Thon Hotels

Gratulerer til Thon Hotel Storo! 🏆 Forrige uke vant Thon Hotel Storo prisen for Årets Matgledebedrift, arrangert av TINE SA. For å vinne denne prisen måtte bedriften vise stor variasjon, kreativitet og nyskapende presentasjon av mat, med spesielt fokus på bruk av meieriprodukter. På bildet ser dere en fornøyd gjeng fra Thon Hotel Storo: Henning Olsen (F&B Manager), Joakim Østlie (kjøkkensjef for hotellet), og Thomas Mythe (kjøkkensjef på Brasserie Ceres, hotellrestauranten på Thon Hotel Storo). Vi er utrolig stolte av gjengen på Storo og den lidenskapen for matglede de viser i arbeidet sitt hver eneste dag ⭐

Visste du at Thon Hotel Svolvær har eget drivhus på taket og fiskebruk? 🌶 🐟 Som gjest på hotellet kan du være med ut og fiske på en autentisk fiskeskøyte, og senere lære hvordan man sløyer og fileterer fisken sammen med kokkene våre. Og ja, du får selv nyte fangsten i hotellets restaurant!

På søndag var det Kokkens dag! Vi overrasket kjøkkensjef Gardar, se hvordan det gikk! 😊 Gardar elsker jobben sin på Thon Hotel Arena. Det beste han vet er å glede gjester gjennom gode matopplevelser, inspirere andre til å være kreative i matlagingen og å redusere matsvinn 🌍 Vi setter utrolig stor pris på alle de dyktige kokkene ute på hotellene våre! ⭐

Fosnavåg er en fantastisk destinasjon med mange flotte, dyktige mennesker! Her kommer en liten etterfilm fra turen vår til Fosnavåg der vi feiret 10-årsjubileet til Thon Hotel Fosnavåg. Tusen takk til alle som deltok på feiringen, og takk for en hyggelig tur! Monica Bjørhovde Jan Aage Fjörtoft  

Julebordsesongen nærmer seg med stormskritt 🎉 Her er vår salgssjef Miriam sine tre grunner til hvorfor du burde legge årets julebord til Thon Hotels 🎅🏼 Les mer her: https://lnkd.in/gBEe_Gk #thonhotels #julebord

Thon Hotel Fosnavåg er 10 år! Forrige uke reiste en liten gjeng fra hovedkontoret til Sunnmøre for å feire Thon Hotel Fosnavågs 10-årsjubileum!   Hotellet har 115 rom, med egen restaurant og moderne konferanselokaler med plass til opptil 450 personer. Du finner også en egen konsertsal og den lokale kinoen inne i hotellet!   Turen vår startet med en tur til Skotholmen, en holme utenfor Fosnavåg der det er en gammel sjøbod som er gjort om til restaurant. Der ble vi møtt av Magnus Bergseth, som er kokk og eier, som ga oss en liten historietime om sjøboden og serverte en deilig krabbesuppe. Her fikk vi også besøk av noen trofaste kunder som aldri hadde vært i Fosnavåg før.   Deretter gikk turen videre til Thon Hotel Fosnavåg der kundene fikk omvisning og en liten innføring i vårt bærekraftarbeid av Kari-Lise Lind. På kvelden var det duket for fest. Her ledet konferansier Jan Aage Fjörtoft kvelden hvor vi fikk en liten tale fra hotelldirektør Monica Bjørhovde, sang fra Elise Nærø og en samtale mellom Jan Åge og Stig Remøy (daglig leder/styreleder i Olympic Group), der Stig pratet om næringslivet i Fosnavåg og viktigheten av å bygge samfunn.   Jeg satt også på bord sammen med Stig Remøy og Per Sævik, som i sin tid sådde frøet om et hotell i Fosnavågen, og som etter litt om og men klarte å overtale Olav Thon til å bygge hotell i sunnmørsbygda. Det skal også nevnes at vår egen stjernekokk, Aleksander Løkkeberg Vartdal, sto for maten. Den var fantastisk!    Helt på tampen av kvelden fikk vi en artig takk-for-maten-tale av Jan Åge og Kevin Pineda Gallot.     Før vi tok flyet hjem rakk vi en liten tur innom Horisont Fosnavåg, en flott næringshub i Fosnavåg med kunstgalleri og restaurant. Vi fikk omvisning av Rita Sævik (eier og daglig leder i rederiet Ervik & Sævik).   Alt i alt en nydelig tur til Sunnmøre hvor vi møtte mange flotte mennesker og fikk feire et hotell som er en viktig del av samfunnet i Fosnavåg.

Førstkommende søndag er den internasjonale dagen mot matsvinn 🥙🍽️ Vi i Thon Hotels har forpliktet oss til "Bransjeavtalen om reduksjon av matsvinn", hvor hovedmålet er å redusere matsvinnet i Norge med 50 prosent innen 2030. Fra 2022 til 2023 reduserte vi matsvinnet per gjest fra 105 gram til 75 gram, og i første halvdel av 2024 var mengden matsvinn per gjest 52 gram 🙌 Her er noen av tiltakene som gjøres ute på hotellene: 👉 Vi forbereder og tilpasser frokosten etter hvor mange gjester som forventes til frokost 👉 Vi fyller på buffeén hyppigere og i mindre porsjoner 👉 Vi oppfordrer kjøkkensjefer til kreativt gjenbruk av råvarer 👉 Vi oppfordrer gjester til å kun forsyne seg med det man klarer å spise Matvett AS #kuttmatsvinn2030 #FLWDay #matvett

Refleksjoner fra en hotelldirektør.

Denne uken starter våre nye traineer, Mathilde Breivik og Emma Cecilia, sin første arbeidsuke på Thon Hotels sitt hovedkontor 🙌 ❤️ Vi har tatt en prat med begge to, om hvem de er og deres bakgrunn. Her forteller Mathilde litt om seg selv: ➡ Kan du fortelle litt om deg selv og din bakgrunn? Jeg er 25 år gammel, oppvokst i Nord-Norge, nærmere bestemt Vesterålen. Jeg har alltid hatt et ønske om å jobbe med mennesker og service. Jeg ønsket å prøve ut hotellbransjen og bestemte meg for å ta en sommerjobb hos Thon Hotel Rosenkrantz Oslo i mai 2022. Jeg trivdes veldig godt med dette, og læringskurven var bratt, men utrolig morsom. Da jeg følte at jeg var i ferd med å bli "utlært" og ønsket å lære enda mer om hotell og drift, ble det helt naturlig å søke på traineestillingen. ➡ Kan du fortelle litt om dine forventninger til traineestillingen og Thon Hotels? Mine forventninger til denne traineestillingen er at jeg skal kunne gå ut av stillingen med nok kunnskap og erfaring til å bli den best mulige lederen for min avdeling. Jeg håper at Thon Hotels og denne perioden jeg nå går inn i, vil bidra til å fylle eventuelle kunnskapshull jeg måtte ha. ➡ Kan du fortelle litt om dine mål og ambisjoner? Mine mål og ambisjoner er først og fremst å tilegne meg mest mulig kunnskap fra denne perioden som trainee. Jeg ønsker å utvikle meg og ta med meg all den kunnskapen som kan gjøre meg til den best mulige lederen, og ikke minst en ressurs for bedriften. ➡ Hva ser du mest frem til som trainee i Thon Hotels? Jeg ser frem til å møte nye mennesker med ulik erfaring og kunnskap. Det blir spennende å oppleve både store og små hoteller og se hvordan driften varierer fra hotell til hotell. Jeg ser rett og slett frem til å bygge videre på det jeg allerede har lært, og utvikle meg som ansatt i Olav Thon Gruppen. Det blir også utrolig spennende å delta på forskjellige messer, kurs og, ikke minst, å kunne reise rundt i Norge og se hvordan driften fungerer andre steder. Jeg er veldig spent og motivert, og jeg gleder meg masse til tiden fremover.

Denne uken starter våre nye traineer, Emma C. Johansen og Mathilde Breivik, sin første arbeidsuke på Thon Hotels sitt hovedkontor 🙌 ❤️ Vi har tatt en prat med begge to, om hvem de er og deres bakgrunn. Først ut er Emma: ➡ Kan du fortelle litt om deg selv og din bakgrunn? Jeg kommer fra en stilling som assisterende resepsjonssjef ved Thon Hotel Maritim i Stavanger. Ganske klassisk nordlandsjente som forvillet seg til vestlandet for å studere hotelledelse, etter å ha vært resepsjonslærling hos Hurtigruten. Falt pladask for den nye byen jeg bodde i! 
 ➡ Kan du fortelle litt om dine forventninger til traineestillingen og Thon Hotels? Å bli utfordret! Jeg gleder meg til å bli enda bedre kjent med Thon Hotels som jeg allerede har jobbet 3 år i. Samt muligheten til å prøve meg på oppgaver og ansvar jeg ikke har hatt tidligere, slik at jeg kan utvikle meg selv i kjeden og se driften fra nye perspektiv. Jeg ønsker også å få best mulig forutsetning for å ta gode beslutninger i et dynamisk marked som hotellbransjen har blitt. ➡ Kan du fortelle litt om dine mål og ambisjoner? Noe av det fineste jeg lærte av utvekslingen min i Barcelona var at det finnes så mange muligheter der ute, bare man tør å kaste seg ut i det. Jeg har ambisjoner om å kunne bygge videre på min kompetanse innenfor hotelledelse for å bli en god leder, bli en ressurs for kjeden, og en pådriver for fremtidig utvikling. ➡ Hva ser du mest frem til som trainee i Thon Hotels? Jeg ser frem til å bli kjent med flere i Thon Hotels! Både kolleger og de ulike oppgave vi gjør. Jeg er veldig spent, og gleder meg til å komme i gang!