2024-06-30 (Sun)
21:00
✎
近所のスーパーで11時時点で
いつも買うパンが売り切れだったので
(23区内は土日にパンを買うのも競争？！)
パン作り。
最近はベーグルばかりなので
久々にフォカッチャ生地。
バターを使うリッチな生地も考えたけど
バターも高値なので止めた。
高値過ぎるオリーブオイルは
気持ち少な目にした。
通常20ｇ使用→今回は13ｇ
新オーブンになっても
一次発酵は相変わらず炊飯器で。
扇風機あたりながら捏ねても
全身汗だく💦
ああ、手捏ねには夏は厳しすぎる！！
ジェノベーゼソースを使い切りたかった↑
オリーブオイルを計量するのに
間口が大きい容器を使ったのは・・
容器の中に１滴もオリーブオイルを残したくないから・・・(^_-)
モッタイナイ！
生地を捏ねていき、まとまってきたら
生地の一部分を直接容器の中に入れて
オリーブオイルをキレイにふき取った。
こうするとキッチンペーパーでふき取ることもないし
洗うのも簡単！
ジェノベーゼソース ３個
トマトソース(先日作っておいた) ３個
２次発酵後にチーズをのせて
200℃で15分。
余熱の時間がだいたいわかってきた。
真ん中にソースをのせる為に
生地を手で押し広げるため
少し変形しているけど
これも手作りの良さ？！
これで明日と明後日の朝食は楽できる。
相変わらず手荒れは痛いけどね・・・
それでもなんとか頑張ってパン作りをする私(;'∀')
そうそう。
今回のオーブンの１つの欠点はこの角板。
どうやらグリル機能を使う時に
油が落ちやすいように溝があるとか・・・？！
この溝がパン作りには邪魔で・・
洗いにくいし
今回のパンも裏側が少し凹凸ができてしまった。
もちろんこの角板の構造を分かった上で買ったんだけど・・・
後継商品発売時にはどうか
普通の角板もつけてほしい・・・
というか
オプションでもいいから買わせて・・！
他の部分では
満足の石窯オーブンだけに惜しいなぁ
先日久々に大型店舗のセリアで製菓材料を買った。
上野ABABは今日で閉店。
と同時に7Fに入っていた大型店舗のダイソーも閉店( ；∀；)
ここまでギフト用の
ラッピングやバッグが揃っているのは
ダイソーぐらいだったのになぁ。
３年前と比べて
製菓材料も減ったけど
それでもこれだけのラインナップだった。
大型店が閉店となると
一体どこへ行ったらいいのやら・・・( ；∀；)
Last Modified : 2024-06-30
Re: No Subject * by ナクペンダ
★rara さん
オーブンレンジが無くて不便な１週間を過ごした分
設置当日に焼きたくなりました(^_-)
今度こそは何が何でも５年以上はもってもらいたいです！
食パンの棚がほぼ空でビックリしました。
店内も凄い人、人、人・・・で
マンションとスーパーをセットにして建設してほしいです。
ほんとに手ごねはこの暑さは厳しいですね💦
あと１回分強力粉が残っているんですが、それを使ったら
もう夏はお休みするかもしれません。
生地の中に汗が入りそうですし＾＾；
オーブンレンジが無くて不便な１週間を過ごした分
設置当日に焼きたくなりました(^_-)
今度こそは何が何でも５年以上はもってもらいたいです！
食パンの棚がほぼ空でビックリしました。
店内も凄い人、人、人・・・で
マンションとスーパーをセットにして建設してほしいです。
ほんとに手ごねはこの暑さは厳しいですね💦
あと１回分強力粉が残っているんですが、それを使ったら
もう夏はお休みするかもしれません。
生地の中に汗が入りそうですし＾＾；
Re: No Subject
新しい石窯オーブン、
デザインが素敵ですね！
新しいオーブンレンジを
早々に活躍させていらっしゃって、
行動力が素晴らしいです⭐︎
それにしても、朝11時に売り切れとは、がっかりしちゃいますよね。
夏のパン作り、
発酵しやすくて良い反面、
蒸し暑いのが、玉に瑕ですよね(＞＜)
ナクペンダさんお手製のパン、
いつもとても美味しそうです♡