VMT

Wat zijn de meest risicovolle voedingsmiddelen voor #Listeria-besmettingen? De meeste listeriosegevallen bij mensen komen door de consumptie van rundvlees. Met name rauw rundvlees vormt een risico. Dat blijkt uit een groot Nederlands onderzoek waarin DNA-onderzoek van Listeria monocytogenes werd gecombineerd met epidemiologische data. Het doel van het onderzoek was achterhalen welke #voedingsmiddelen de grootste risico's vormen binnen de Nederlandse #voedingsindustrie. In dit artikel een overzicht van de belangrijkste bevindingen. https://lnkd.in/egeEnRHW

In dit artikel zet VMT de onderzoeken en uitkomsten van de #Consumentenbond uit 2025 op een rij. Het laatste onderzoek gaat over #krimpflatie. De Consumentenbond stelt dat producenten, ondanks #kritiek van consumenten, minder product in verpakkingen blijven doen. Volgens de consumentenorganisatie geven producenten 'kul-argumenten' over de reden van de #verkleiningen. https://lnkd.in/gsPqtP8E

"De oorzaak van het probleem ligt bij één container die onderdeel is van de waterbehandeling in ons productieproces", vertelt The Coca-Cola Company aan VMT. De frisdrankproducent riep deze week 4 miljoen blikjes en glazen flesjes terug omdat in de producten een te hoog gehalte #chloraat werd gevonden. Chloraat kan ontstaan als bijproduct tijdens het gebruik van desinfectiemiddelen met chloor, zoals hypochloriet. https://lnkd.in/eTSnyGC9

In #2024 maakten het Belgische #FAVV en VMT in totaal melding van 317 recalls en waarschuwingen. Welke producten haalden #producenten uit de markt? En waarom werden deze producten teruggeroepen? VMT zet de #recalls en waarschuwingen voor levensmiddelen uit 2024 in #België overzichtelijk op een rij. https://lnkd.in/gcx3cmFV

Eind vorig jaar publiceerde de #NVWA het nieuwe Handboek #aroma's in levensmiddelen. Hierin staat meer informatie over de #wetgeving rondom aroma's. In het handboek geeft de NVWA 4 tips over aroma's. In dit artikel de 4 #tips op een rij. https://lnkd.in/gJUXBDTb

Hoe garandeer je dat een product daadwerkelijk #biologisch is? Welke ontwikkelingen zijn er in methoden en technieken om #authenticiteit te verifiëren, en hoe kunnen producenten en retailers dit borgen in de praktijk? Op 19 februari 2025 organiseert VMT voor abonnees een gratis webinar over de authenticiteit van (biologische) producten. Sprekers: Annemieke Pustjens PhD, Wageningen Food Safety Research en Marcel De Vreeze van NEN https://lnkd.in/enXBMtYM

The Coca-Cola Company roept meerdere blikjes en glazen flesjes frisdrank terug omdat in de producten een te hoog gehalte #chloraat is gevonden. Vroeger werd chloraat als gewasbeschermingsmiddel gebruikt, maar sinds 2017 is dat binnen de Europese Unie verboden. De stof kan ook ontstaan als bijproduct tijdens het gebruik van desinfectiemiddelen met chloor in de voedings- en drinkwaterindustrie. Meer weten over deze recall? Lees het in onderstaand artikel. https://lnkd.in/efb2D_u4

Ook dit jaar schrijf ik voor VMT en blijf ik mij buigen over internationale #voedselveiligheid issues om daaruit lessen te halen voor Nederlandse #kwaliteitsprofessionals werkzaam in de #food. Schrijven houd mij scherp en bij de tijd. Deze kennis helpt mij bij het uitvoeren van mijn communicatie advieswerk voor bedrijven in agrifood. Ik speur samen met Bert Urlings en gesteund door een redactieadviesraad voor de tweewekelijkse nieuwsbrief voedselveiligheid naar leerzame antwoorden op vragen als: 👉🏻Hoe groot is de #dreiging van de #vossenlintworm via landbouwproducten? 👉🏻Waarom worden er zoveel mensen #ziek van het eten van #kiemgroenten? 👉🏻Welke aangescherpte internationale #hygiëneregels en protocollen door besmetting met #vogelgriep kunnen we ook in Nederland verwachten? 👉🏻Zijn er ziekte #uitbraken door een besmetting met een pathogeen die we hier nog niet kennen, maar wel lering uit kunnen trekken zoals vorig jaar met Bongkrekzuur (was een van de meestgelezen artikelen)? Alle artikelen die Bert en ik, maar ook de redactie van VMT, schrijven over #Voedselveiligheid en #Kwaliteit vind je hier: https://lnkd.in/ePvH_99K Need to know informatie voor iedere kwaliteitsprofessional die beter inzicht wil krijgen in de regelgeving, uitdagingen en oplossingen binnen kwaliteitsmanagement in de steeds complexer wordende #voedingsindustrie. Je hebt wel een abonnement nodig. Maar als je dat eenmaal hebt, opent zich een wereld aan inspiratie en informatie waar jij volop nieuwe ideëen en motivatie uit krijgt om direct toe te passen in je eigen werkomgeving.

Er is veel discussie over de consumptie van #ultrabewerkt voedsel in relatie tot #gezondheid. Uit onderzoek blijkt dat ultrabewerkt voedsel gemiddeld een hogere snelheid van calorie-inname kent dan minder bewerkte producten [1]. In dit artikel zet onderzoeker Dieuwerke Bolhuis van Wageningen Food & Biobased Research het meest recente onderzoek over de relatie tussen #overconsumptie en #eetsnelheid op een rij. https://lnkd.in/gw4MBEQ7

'Recall overzichten zijn echt jouw ding', hoor ik steeds vaker. Voor VMT maak ik al jaren recall overzichten elk jaar. Ook dit jaar weer maakte ik een overzicht van de recalls en waarschuwingen die de #NVWA meldde in #2024. Ik bekeek elke melding, bepaalde de oorzaak en productgroep en verwerkte het in duidelijke infographics. Welke producten haalden producenten uit de markt? En waarom? In dit artikel zet ik voor VMT de #recalls en waarschuwingen voor levensmiddelen uit 2024 in Nederland overzichtelijk op een rij. (Link naar artikel in de comments)