シルフレイのふたり言 カプネット│イチリ・キョフテ 2016年04月10日 マカロン・ド・コルムリー 「フランスのマカロン発祥の地」を主張している地域はいくつかあるのですが、そのうちのひとつ、トゥール近郊のコルムリー修道院で８世紀末には作られていたといわれている伝統的なマカロンです。 当初のマカロン・ド・コルムリーは円盤形だったのですが、現在のような特徴的なリング形になった経緯については、バリエーションはあるものの概ね以下のような伝説が語られています。 マカロンの売り上げを伸ばす方法を思案していた修道院長が、やはり独特な形にするのが一番と思い、「翌朝マカロン製作の作業所を覗いて、最初に目に入っ...