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Pochiの 食べるために生きる グルメじゃなくて、ただの食いしん坊です

栗を知り尽くした洋菓子店の栗がたっぷり入った テリーヌ　仏蘭西焼菓子調進所 足立音衛門 京都本店　京都府福知山市内記44-18　福知山駅

2023/07/16
☆京都府　　　　　　　
栗のテリーヌ (1)

　福知山に行った方からおみやげをもらいました。

栗のテリーヌ (2)

　仏蘭西焼菓子調進所 足立音衛門のテリーヌです。

栗のテリーヌ (3)

　栗を知り尽くした洋菓子店として福知山で有名なお店です。

　そのなかでも、足立音衛門の代表的なお菓子は「テリーヌ」です。


栗のテリーヌ (4)

　ずっしりしてます。

栗のテリーヌ (5)

　丁寧に包まれてます。

栗のテリーヌ (6)

　切ると、びっくりするぐらい栗が入ってます。

　しっかりとして、優しい甘さです。
　ケーキを食べてるのか、栗を食べてるのか、それぐらい栗がたっぷりです。

　とっても豪華な栗のケーキでした。



　国産の和栗、ヨーロッパ栗、アンデス栗を厳選し、惜しみなく使っています。讃岐三谷家の手作り和三盆糖、沖縄栗国の塩など、厳選素材を使用しているそうです。






栗のテリーヌ (7)

栗のテリーヌ (8)

＜栗のテリーヌ＞
■名前の由来
　カットしたケーキの断面いっぱいに栗。
　パウンドケーキ（バターケーキ）というお菓子ですが、ケーキと栗が層になったその見た目から、フランス料理の「テリーヌ」にちなんで、「栗のテリーヌ」と名付けました。
　「栗のテリーヌ」といえば「音衛門」と、多くの皆様に知っていただく一番人気のケーキになりました。
■幾度の製品改良を重ねて
　販売を開始して10年以上たった今も小さなモデルチェンジを繰り返し、常に当店がおすすめの素材を用いて製品を仕立てています。バターはすべて発酵バターを使用し、今は栗も３種類を使用しています。
■栗の違いをお楽しいください
　栗は、渋川付栗、ムキ栗、甘露煮、マロングラッセなど、加工方法だけでなく品種や産地も様々。
　栗のテリーヌでは、産地の異なる３種類の栗を、それぞれ仕上げの糖度を変えて、自然の栗の味わいもできる限り残したものを使用しています。風味、甘さ、産地、品種の異なる栗は、お口の中で味わいに奥行きを演出してくれます。
■商品のご紹介
　栗のケーキをご用意するようになって、もっと栗がケーキの断面いっぱいに入ったケーキを食べたいと、生まれました。
　糖度を控えめに仕立てた栗は、和栗、ヨーロッパ栗、アンデス栗の３種類がケーキ１本につき合計４００グラム、総重量の内、半分以上が栗というずっしり重たいパウンドケーキです。
　国産の発酵バター、讃岐三谷家の手作り和三盆等、沖縄栗国の塩など厳選素材も使用しています。
　力強くて優しい甘さ、風味豊かなバターの香り、栗の味わいとのハーモニーをお楽しみください。




住所 京都府福知山市内記44-18
TEL 0120-535-411 予約可
営業時間 9:00～18:30 日曜営業
定休日 元旦のみ
支払い方法 カード可（JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー可
禁煙・喫煙 全席禁煙 府指定文化財のため、完全禁煙
交通手段 福知山駅から988m
駐車場 有

関連ランキング：和菓子 | 福知山駅


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コメント

エルガイム

ここのやつめっちゃ好き

誰がいっちゃん高いやつくれないかな😅🤣

2023/07/17 URL 編集

Pochi

エルガイムさん　コメントありがとうございます
ご存じでしたか！
めちゃくちゃ栗が入ってますね。

2023/07/17 URL 編集

たろう＆はなこ

これお高いですよね
食べた事ないけどおいしそうだなぁと思ってました
栗がたくさん入っているし生地もしっとりした感じですね

2023/07/17 URL 編集

Pochi

たろう＆はなこさん　コメントありがとうございます
いただいた後で、ネットで値段を調べてびっくりしました。
おいしかったです。

2023/07/18 URL 編集

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