その日暮らし、身の丈暮らし

弁当がメインで残りで晩ご飯

今日の旦那のお弁当。・卵焼き・ピーマンの炒め煮・こふき芋・牛肉のしぐれ煮・春雨と水菜のサラダ今日も頑張ってなかなか具沢山です！冷蔵庫にある物で作ったので色は物足りない感じですが。この中でのお気に入りは春雨サラダ。これをタップリ作ったので私はこのサラダを自分の今日の昼ご飯にしました～。そして今日の晩ご飯。弁当の残りです(^-^;弁当を作る時に多めに作るとこうして晩ご飯に出来るので夜が楽～～～。牛肉のしぐ...

冷凍ギョーザが手作り並みに美味しい

今日は夕方から旦那の実家が大騒ぎでした。その様子はこちら興奮した姑の相手をして帰ってきたらクタクタでこんな時こそ簡単な冷凍食品で！って言い訳っぽいですが(^-^;冷凍食品の中で「冷凍って美味しい！」って思えるのはギョーザとうどんです。今日はそのギョーザを焼いたのですが簡単なのにこれ一つでおかずになってお手軽～～～。手作りのギョーザって意外とお金がかかるしこんな風に綺麗な羽が作れないしね。旦那にもこれと...

キャベツはスライサーでカット

今日の晩ご飯。■サンマの開き■卵のせキャベツ■おから（残り物）おから。先日たっぷり作ったのでまだ残ってます(^-^;こういう副菜の作り置きがあると他のおかずを作る手間が省けて楽ちん。今日は（も？）大した材料がなかったのと冷蔵庫に終わりかけのキャベツがあったので千切りにして食べきりました。キャベツの千切り。面倒くさいけど、スライサーで薄～くカットするのが食べる時に美味しくて好きです。昨日のパセリの冷凍も早速...

ジップロックで冷凍パセリ

昨日、スーパーでパセリを買いました。これだけで50円。安くて思わず買ってしまった。パセリっておかずっていうより薬味、風味、って感じなので別になくてもいい材料だと思うのですが、あると案外便利なんですよね～～～少し入れるだけで手の込んだ料理に見えるというか。今までもこうしてまとめ買いした時は、こんな風に葉の部分をちぎって洗い、ザルに上げ、その後は何度も繰り返しレンジでチンして乾燥パセリにして保存していま...

久々のおからは美味しかった！

今日の晩ご飯。■おから■牛肉とキュウリの炒め物久々におからを作りました～～健康食、節約食としては一番ですよね！作ってみたら大した事ないんだけど何となく切るものが多くて面倒な気がして遠のいていました(^-^;でも久々に作ったらやっぱり美味しいー！ゴボウ、ニンジン、コンニャク、椎茸、を甜菜糖、醤油、酒で煮込み、味が染みたところでおから投入～～私はおからがカラカラになるまで炒めるのはあまり好きでなくしっとり感...

バター醤油の代用でオリーブオイル醤油

今日のお弁当。・鶏むね肉の梅肉炒め・カボチャサラダ・椎茸のオリーブオイル炒め・ほうれん草のおかか和え・ウインナー・タラコ旦那の弁当です。旦那は時々職場で給食を頼むのですが残り物がある時には作った方が節約になるので弁当で。結構おかずの種類が多いですがほとんど残り物を詰めただけです(^-^;椎茸は本当はバター醤油にしたいところですがバターの代用としてオリーブオイルで炒め、醤油と黒コショウで味付けしました～...

おにぎり作ってランチらしく！

今日のランチ。今日は息子が久しぶりに帰ってきたのでランチを作りました。連絡もなく突然帰ってきたので大した材料もなかったのですが有り合わせで。豚の生姜焼きにしましたが、冷蔵庫の残っていた少しずつを合わせたので豚も外国産、国産、薄切り、厚切りのごちゃまぜで(^-^;カボチャが残っていたのですが煮物はあまり好きじゃない息子なのでレンジでチンしてキュウリ、マヨネーズ、塩を合わせてサラダにしました～～息子の為だ...

ざる蕎麦ほど安くて旨いものはない

今日の晩ご飯。■ざるそば寒いですねぇーーーなんだか季節が逆行しているようですが今日も寒いですっ本当はお鍋とかにしたかったのですが材料と時間がなかったので簡単なざるそばで済ませました。と言ってもこれはこれで大好物なので嬉しいんですけどね。ざるそばって好きな食べ物１位かも……ってぐらい好きです。蕎麦には普通のおにぎり海苔をグシャグシャと揉んで散らし、蕎麦つゆには白ゴマ、生姜、ワサビを入れました。あ～～旨...

豚ロースでトンカツ

今日の晩ご飯。今日は珍しく揚げ物です。旦那が揚げ物が食べたい！ってウルサイので。その上揚げ物なら何でもいいのではなくて「トンカツが食べたい」と具材まで決められてしまったのでキツイ。。。でも仕方がないので作りましたよ、トンカツ。豚ロース薄切り肉で。。。トンカツ用の肉を買うのは勿体ないので豚ロースの薄切り肉を重ねて代用しました～～。間には梅肉やチーズを挟んで味の変化もあってなかなか良し。薄切り肉で作る...

オバチャンが日傘で喜ぶ

最近は暑くなったり寒くなったり台風のような日があったりと天気がコロコロ変わりますよねぇ。。。パート先ではみんな主婦達が「紫外線対策！」と言って日除けの手袋とか日傘とかしっかりガードしています。私は……というと今まであまり美容に気を使う余裕がなくてほとんど放置状態。。。皺だらけのシミだらけです（涙）でも今日はスーパーに寄った時、隅の方に日傘が売っていて激安だったので買ってしまいました。５８０円！UVカッ...