┣ ラーメン
2023年05月11日
北千住「北千住煮干中華蕎麦かれん」濃厚煮干蕎麦 + 鴨油の和え玉
アスタラビター
濃厚煮干蕎麦(930円)
2022/8/8オープンの煮干ラーメンのお店。
店名から察せる人は察せるが、
濃厚煮干の有名店「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」の2号店。
3号店は「こよみ」になるのか、
はたまた「なでこ」等の方向に向かうのか
妙なワクワク感を感じてしまう。
自分はオープン日から半月おいて訪問。
チェックしていた濃厚を注文する。
「つきひ」の濃厚は粘度が高く
苦味がバチバチ先行するタイプだったが
「かれん」は全く異なるそうで。
それを念頭に置いても、やや緑色を含んだ鈍色のスープは
相当な煮干しの濃度を感じてしまう。
これは濃厚ニボラーとして期待大。
1号店と同じく苦味先行だが、粘度抑えめのサラッとしたスープ。
かと言って苦味エグ味にステータス全振りというわけではなく
豚鶏のアニマル系の甘みがあり、煮干ジャンキーを納得させつつ
非常にとっつきやすい仕上がり。
またデフォで鴨肉が入ってるのが非常に珍しくありがたい！
今回は連食してきたため通常トッピングで行ったが、
特製はかなり豪華になると予想される。
麺は菅野製麺所の角ばったパツンな細ストレート麺。
セメントな煮干スープに合わせるには間違いないチョイス。
ここら辺は王道ですね。んまいんまい。
鴨油の和え玉(350円)
期間限定の鴨油和え玉は
鴨油の香りがしっかり香り、醤油がバチッと効いたやつ。
ザクッと太めに切られたネギは和え玉のほうが合う印象。
胡椒がキリッと効いて良いアクセント。
■最寄り駅 : 北千住駅
■住所 : 〒120-0034 東京都足立区千住２丁目５２-１
■営業時間 : 11:00～22:00 ※月水金は14:30～17:30が中休み。
■定休日 : なし
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