割干し大根のぬか漬け＆塩焼きそば＆野菜のチーズ卵とじ♪
割干し大根のぬか漬け＆塩焼きそば＆野菜のチーズ卵とじ🍺
少し前にテレビで切り干し大根を糠床に入れると糠の水分を吸い取ってくれるし
切り干し大根のぬか漬けも美味しいと！
我が家に買い置きの(乾物だからと置きっぱなし))割干し大根があるので
早速！
けど〜普通の細い切り干し大根よりかなりの太さとカチカチ
どんなもんかな？と
とりあえず水にサッとぬらしてから糠床に入れて
(夏場の暑さで糠床に小さな虫が湧くので今は糠床冷蔵庫に入れてる)
まる一日入れて糠床から出して…と
大根・割干し大根のぬか漬け🍺
いつもの大根のぬか漬けもポリポリと美味しいけれど
割干し大根は歯ごたえがある食感で↑と別物を頂いてるような…美味しい(^O^)／
切り干しや割干し大根は干した甘みがあって
私的に🍺のお供にちょっと甘いなぁ〜思うんだけれど糠漬けには
旨味があり甘みを感じない😋🍺
昨夜の🍺のお供の一品に夫の
塩こうじも入れて塩焼きそば🍺
私は焼きそば麺を頂くと他が入らなくなるので
野菜のチーズ卵とじ🍺
玉ねぎ 1/4個
椎茸(小さめ) 4枚
ピーマン(大) 1個
卵 1個
ピザ用チーズ 適量
オリーブオイル 小さじ2
たまねぎ麹 大さじ1
塩胡椒 少量
粒コショウ 適量
20cmの小さめのフライパンに
オリーブオイルを入れ↑の玉ねぎ→椎茸→ピーマンと順に入れて炒め
たまねぎ麹を大さじ2/3入れて炒め合わせ
たまねぎ麹を大さじ1/3入れた溶き卵を入れ
ピザ用チーズをのせてチーズがとけて卵がかたまってきたら
↑を返してチーズが焼けたらお皿に移して
粒コショウをトッピング
その時の気分で
あり合わせ食材でちゃちゃっと！ちょこっと！の
🍺のお供を作るのって楽しい😋
★ランキングに参加してます★
- 2023.09.07 Thursday
- comments(0)
- -
