本期的嘉宾是一位资深餐厅老板,当过侍酒师,开过网红餐厅,成功经验不在少数。但开餐馆这件事还是太难太琐碎,对于脑袋一热就想开店的朋友,可以先冷静下来,听听这期。
本期内容包括:
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01:44 侍酒师,到底是个啥职业?
06:50 一些葡萄酒小知识
11:48 啥工作能见上阿尔·帕西诺啊
18:38 葡萄用脚踩,风味更佳吗?
22:08 小酒馆做着做着怎么就火了呢
32:13 想开店,还得懂点地产知识
40:37 开餐厅,真不是捎带手的事
47:37 试菜,怎么吃着就不香了呢
50:36 每一个厨师长都有他的脾气
59:14 餐厅评分到底靠不靠谱
01:05:20 让城市生活更美好
Ficha técnica
- Programa
- Publicación10 de julio de 2024, 16:00 UTC
- Duración1 h 15 min
- ClasificaciónApto