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スローライフのススメ

今日は料理人

昨日見つけた「イトヨリダイ」
大きいのは高いので、手が出ませんが、小さいの2匹のパックが手頃な値段でした
20231031184747d24.jpg

初めて捌くので、骨のありかがわかりません
キレイな魚なので、皮を剥がずに三枚におろし、湯霜造りにしました
20231031185119465.jpg

皿に乗り切れません
20231031185225bcc.jpg

アラは昆布出汁で吸い物に
202310311854087c9.jpg

初めて自分で吸い物作りました
なにごとも経験ですね
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  1. 2023/10/31(火) 18:55:46|
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