Publicação de Época NEGÓCIOS

A redução de #desperdício na #gastronomia é uma tendência que deve só aumentar. Em um #Brasil onde cerca de 30% dos alimentos são perdidos e pelo menos 27 milhões de toneladas são desperdiçadas por ano, pensar em formas de combater o problema no setor é peça-chave para garantir a sustentabilidade ambiental e financeira dos negócios. Esta é uma das oito tendências globais de 2024 do relatório "Menus do futuro", elaborado pelo braço de Food Solutions da Unilever (Unilever Food Solutions). Como exemplos inspiradores, conversei com a startup Food To Save e os restaurantes Corrutela, Bibi Sucos e Estela Passoni. ♻️ Adorei escrever a reportagem e espero que vocês gostem também! https://lnkd.in/dtvGSvgg #sustentabilidade #Lixozero #desperdíciozero #ESG

estamos na Época NEGÓCIOS! 🚀 a matéria destaca o baixo desperdício de alimentos como uma tendência global de 2024. 🧡 nosso CEO e cofundador, Lucas Infante, comenta sobre como a Food To Save está revolucionando o combate ao desperdício com tecnologia e parcerias. confira a matéria completa! 🌱 #FoodToSave #sustentabilidade #inovação

🌱🍽️ Transformando o Setor de Alimentação com Práticas Sustentáveis 🍽️🌱 A conscientização crescente sobre o impacto ambiental está impulsionando mudanças significativas no setor de #alimentação. Iniciativas como a Food to Save estão revolucionando a forma como lidamos com o desperdício de alimentos, conectando #consumidores a produtos próximos do vencimento com descontos substanciais. Essa abordagem não apenas reduz o desperdício, mas também promove um consumo mais consciente e #sustentável. Empresas como a Dengo Chocolates exemplificam como práticas éticas podem transformar comunidades. Pagando aos produtores de cacau um preço justo, a Dengo não só produz #chocolate de alta qualidade, mas também promove desenvolvimento social e econômico, alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável #(ODS) da #ONU. #SustentabilidadeAlimentar #ConsumoConsciente #DesperdícioZero #CacauSustentável #AlimentosSustentáveis https://lnkd.in/dHFcDBd8

A redução do desperdício de alimentos passa diretamente por pensar em como consumimos no nosso dia a dia. Comprar mais do que precisamos terá como resultado não somente um alimento no lixo em um país com milhões de pessoas com fome, mas também no aumento das emissões de gases do efeito estufa. Por isso, o consumo consciente tem importância social, econômica e ambiental. No Valor Econômico S/A de hoje, junto a outras grandes iniciativas, nossa cofundadora e diretora de Produtos, Aline Azevedo, fala como a nossa Inteligência Artificial está colaborando para que a gestão de frutas, legumes e verduras do St Marche seja mais eficiente, assertiva e consciente, de acordo com a previsão de compra dos seus clientes.   #valoreconomico #consumo #aravita #inteligenciaartificial #desperdicio   https://lnkd.in/dtF2rb8u

Maçãs fora da norma que dão origem a vinagre, restos de enchidos que se tornam ingredientes de pão, legumes de tamanho pequeno que ganham nova vida e se transformam em saborosos snacks. A economia circular é uma forma de valorizar as perdas no setor alimentar e um passo fundamental para reduzir o desperdício. Hoje assinala-se o Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar e, por isso, lembramos que há oportunidades de criar valor com a redução do desperdício. É bom para o planeta! 🌱 #AgênciaEvaristo #TemosCáDisto #Agroalimentar #Sustentabilidade #DesperdícioAlimentar

O Dia do Consumo Consciente foi instituído no Brasil para reforçar a importância de repensar padrões de consumo e evitar consequências como o desperdício de alimentos, que no País implica perda de 55 milhões de toneladas de alimentos ao ano. Caderno especial do Valor Econômico dedicado ao tema conta como a Aravita, nossa cliente, possibilita por meio de Inteligência Artificial que a gestão de frutas, legumes e verduras seja mais assertiva e promova menos desperdício e melhores resultados ao varejo. É a tecnologia ajudando na sustentabilidade econômica e ambiental! #valoreconomico #consumo #aravita #inteligenciaartificial #desperdicio https://lnkd.in/dtF2rb8u

Redes supermercadistas e indústrias se unem à Food to Save, uma foodtech sustentável, para combater o desperdício e promover o consumo consciente. Segundo o Pnuma, o desperdício global de alimentos é de 931 milhões de toneladas anuais, com 12% provenientes do varejo. No Brasil, o IBGE relata que cerca de 30% dos alimentos produzidos são descartados. Parcerias com empresas como GPA, Grupo Supernosso e Kicaldo visam conectar excedentes de produção a consumidores conscientes, trazendo benefícios ambientais e sociais ao setor varejista. 🔗 https://lnkd.in/dm3K594f #revistasupervarejo #supervarejo #indústria #varejo #supermercado #mercado #produto #sustentabilidade #foodtosave

A Food To Save continua crescendo e transformando o cenário do desperdício de alimentos no Brasil. Nesta edição da "Brands for Future", a newsletter traz uma entrevista inspiradora com Lucas Infante, fundador e CEO da empresa. Lucas, formado em Administração pela PUC-Campinas e pós-graduado em Gestão de Negócios pela FGV, compartilhou insights valiosos sobre o crescimento da empresa e os desafios enfrentados. Ele destaca a consistência na missão de impactar positivamente a sociedade e promover o consumo consciente. “Criamos a Food To Save com o objetivo de transformar o cenário de desperdício, mas reeducando a sociedade. Estamos mudando hábitos, provocando uma mudança cultural na forma de consumir, reeducando a forma de consumir alimentos, reaproveitar e armazenar alimentos”, explica o fundador da FoodTech. Não perca a entrevista completa no link https://lnkd.in/dTWAUXVN e descubra mais sobre essa jornada incrível! 🚀 #PR #PinePR #ClientePinePR #Sustentabilidade #ConsumoConsciente #DesperdícioZero #ESG

Transformando o Desperdício no Foodservice O desperdício no Foodservice vai muito além dos alimentos. Ele está nos recursos que usamos todos os dias: tempo, energia e custos que nem sempre são visíveis. Pensar estrategicamente sobre isso pode fazer toda a diferença – para os negócios, para as pessoas e para o meio ambiente. Nos dias 2 e 3 de dezembro, aconteceu o CASA ZERO, um evento incrível promovido pela Unilever Food Solutions, e tive o privilégio de participar, trazendo reflexões sobre como transformar desperdício em oportunidade. Durante minha palestra, compartilhei dados recentes que mostram como práticas como padronização de processos, controle de insumos e uso de tecnologia têm ajudado operadores de alta performance a reduzir perdas e otimizar recursos. Esses avanços têm gerado não apenas eficiência operacional, mas também um impacto ambiental positivo. Um dos destaques foi a discussão sobre como o desperdício pode ser tratado de forma estratégica para alinhar operações às expectativas de consumidores cada vez mais atentos à sustentabilidade. Operadores que utilizam tecnologia para prever demanda e ajustar processos estão liderando essa transformação no setor. O evento também trouxe contribuições inspiradoras, como as de Ricardo Marques, VP Latam da Unilever, que apresentou o “Ciclo do Desperdício”. Ele destacou a importância de olhar para o desperdício de forma ampla e colaborativa, abrangendo desde a compra de insumos até o descarte. Foi uma experiência incrível fazer parte desse diálogo e contribuir com insights para ajudar o Foodservice a avançar em direção a práticas mais sustentáveis e inovadoras. Juntos, podemos transformar desafios em resultados positivos para negócios e para o planeta. #Foodservice #Sustentabilidade #CASAZERO #Inovação #ImpactoPositivo

O setor de alimentação está cada vez mais voltado para práticas sustentáveis, atendendo ao desejo dos consumidores por escolhas responsáveis. A redução do desperdício e o uso de ingredientes locais diminuem o impacto ambiental e valorizam a economia regional. Além disso, a troca de plásticos descartáveis por embalagens sustentáveis e a inclusão de pratos vegetarianos tornam os estabelecimentos mais atrativos para um público consciente. Com investimentos em eficiência energética e rastreabilidade dos alimentos, o setor se torna mais responsável, contribuindo para um futuro mais verde e ético. #controlenacozinha #empreendedor #vendas #empresa #desafios #sucesso #donosderestaurante #empreendedorismo #negócios #sucessoempresarial #foodservice #pdv