ようやく満開、花見の会
2024年 04月 07日
寒暖の差が激しいこの春、
ロースの赤身だけで作りたかったのですが
ようやく桜が満開となりました。
お天気はイマイチですが、花見の会です。
1か月以上前から日程だけは決めていたので
お天気にかかわらず、の決行です。
曇り空ですがかえって日差しがなく楽で、
風もないあったかい日となりました。
あまり人がいないエリアにブルーシートを張り、
毛氈も敷いてお茶席も用意。
今日の目玉は野点です～！
緋毛氈に散る桜の花びら、風流ですね～。
野点が始まる前に、まずは1杯と飲みだすメンバー（笑）
おつまみはここでは乾きものを用意。
そのうちに日本酒も空きまして…
おいおい、と言っている間にワインも
酔っぱらわないうちに野点しましょうよ～
お菓子は友達特性の桜餅。
道明寺です。
お干菓子も用意してくれました。
塩竈です。
友達の野点セットはかわいい絵柄です。
ぷっくらとかわいい振り出し。
ポットが無粋ですが、
火気厳禁の公園なので仕方なし。
おいしくお点前を頂戴いたしました。
さて、場所を変えて我が家で花見の会です。
今日は中華です～！
まずはサラダ。
鶏ささみと貝割れの黄柚子胡椒和えとレタス。
貝割れがピリッと辛味、
黄柚子胡椒の香りがいいです。
エビとアスパラの塩炒め。
簡単で彩もよく、おいしい一品です。
そして出てきたお酒はこちら。
お次春巻きです。
中身は豚肉、もやし、ニンジン、ピーマン、干しシイタケなどなど。
ひさ～しぶりに揚げ物をしました。
次のワインはこちら。
ビオワインのようです。
次のお料理は
蠔油彩鳳絲、蒸し鶏のオイスターソース炒め。
ネギ、タケノコ、ピーマン、干しシイタケ、タケノコなどが
むしった蒸し胸肉と炒めてあります。
味付けはオイスターソースね。
そしてこちらも久しぶりに作った
醋溜丸子 肉団子の甘酢あんかけ
ホントは白菜の上に乗せるんだけど
季節的にか白菜がなくて、
新キャベツで代用。
これはこれでおいしかった。
黒酢を使ったので色がかなり黒くなりました。
はい、ラスト。
魚香肉絲、細切り肉の辛味炒めです。
どうしても白身もくっついてきますね～。
豆板醤で辛く仕上げます。
子どものころからこれが大好きでした。
久しぶりに中華を何品も作って
ちょっと疲れました。
中華は体力勝負なところがありますねぇ。
焼くだけ、煮込むだけ、のような「待ち」がないので
一気呵成に作るのが大変といえば大変。
でも人が来ないと最近は作らないのでいい機会でした。
桜もよかったし、楽しい話は尽きないし、
みなさま来てくださってありがとうね。
ごちそうさまでした～！
by oisii_0-0
| 2024-04-07 11:40
| 手作り
|
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