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麻婆豆腐と麻婆茄子をまとめてみました
By 千鶴 今日の晩ご飯。
■麻婆茄子＆豆腐
■椎茸のオリーブオイル醤油
■サンマの塩焼き
今日は冷蔵庫に茄子があったので
醤油で炒めようか、どうしようかな～と迷ったのですが、
豆腐も少し余ってる事に気付きました。
そこで、
麻婆豆腐の素で
茄子と豆腐を炒めました！
麻婆豆腐の素は豆腐の分量しかないのに
茄子を入れた事で少々味付け量が少ない。。。
って事で、
水、味噌、砂糖、豆板醤を追加して、
ボリュームたっぷりな麻婆茄子＆豆腐に仕上げましたよ。
豆腐が崩れてるのはわざとです。
旦那が潰して欲しいと言うので。
こちらは椎茸。
バター醤油ではなく
オリーブオイルと醤油。
ブラックペッパーも加えて
洋風だか和風だか分からない味付けですが
なかなか好評です。
みなさん、気にせず青魚食べてます？
ニュースでアニサキスが話題になってから
なかなかサバなどに手が伸びないですが、
このままずっと青魚を食べない訳にもいかないし
今日はサンマにしました。
冷凍もしくは加熱すれば大丈夫って言うけど
いくら害がなくても口に虫を口に入れたくないですよね(^^;)
内臓にいる事が多いそうなので
頭や内臓は取る方が少しでも防げるかも。