Publicação de Bruna Moreira

Lavar e higienizar as mãos impede o risco de transmissão de doenças e a contaminação dos alimentos e superfícies manipuladas. É um ato muito simples, mas que por vezes não é dado a importância necessária. Realize com sua equipe ações para reforçar esta prática e, com isso, reduzir a probabilidade de contaminação 🤲💧🧴🧼

Os 𝗺𝗶𝗰𝗿𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘀𝗺𝗼𝘀 𝗽𝗮𝘁𝗼𝗴𝗲́𝗻𝗶𝗰𝗼𝘀 𝗽𝗼𝗱𝗲𝗺 𝗱𝗶𝘀𝘀𝗲𝗺𝗶𝗻𝗮𝗿-𝘀𝗲 𝗺𝘂𝗶𝘁𝗼 𝗳𝗮𝗰𝗶𝗹𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 das mãos dos manipuladores para os alimentos, superfícies e equipamentos 🦠 Neste sentido, a 𝗰𝗼𝗿𝗿𝗲𝘁𝗮 𝗵𝗶𝗴𝗶𝗲𝗻𝗶𝘇𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼 𝗱𝗮𝘀 𝗺𝗮̃𝗼𝘀 é uma ação de extrema importância para 𝗽𝗿𝗲𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿 𝗱𝗼𝗲𝗻𝗰̧𝗮𝘀 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗺𝗶𝘁𝗶𝗱𝗮𝘀 𝗽𝗼𝗿 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀, assegurando a segurança dos alimentos. ➡️ Hoje deixamos-lhe algumas das 𝘀𝗶𝘁𝘂𝗮𝗰̧𝗼̃𝗲𝘀 𝗲𝗺 𝗾𝘂𝗲 𝗲́ 𝗳𝘂𝗻𝗱𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹 a lavagem das mãos.

Alguns pensam que usar luvas evita contaminação, mas na verdade podem espalhar bactérias. Usar luvas na cozinha não garante prevenção. Usar luvas para manusear alimentos não adianta se você as usou para tocar lixo, o refrigerador, ou outros alimentos crus. Isso só levará a uma contaminação cruzada. O uso de luvas pode criar uma falsa sensação de segurança ao lidar com alimentos. 🎯 Qual é a posição da legislação sobre esse assunto? A Resolução RDC 216 de 2004, que aborda as boas práticas em serviços de alimentação, não especifica o tipo de luvas a ser usado nem em que situações os manipuladores devem utilizá-las. No entanto, destaca a importância da lavagem frequente das mãos. Conforme a legislação sanitária federal, o uso de luvas para manipular alimentos não é obrigatório. No entanto, se forem utilizadas, as mãos devem estar limpas. Portanto, é essencial lavar as mãos de maneira adequada e regular. É recomendável reservar o uso de luvas para situações específicas, como ao manusear alimentos prontos para consumo, sendo mais associado à etapa final do processo. No entanto, a lavagem adequada das mãos é insubstituível, e as boas práticas de higiene devem ser mantidas constantemente. Qual é a sua opinião sobre o uso de luvas ao lidar com alimentos? Você acha que elas são fundamentais para garantir a segurança alimentar ou acredita que podem gerar mais problemas do que soluções? Compartilhe as suas experiências e perspectivas. Líderes implementam processos por meio das pessoas, realizam resultados com a ajuda das pessoas! Que processos você ainda precisa implementar em sua unidade? Ou melhor, quais processos? Você já refletiu sobre isso? Já elaborou seu plano de ação para essa implementação? Qual é o seu maior desafio?

A correta higienização das mãos é fundamental em um serviço de alimentação para garantir a segurança dos alimentos e a saúde dos consumidores. As mãos podem ser um meio de transmissão de bactérias, vírus e outros microrganismos que causam doenças. Lavar as mãos de forma adequada antes de manipular alimentos, após usar o banheiro, ou tocar em objetos contaminados ajuda a prevenir a contaminação cruzada. Este cuidado reduz os riscos de surtos de doenças alimentares e demonstra compromisso com a qualidade e a higiene no atendimento ao cliente.

Secretaria de Saúde de Minas Gerais alerta população sobre perigos dos produtos de limpeza https://ift.tt/ZoV7mpD Detergente, desinfetante, álcool, cloro e cera são alguns dos saneantes aos quais temos acesso para fazer a limpeza e higienização dos ambientes. Eles são utilizados, na maioria das vezes, sem seguir um padrão de quantidades ou misturas e sempre tem alguém com uma receita caseira para acabar com a sujeira de vez. No entanto, a combinação de alguns desses itens pode causar via REGIÃO UBERLÂNDIA https://ift.tt/ApvW5Qf September 08, 2024 at 06:47PM

Ei, nutri o post de hoje é sobre a higienização preventiva dos equipamentos 🙋🏻♀️🧼♻️ ⚠️Sabemos que o uso dos equipamentos e utensílios diariamente e sem uma higienização correta, ocasiona diversos problemas como a vida útil do equipamento, saúde do colaborador, risco de contaminação, risco de acidentes entre outros. O porque higienizar é tão importante ⁉️ ✅Prevenção de contaminações: A limpeza adequada elimina bactérias, vírus, fungos e outros microrganismos que podem causar doenças. ✅Segurança dos produtos: Equipamentos limpos garantem que produtos alimentares, farmacêuticos e outros bens de consumo não sejam contaminados, mantendo a segurança dos consumidores. ✅Durabilidade dos equipamentos: A manutenção regular e a limpeza correta ajudam a evitar o desgaste prematuro e a corrosão, prolongando a vida útil dos equipamentos. ✅Conformidade com regulamentações: Muitas indústrias têm normas rigorosas de higiene que devem ser seguidas para evitar multas e penalidades. ✅Qualidade do produto final: Equipamentos limpos garantem que o produto final seja de alta qualidade, sem alterações indesejadas de sabor, odor ou eficácia. ✅Eficiência operacional: Equipamentos bem mantidos funcionam de maneira mais eficiente, reduzindo o risco de falhas e paradas não planejadas na produção. #nutricao #uan #gerentedeunidade #producao #gestao

Na edição de maio da Revista Segurança partilhámos uma nova 𝗙𝗶𝗰𝗵𝗮 𝗧𝗲́𝗰𝗻𝗶𝗰𝗮, 𝗲 𝗱𝗲𝘀𝘁𝗮 𝘃𝗲𝘇 𝗼 𝘁𝗲𝗺𝗮 𝗲́ 𝗮 𝗵𝗶𝗴𝗶𝗲𝗻𝗶𝘇𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼 𝗱𝗮𝘀 𝗺𝗮̃𝗼𝘀 🧼 Esta é uma 𝗽𝗿𝗮́𝘁𝗶𝗰𝗮 𝗱𝗲 𝗲𝘅𝘁𝗿𝗲𝗺𝗮 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮̂𝗻𝗰𝗶𝗮 para todos os operadores do setor alimentar que manipulam alimentos de forma direta ou indireta. Conheça o 𝗺𝗲́𝘁𝗼𝗱𝗼 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝗲𝗳𝗶𝗰𝗮𝘇 de higienização das mãos na Revista Segurança!

A contaminação cruzada é um dos principais riscos à segurança alimentar. Este fenómeno ocorre quando bactérias se transferem de uma superfície contaminada para os alimentos, aumentando o risco de doenças alimentares. No vídeo, demonstro como um trabalhador de restaurante, mesmo lavando as mãos e limpando, espalha bactérias ao usar o mesmo pano para tudo. Esta prática passa as bactérias para o alimento, colocando em risco a saúde do cliente. A contaminação cruzada pode acontecer em qualquer lugar: restaurantes, indústrias, cafés e até nas nossas casas. Devemos estar atentos às nossas atitudes e práticas de higiene. Dicas para Prevenir a Contaminação Cruzada: Utilize panos e utensílios diferentes para tarefas distintas. Lave as mãos frequentemente e corretamente. Separe alimentos crus de alimentos cozinhados. Limpe e desinfete superfícies e utensílios regularmente. Use equipamentos de proteção adequados e troque-os frequentemente. Adotar estas práticas é crucial para garantir a segurança dos alimentos e proteger a saúde de todos. #SegurançaAlimentar #ContaminaçãoCruzada #Higiene

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