Publicação de Cozzi Restaurantes Industriais

Sustentabilidade no Restaurante: Estratégias para o Sucesso Verde 🌱 Com a crescente preocupação ambiental, os consumidores estão mais atentos ao impacto das empresas no meio ambiente. Os restaurantes sustentáveis não apenas contribuem para um planeta mais saudável, mas também atraem uma clientela que valoriza a responsabilidade ambiental. Neste artigo, vamos explorar nove estratégias para tornar seu restaurante mais ecologicamente responsável e atrair clientes conscientes. 1️⃣ Redução de Desperdício de Alimentos: Minimize o desperdício com uma gestão rigorosa de inventário, doação de alimentos não utilizados e oferta de menus do dia com ingredientes próximos do vencimento. 2️⃣ Ingredientes Locais e Orgânicos: Priorize ingredientes locais e orgânicos para reduzir a pegada de carbono, estabelecendo parcerias com produtores locais e destacando esses ingredientes no menu. 3️⃣ Economia de Energia: Reduza o consumo de energia substituindo lâmpadas por LED, instalando sensores de movimento, atualizando equipamentos para modelos eficientes e desligando equipamentos não essenciais. 4️⃣ Redução do Uso de Plástico: Substitua utensílios de plástico por opções biodegradáveis ou reutilizáveis, ofereça canudos alternativos e reduza o uso de embalagens plásticas. 5️⃣ Promoção de Transporte Sustentável: Incentive meios de transporte ecológicos entre funcionários e clientes, como bicicletas ou caronas compartilhadas, criando áreas e pontos de apoio próximos ao restaurante. 6️⃣ Comunicação das Práticas Sustentáveis: Destaque suas práticas sustentáveis no menu, compartilhe histórias de fornecedores locais e participe de certificações de sustentabilidade. 7️⃣ Educação e Engajamento dos Clientes: Promova a conscientização ambiental entre seus clientes por meio de eventos educacionais e parcerias com organizações locais. 8️⃣ Conservação de Água: Implemente práticas de conservação de água em sua cozinha e banheiros para economizar recursos hídricos. 9️⃣ Reciclagem e Compostagem: Tenha um sistema eficiente de reciclagem e compostagem em seu restaurante, com funcionários treinados para separar corretamente os resíduos. A sustentabilidade não é apenas uma responsabilidade ambiental, mas também uma oportunidade de diferenciar sua marca e atrair clientes comprometidos com o meio ambiente. Ao adotar essas estratégias, seu restaurante contribuirá para um planeta mais saudável e poderá colher os frutos de uma clientela engajada. Comece hoje e coloque seu restaurante no caminho da sustentabilidade e do sucesso. Não perca as próximas dicas no blog da PantorePay! 🌐💡 https://lnkd.in/dzvBHwBg  #Sustentabilidade #RestauranteSustentável #MeioAmbiente #GastronomiaResponsável #PantorePay #PantorePay #PantoreDicas

MARCAS PARA DEGUSTAR Quem viaja para países nos quais a gastronomia é decisiva para formar conceitos, descobre produtos diferenciados. Uma simples massa pode ser traduzida nos requintes da embalagem para se transformar num presente especialíssimo. “Viajante” é um público fácil de cativar, entretanto, suas bagagens estão cada vez menores para as embalagens sofisticadas Assim também é a mesa posta. Os ambientes e os cardápios contam muito sobre as cidades e seus atrativos. São tantas as oportunidades que o turismo oferece às marcas, que a maioria passam desapercebidas. No Brasil, em geral, as oportunidades ficam em segundo plano, pois a problematica conjuntural impõe outras prioridades. Sorte do empreendedor que perceber que o verdadeiro valor das oportunidades estão nos detalhes, pois o lucro está também, nos detalhes! #packdesign #embalagem #marcas #turismo #lucro #detalhes #valor

Dentre os vários tipos de negócios que já atuei, estar há quase 6 meses no setor de alimentação está sendo um mundo de descobertas que parecem anos! Um setor com desafios variados nos âmbitos ambiental, social e econômico, exigindo atenção, cuidado e muita transparência, afinal uma refeição é a somatória das histórias de cada ingrediente, desde a sua concepção até sua preparação para compor aquela refeição que, por sua vez, irá impactar, de certa forma, na saúde e qualidade de vida do consumidor. Neste sentido, compartilho a foto de uma das receitas servidas pela Sodexo, representando os aspectos da sustentabilidade em um pequeno pote: Brigadeiro de casca de banana servido no pote de vidro com uma colher de madeira. Uma "simples" sobremesa que gera impacto positivo, carregando em si valores ambiental, social e econômico (zero plástico, zero desperdício de alimento, redução de custo). Além disso, sabor de brigadeiro ❤️ #sustentabilidade #responsabilidadesocial #responsabilidadeambiental #Sodexomos #sodexo #ESG #impactopositivo #SodexoBrasil

Estado de São Paulo é o maior mercado #foodservicedoBrasil, diz estudo do #IFB (Instituto Foodservice Brasil). Além disso, o estudo destaca o crescimento contínuo do setor, impulsionado por fatores como a diversificação gastronômica, o aumento do turismo, e a busca por experiências culinárias diferenciadas. A cidade de São Paulo, em particular, é reconhecida por ser um polo de inovação gastronômica, atraindo chefs renomados e novos empreendedores que trazem tendências globais para o cenário local. A variedade de opções disponíveis é imensa, desde restaurantes de alta gastronomia até food trucks e quiosques, passando por uma infinidade de cozinhas internacionais que refletem a diversidade cultural do estado. Esta pluralidade não apenas atende aos gostos dos moradores locais, mas também encanta turistas de todas as partes do mundo. O impacto econômico do setor de foodservice em São Paulo vai além do #faturamento direto. A cadeia produtiva envolve fornecedores de alimentos, bebidas, equipamentos, tecnologia e serviços, gerando milhares de empregos e contribuindo significativamente para a economia estadual. Programas de capacitação e incentivos ao empreendedorismo têm sido fundamentais para manter o setor dinâmico e competitivo. Por fim, a sustentabilidade ganha espaço nas práticas do foodservice paulista. Iniciativas voltadas para a redução do desperdício de alimentos, a utilização de ingredientes orgânicos e o incentivo ao consumo consciente são tendências que vêm sendo adotadas por um número crescente de estabelecimentos, refletindo uma preocupação com o futuro do planeta e alinhando-se às expectativas de um público cada vez mais consciente. Fonte: https://lnkd.in/d6SpqSKR

À medida que as empresas modernas buscam otimizar seus processos para aumentar a eficiência e reduzir custos, a implementação de um restaurante corporativo mostra-se como uma estratégia astuta. Na Pratomil, entendemos que o bem-estar dos colaboradores é diretamente proporcional à sua produtividade. Oferecendo refeições balanceadas e saudáveis, economizamos em custos operacionais e aumentamos a moral e a eficiência de sua equipe. Além disso, o investimento em uma solução de alimentação de qualidade melhora consideravelmente a percepção da sua marca pelos próprios colaboradores. Contate-nos hoje mesmo e veja como nosso serviço de restaurante corporativo pode ser a chave para um ambiente de trabalho mais produtivo e harmonioso. 📞 (54) 99208-6974 | 📧 vendas@pratomil.com.br #unidadespratomil #pratomil #restaurantesempresariais #gestãodescentralizada #padrãopratomil #almoçoempresarial #almoçoparaempresas

O setor de alimentação está em constante evolução, impulsionado por mudanças nos hábitos de consumo, avanços tecnológicos e uma crescente preocupação com a sustentabilidade. Para se manter competitivo, é fundamental que os gestores de restaurantes e serviços de alimentação estejam atentos às principais tendências que moldam o mercado. Confira: 1. Tecnologia a Serviço da Gastronomia 2. Sustentabilidade e Consciência Ambiental 3. Experiência do Cliente Personalizada 4. Alimentação Saudável e Nutritiva 5. Gastronomia Local e Regional As empresas que se adaptarem a essas novas tendências estarão mais bem preparadas para o futuro. Ao investir em tecnologia, sustentabilidade, personalização, saúde e valorização da cultura local, o seu restaurante poderá oferecer uma experiência única aos  clientes e se destacar no mercado. E você? Qual dessas tendências considera mais importante para o seu negócio? Compartilhe sua opinião nos comentários! Leia na íntegra: https://lnkd.in/dGdVvVpA #alimentação #gastronomia #tecnologia #sustentabilidade #experienciadocliente #saude #local #tendencias

A comida urbana, conhecida em inglês como "street food", tem sido uma presença constante desde o surgimento das cidades. Ela atende a uma necessidade fundamental das pessoas de comer fora de casa, seja por motivos de trabalho ou outras atividades diárias. Esse segmento é uma ramificação importante do setor de foodservice e tem ganhado destaque crescente. Descubra mais sobre esse fenômeno no artigo de hoje do nosso Blog Prática. https://lnkd.in/dTMNc8BQ

🌿 Optar por um catering sustentável ou seguir o caminho das opções tradicionais? Convido você a repensar a escolha automática de cardápios tradicionais em eventos. Cada decisão tomada pode ser um jeito corajoso de se comprometer com práticas mais saudáveis e conscientes do meio ambiente. O caminho das opções convencionais pode ser mais familiar, mas ao considerar a sustentabilidade na escolha alimentar, nutrimos não apenas o corpo. Nessa decisão, encontramos a oportunidade de fazer escolhas significativas que têm um impacto além do prato. Estamos aqui para te ajudar a desafiar o comum. Podemos juntos criar uma experiência que não só agrade ao paladar, mas que também seja autêntica e sustentável. #CateringSustentável #EventosConscientes #ESG

O mercado gastronômico está em constante transformação, e a capacidade de inovar e se adaptar é fundamental para o sucesso. Ao longo da minha trajetória, observei que a flexibilidade e a disposição para experimentar novas ideias são o que diferenciam os negócios que prosperam daqueles que ficam para trás. Seja através da adoção de novas tecnologias, como sistemas de pedidos online e delivery, ou da criação de experiências gastronômicas únicas que encantam os clientes, a inovação é o que nos mantém relevantes e competitivos. Adaptação é mais do que uma necessidade; é uma oportunidade de crescimento e renovação constante. Em um mercado tão dinâmico como o da gastronomia, estar aberto a mudanças e buscar sempre o melhor para nossos clientes é o caminho para o sucesso duradouro. E você, como tem inovado e se adaptado em seu negócio? Compartilhe suas experiências comigo nos comentários! #gastronomia #mercadogastronomico