こんにちは、naruです。

 

 

いきなりですが、皆様のオタクの「お助け料理」は何でしょうか。

我が家で言う「お助け料理」の意味としては

• 簡単
• 時短
• 家族みんなが食べられる

以上の３つが挙げられます。

 

 

うちは息子がまぁまぁの偏食マンでして…。

4歳ってそういう時期でもあるのでしょうか。

野菜は根野菜ぐらいしか食べてくれないし、お肉も嚙み切れないものは残すし…。

とにかく日々のメニューの基準は「息子が食べる物」で考えています。ッカー！面倒くさいっ！

 

 

健康な体作りのためにも肉も野菜もバランスよく食べてほしいのが親心。

頭を悩ませる毎日ですが、最近条件にぴったり当てはまり尚且つ息子もパクパク食べた料理と出会いました。

 

 

ガパオライスです。

 

適当な野菜を刻んで肉と炒めるだけという簡単料理。

目玉焼きを乗せれば大人も子供もテンションアゲアゲ～！

 

 

作り方

 

【材料】4人分

• 残り野菜（今回はピーマン2個、赤パプリカ1個、中途半端に残っていたえのき）
• 鶏ひき肉…約500g（または豚ひき肉）
• にんにくチューブ…2cm
• 醤油…大1
• みりん…大1
• ウスターソース…大1
• オイスターソース…大2
• 卵…食べる人数分

 

※1歳の娘も食べるので調味料は薄味寄り

 

 

 

まずひき肉を炒めます。

肉に火が通ったらみじん切りにした野菜を投入します。

みじん切りはダイソーで買った野菜チョッパー？(←ひもを引っ張ってカットするやつ)を使いました。楽ちん。

 

 

 

パプリカが入ると彩り良くて見た目も豪華になりますね。

黄パプリカも入れるともっといいと思いましたが、安くはないので赤のみです(笑)　イエロー担当は最後に乗っける目玉焼きに担ってもらうことにしました。

 

 

 

野菜に火が通ったら調味料を入れます。

今回は野菜の水分があったので何もしませんでしたが、水分量が少なめに感じたらお水を大さじ1ぐらい加えてもいいかもしれません。

 

 

 

お皿にご飯と具を盛り付け、最後に目玉焼きの乗せたら完成です。

目玉焼きは外側はカリカリで黄身はトロトロに焼けると良いですね＾＾

ちなみに偏食息子は固焼きが好きですｗ

 

 

 

今回の分量は大人4人分なので(我が家は大人2・子供2人)、余った分は翌日の夫のお弁当になります。

 

いかにも「野菜入ってます！」な見た目ですが、息子が完食してくれるありがたメニュー。

半端に残った野菜を使い切るのにも丁度いいですし、このレシピと出会って以降はとても助かっています。

 

皆様もお試しあれ♪

 

 

↓ランキングに参加しています。クリックで応援して頂けると嬉しいです*