コロナ禍明け初！久しぶりのBBQです
2023年 11月 20日
コロナ禍が明けて初めて、
ホントに久しぶりのBBQです。
もう少し早くやりたかったのですが夏が暑すぎて、
その後いい気候にはなったけれどなかなか予定が・・・
で、本日となりました～。
大変お天気が良く、
前日の風も嘘のように収まり、
気温が高すぎるんじゃないかというぐらい
お日様に恵まれた一日となりました。
炭の火が落ち着くまでの前菜です。
サラダにポテトチップ、
手前はスペイン産の生ハム。
いつも買う薄くて柔らかいのとは
ちょっとタイプが違うようで
ちょっとビーフジャーキーのような感じでもありました。
こちらは友達のお持たせです。
こちらも友達のお持たせ、
チーズ色々とクラッカー、
ミニトマトにカリフラワー。
四角い容器に入っているのは
お豆腐屋さんが作ったクリームチーズのようなお豆腐、
というものです。
ヘルシーですね～。
クラッカーにつけていただくとおいしかったです。
まずはチキンを焼きましょう。
ナスも並べました。
ホイルにくるまれているのはかぼちゃです。
ホイルで蒸し焼き、大変甘くておいしかったです！
チキンも1日しょうゆと味醂のたれに漬けておいたので
味が染みてておいしかったです。
左の写真で煙を出しているのは
アスパラの豚バラ巻き。
火が強すぎて豚バラの脂が燃えてます！！！
ナスは、皮は焦げているけど中はみずみずしい出来上がり。
青唐辛子しょうゆをつけていただきました。
ピーマンも丸ごと焼きます。
焦げははがしていただきます～。
ビールの次に酒飲みさんたちが飲んだのは
アップルシードル。
酒を飲まない私がジャケ買いしたもの。
豚のスペアリブも焼きますよ～。
こちらは時間がかかるのでじっくり遠火で。
程よく火が通ったのが右側ですが
まだもう少し。。。
ステーキも焼きます！
ステーキは焼きたてをみんなでくらいついてしまって
半分の写真のみ。
細身のステーキ肉がふっくら焼き上がり、
なんか大きくなってない？って感じでした。
ミディアムで焼き上げて、
早々にみんなのお腹に。
イカです！
イカは丸ごと焼いてワタも一緒にいただきます。
小さ目だったので3杯。
イカには日本酒行きます。
発砲日本酒なので
そろそろとご機嫌を伺いながらふたを開けます。
ようく出来上がったスペアリブ！
これには赤ワインですね～。
これも私のジャケ買い。
シイタケは塩を少しだけ振って。
今回の話題、くるみ。
そのままでもいただいてみましたが
ぐりぐりと煎っています。
まるっこいのは菓子ぐるみ、
とがったのはピーカンナッツ、
小ぶりなのは鬼ぐるみ。
大きさはこんな感じです。
ピーカンナッツは細長い。
きれいにハート形もありました。
生よりも煎った方が渋みが取れておいしくなりました。
割るのもほじるのもなかなかの苦労です～(笑)
生ホッケ。
なかなか生はみかけないよな～、と
オットが買ってきたもの。
身が柔らかいのでひっくり返すのが大変でした。
そしてホッケには日本酒。
いいお名前ですね～、お正月にもよさそうですね。
今回の調味料はこちら。
「またいちの塩」は福岡旅行で糸島で購入したもの。
柚子胡椒は10月の作。
青唐辛子を多用してみました。
もう1本赤ワイン。
こちらも私のジャケ買いね。
フクロウの赤ワインよりこちらの方が評判がよかったです。
この後、鶏の手羽も食べ、
最後の熾火で焼くようにサツマイモを乗せて
夕方からは室内へ。
部屋の中では豚汁。
そしてまたもや出てきた日本酒(笑)
最後に時間をかけて焼きあがった焼きいも。
ほくほくのお芋でした。
今回は6人で。
このぐらいの人数が程よいようですね。
10人超えると下ごしらえも大量になるので
私が大変になります。
久しぶりすぎて何を用意するんだったか思い出しながら、でした。
また来年ゴールデンウィークにできるといいですね～。
みんなで楽しくBBQでした。
ごちそうさまでした～♪
by oisii_0-0
| 2023-11-20 11:33
| 手作り
|
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