Publicação de Earthworm Foundation Brasil

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Na vasta e biodiversa Região Amazônica, milhares de agricultores familiares ainda enfrentam desafios únicos para garantir a segurança alimentar e nutricional de suas famílias e comunidades. Diante de pressões ambientais, limitações de recursos e alterações climáticas, é essencial que eles possam adotar práticas sustentáveis e inovadoras, para maximizar a utilização de recursos disponíveis. Neste contexto, a Earthworm Foundation Brasil promoveu recentemente o primeiro ciclo de Oficinas de Reutilização Integral de Alimentos e Plantas Alimentares Não Convencionais (PANCs). Raquel Costa e Edivan Matias, Analistas de Projetos, e Eric Bruno da Silva Batista, Gerente de Projetos, em parceria com a Intactta Consultoria de Alimentos, mostraram como esse processo pode fortalecer a resiliência e a autonomia das comunidades. A introdução de PANCs na dieta pode ser uma fonte adicional de nutrientes e reforçar a segurança alimentar das famílias. Em sua maioria, essas plantas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, oferecendo benefícios à saúde que podem complementar os alimentos cultivados tradicionalmente. Ao promover o cultivo e o consumo dessas espécies, as Oficinas ampliaram o repertório culinário dos agricultores familiares e, também, valorizaram a diversidade biológica da Região Amazônica. Além disso, o reaproveitamento integral de alimentos pode gerar impactos econômicos positivos para as comunidades, pois os agricultores familiares tem a possibilidade de reduzir os custos de produção e, ainda, aumentar os rendimentos provenientes da venda dos excedentes. Isto fortalece a economia local e promove a sustentabilidade financeira, contribuindo para a construção de sistemas alimentares mais justos e resilientes. Depois da capacitação teórica em Boas Práticas de Alimentos e Alimentação Saudável, moradores das comunidades de Nova Paz (Tailândia), Miritituba (Tomé-Açu) e Colatina (Acará) puderam preparar e provar algumas receitas como: espaguete ao molho de melancia, urtiga empanada, arroz com vinagreira, bolinho da casca de batata, entre outras. #EarthwormFoundation #EarthwormFoundationBrasil #AgriculturaRegenerativa #agroflorestas #AgriculturaSustentável #SolosSaudáveis #AlimentaçãoSaudável #agriculturafamiliar #resillienciarural #segurançaalimentar

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