥さまは魔女とかでハロウィンで子どもたちがtrick or treatと
各家庭を回っているので面倒なイベントだと見ていました。
何人分のお菓子用意しなくちゃいけないのかわからないし、
あげないお宅は変わり者の家のようにされていたしね。

今年はすでに白菜高騰だし、一人になってからお鍋しないから
冬の遠藤い食材です。昔は白菜に挽肉重ねて仏手煮でした。
母のロールキャベツはカレー味でした。

Commented by melocoton1

at 2023-11-05 17:26

☆ソーニャさん
確かに面倒で近所に小さい子が多い頃は家の電気消してました笑。

カレー味のロールキャベツって食べたことないです！

Commented by tuguki4964

at 2023-11-06 16:20

あ～～っ、ようやくコメントできるぐらいまでの余裕は取り戻しました...。
日本から帰って来て、あちらこちらのブログにお邪魔はしていたんですが、でも、なかなかコメントにまではたどり着けなかったんです。
我が家のかぼちゃ事情！
ハロウィン用のクッキーに使いたくって買い物に行ったら日本カボチャが大きなものの丸ごと売りしかない！
アテクシが必要なのはほんの数百グラムなのに...。
泣く泣く５㎏強の物を買いました。
煮物、スープ、その他あれこれ...。
1/3はおせちの茶巾絞り用に蒸してマッシュして冷凍しました。

Commented by melocoton1

at 2023-11-07 04:02

☆つぐさん
かぼちゃこっちも丸売りのみなのでレンジでチンして適当に切ってタネ外してから食べきれない分は真空パックして冷凍してます。

かぼちゃ好きなのですぐ使い切ってしまうけど　汗。

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