きままにスマイル♪

生ハムでね

炊き立てのふんわり、にぎったご飯に

生ハムをぐるっと巻いただけなんだけれど〜

色々、おつまみ食べた後

塩分ある生ハムと、あったかいご飯が、やたら、あうみたいでね


生ハムご飯？









夫の中学の時からの友達が、（奥さんとは、仲良し）

釣ってきてくれた鯵で昆布締めしたお刺身


ほんと、いっつもありがとね〜











竹輪を、バターで焼いて

竹輪に味付いているから、もうそれだけで、美味しいよ










長いも・オクラ・大葉で


オクラ、塩をこすり合わせて熱湯で軽く湯通ししてね

味付けは昆布茶

お醤油を、タラッと香りづけにかけても良いかも










昨日、去年から逢ってなかった友達とランチしたよ








んで、金沢の加賀が、本場のを習得して

針刺し作ってくれてね（図柄は金魚）


可愛くって、手が込んでいて

絹糸で、一針づづ縫い通してあって〜

ほんと、ありがとね〜

その場でお財布につけてもらったよ










去年

母の日に、のんちゃん・レオ君ママから送ってもらったクレマチス








鉢植えで、花が咲き終わってから

地植えしておいたら


今は153cmの私より、高くて、

上に咲いた写真撮るの大変


クレマチスの花言葉は


心の美


私も近づきたいよ〜










ゴールデンウィークで、京君ファミリー

パパの実家の大阪行ってるんだ


京君ママから、京君可愛がってもらっている写メ沢山、送ってきてくれてね


京君パパのほうでは、初孫だからね〜

なんだか、

嬉しくて私は一人で微笑んでるよ


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京君パパ経由で、毎年、沢山頂いて、まず〜


油揚げと煮て


油抜きした油揚げと、シンプルに煮てみたよ

柔らかくて、甘味のあるタケノコの味が何とも言えない　　　
　　










練り製品と、大葉、昆布茶、柚子コショウ

太白胡麻油で和えて


タケノコが柔らかいから、








豚肉と炒めて



オイスターソース・醤油・ウエイパー・酒・コショウ

最後に胡麻油で香りづけ


春キャベツ、もっと、シャキッとしていればよかったんだけれど〜

思いつきで、味付けしている間に炒めすぎちゃった










タケノコ入り餃子



餃子の皮一袋に

ニラ一束・生姜・ニンニク・長ネギ、沢山のタケノコの粗みじん切りで


タケノコだとシュウマイっぽくなっちゃうのかな〜と？

いや？

しっかり、餃子だったよ

これもありって、自信もっちゃった









大根の茎・葉を油揚げと炒めて


一本の大きい葉つき大根だったんでね

茎・葉を軽く茹でてから

胡麻油で、炒めて、和風だし、醤油、酒で

箸休めに












キュウリの浅漬け



春キャベツ・生姜・塩麹・塩昆布で










お友達の家で料理教室



今回は、たけのこ木の芽ずしと







牛肉のたたき・寄せ卵のすまし汁












ケーキは、作っておいてくれて









お料理も楽しくて、おいしいけれど〜

雑談が、楽しくて、なかなか終わらない


家で、お料理して、夫が、美味しいっていってくれる人は、

六人中、一人だったよ

もちろん、我が家の夫も言わない人なんだけれど〜





昨日、スポーツクラブから戻ってきたら

玄関にクーラーボックスが置いてあって

開けてみたら、鯵が、沢山入っていたよ


釣りに行った夫の友達が、おいってってくれてね









とりあえず、塩焼きにして


後は、三枚におろして、骨をとってから、昆布締めにしたよ


今日あたり、美味しくなっているかな



いっつも、ありがとね〜








昨日、雨降る前のシラン







今日、午前中に、帯状疱疹あとの神経の痛みで通っていたペインクリニックで

末梢神経の飲み薬、いつものより、軽くして

痛みが出なければ通院しなくてよいことになったんだ

先生も喜んでくれてね♪

私も先生に、なんども、お礼を言っちゃった

一時はどうなるかと思ったんでね


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美味しいがんもどきを買ったんでね

煮て食べようと〜

なんと、一緒に煮ようかな〜って

冷蔵庫を開けてね


そうだ!!これも、あれも〜って、引っ張り出していたら〜

ふえちゃった


勿論、がんもどきと〜

タケノコ・ゴボウ・糸こんにゃく・塩麹に漬けておいた塊豚肉

昆布は、出汁にと入れてね

煮えてから、美味しいかな？と

ウインナーソーセージまで、入れてね










タケノコの姫皮と、塩昆布で


一味唐辛子と、太白胡麻油で、からめて　











具だくさんの煮込みうどん



昨日の昼食


鶏ガラの出汁をとって、最後に卵でとじてね!!









今日の昼食は、ワンタンたっぷりのワンタン麺


夫と買い物に行って、お昼、何がいい？聞くと

八割方、ワンタン麺って言うんでね

（私も聞かなきゃ良いのにね）

なもんで、ワンタンの皮一袋使ってね


コショーたっぷりとかけて〜


あっ、これは、夫のワンタン麺

（私は、ここまで、食べれないんでね）








横浜は、今、やっと晴れてきたけれど〜

これは、昨日午前中、雨降る前の写真



ダッチアイリス










ツツジ









これからが、本番かな〜

毎年、葉っぱが見えないくらい？真っ赤に花が埋め尽くすんでね


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サラミを入れたのは、たまに作るんだけれど〜

コンビーフを入れると、どんなもんかなぁ〜と



スパゲッティは、半分に折って時間通りに茹でて熱いうちに

ざっと、ほぐしておいたコンビーフ・オリーブオイルと混ぜて


新玉ねぎは、そのままだけど、キュウリは、塩もみしておいて

茹で卵の白身・マヨネーズ・みんな混ぜ合わせて、

茹で卵の黄身を上にのせて出来上がり









カレイのムニエル＆グリーンアスパラ



むきカレイに塩コショーをして小麦粉をまぶして

フライパンで、バター焼き

その後、グリーンアスパラもバター焼きして塩・コショウして

パルメザンチーズもたっぷりと、かけてね










タケノコのバター醤油焼き



タケノコを買った時、ヌカがなくてね

重曹で、あく抜きが出来るって、タケノコ売り場に書いてあったんでね

米のとぎ汁に、家の重曹を、スプーン一杯入れて、茹でたんだ

そしたらね

お醤油で煮たような色になっちゃってびっくり



タケノコを、バターで焼いて、七味と、お醤油をまわしかけたんだけれど〜

これは↓

ほとんど、お醤油の色じゃあなくて、重曹で茹でたタケノコの色だよ











ミル貝の刺身



随分前に、魚屋さんで、

肝を、焼いて酒・醤油・一味かけて食べると美味いよ〜と教えてもらってね!!


それからというもの

ミル貝のコリコリした食感の刺身も大好きだけれど

肝にはまって（お酒飲みの好物かも？）


今回は、肝焼きの写真撮り忘れ








さつま揚げの和え物



さつま揚げを油抜きして分葱・酢・ごま油で










根菜の炒め煮



ゴボウ・レンコン・人参・糸こんにゃくで


糸こんにゃくは、茹でておいて

シャキッとした食感が好きなので、レンコンは、一番最後に入れたよ


味付けは、ウェイパー・オイスターソース・醤油・ごま油の香りをつけて

中華風？かな











種から育てたパンジー




去年、種を一袋、買ってきて植えたんだけれど〜（夫がね）


芽は、出たんだけれど、寒い季節に全然、育ってくれなくてね


今年になっても小っちゃいままで〜

暖かくなってきてやっと、咲き始めたのはホント、最近　











毎年咲いてくれる庭の芝桜

















去年の母の日の贈り物のカーネンション










咲き終わって地植えにしておいたら（夫がね）

沢山、つぼみを持って咲き始めたよ


（一年が加速しているよ〜　　　）

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今の季節、筍、何本茹でることかぁ〜


まず、圧力鍋で、大き目の筍を茹でて


姫皮・穂先の和え物


明太子・柚子コショー・昆布茶・太白胡麻油で


随分前は、鰹節・ワカメとかが、定番だったけれど〜

最近、なんか美味しい味付けはないかと

その時の、気分で創作料理









姫皮の和え物


明太子・柚子コショー・サワークリーム・オリーブ油で



これもまた美味しくて、自分で感動（自画自賛）



夫に、美味しいでしょ？美味しいよね〜!!

言っていたら、うんと、一言

（何を食べても、あまり、美味しいとか言わない人なんでね）









タケノコを焼いて



醤油・酒・ミリンに漬けておいて

片栗粉（カリッとしたい時）

小麦粉（素朴に焼きたい時）

その時の気分で、今回は小麦粉をつけてフライパンで焼いただけ

食べる時、七味唐辛子をふってね







漬け込んだ筍を天ぷら・から揚げにすると、美味しいよ


随分前に、のんちゃん・レオ君の家に遊びに行った時

のんちゃんママが、片栗粉で、から揚げにしてくれて、美味しくて

家に帰ってから、マイブームで随分作って食べたよ！

漬け込んでからの天ぷらもね




んで


チンジャオロース



おつまみに食べるんで、薄味でね









茨城で、この間、１ｋｇ 98円で買ってきた泥ごぼう



いつものように、三分位茹でて

酢・麺つゆ・唐辛子に漬けて


（これで、500gくらい）

冷蔵庫に入れておいて、箸休めにね










普通にキンピラ









まだまだ、新鮮なゴボウ、沢山、残ってるよ




春の全国交通安全運動で


ゴールドの免許証にあやかって

マリーゴールドの花と、カーネーションの種、配っていて

信号待ちしている時、手渡されたよ







カーネンションの種も植えたし〜

今日は、これから、

ディズニー映画のシュガーラッシュ行ってくるんだ

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レシピブログさんからのモニタープレゼント

自家製フルーツブランデー作りキットが当選したよ


サントリーブランデーV.O　　640ml・・・1本

漬け込みガラス瓶500ml・・・2個

レシピミニブック・・・1部



早速、ミニレシピブックをみて〜

（なんせ、作るの初めてなんでね）




迷いもなく、自家製レモンと、冷蔵庫に入っていたりんごで









りんごのフルーツブランデー



レシピ通り瓶も、リンゴも、きれいに洗って

リンゴを、くし型に切って、芯・種を取り除いて瓶に入れて

ブランデーを注ぐ


1日漬けたら出来上がりって


でも、美味しい飲み頃は、3日〜だって








漬けた果実は、一週間をめどに取り除くことをおすすめと〜



飲むのも、嬉しいけれど〜

洋酒たっぷり、しっとりのサバラン好きの私は

このリンゴで、なんか美味しいケーキ？か、なにか作れないかな〜ってね




レモンのフルーツブランデー



レシピミニブックには載ってなかったからオレンジのを参考にさせてもらったよ!!



レモンの皮をむいて、レモンをスライスして

白い皮部分は苦みが出るので取り除くんだって！

んなもんで、

レモンの皮うすーく、黄色いところだけにして漬けたよ

アルコール好きの私は、瓶に注ぎながらワクワク


楽しみ











日曜日、のんちゃんのピアノ発表会で茨城に行ってね

のんちゃん・のんちゃんママの連弾、聴いていたら〜

のんちゃんママの、のんちゃんくらいの時を思い出してね


弾き方までが、のんちゃん、ママにそっくり（ウルウルおおげさかぁ〜）

クシコスポストの連弾も良かったけれど

のんちゃんのエコセーズ

とっても、上手だったよ



のんちゃんパパのお母さんが買ってくれた

（小さい時からの洋服はすべてね）

組曲の衣装も、お似合いだったよ〜











終わってから、みんなで、のんちゃんママの手料理で








なんだか〜楽しいのと、、お話と〜で

（私はすぐ、写メ忘れるんでねましてや、飲んでるし〜言い訳？）

料理の写真、私のアイフォンで、のんちゃんが撮っててくれたみたいで〜

のんちゃん、ありがとね〜

こんな、おばあちゃんで、すいませんね〜


ましてや、

京君ファミリーと、京君パパの運転での往復

帰りのスカイツリーの夜景は感動


ほんと、楽しかった〜


幸せな気分満喫


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塩麹に漬けこんでおいた鶏手羽先と、

大根、昆布を圧力鍋にかけて

あっという間に出来たよ

半日位、味をなじませると、美味しいよ










根菜のご飯



豚肉・ごぼう・レンコン・人参・干し椎茸・油揚げをごま油で炒めて味付け

少しかために炊いたご飯と混ぜて

最後に、たっぷりのイリゴマもね








塩麹で、浅漬け



カブ・カブの茎・キュウリ・唐辛子を切って塩麹、塩昆布と、

ビニール袋に入れて、モミモミ


おつまみに最高








サラダ




きゅうり・大根は、塩少し、ふってギュッとしぼって水分を、とって

ホタテを入れて、レモン汁・ピエトロのドレッシングで








カレイの揚げ焼き



カレイに塩麹をぬって？少しおいて片栗粉をつけて、

フライパンに多めの油を入れて揚げ焼き


本当は、から揚げにして、骨までパリパリ食べたかったんだけれど〜


時間短縮でね


でも、美味しかったよ







豆腐ステーキ



２０年くらい前に、お好み焼きやさんに会社の人達と行ったとき

お好み焼きの後に、豆腐ステーキ頼んだら、お店の人が焼いてくれてね


テーブルで、焼きながら、作り方教えてくれたよ


一時、凝って作っていたけれど、久しぶりに作ってみた!!








水気を切って、片栗粉をつけた、豆腐を全面焼いて、

ベーコン、ネギ、たっぷり入れて焼いて

麺つゆまわしかけて、溶き卵をじゃ〜っと

最後に、鰹節かけると、鰹節が、踊りだすよ




んで、お皿に入れて









ホテルでフルコース



前菜から、最後のデザートまで、


とっても、贅沢な、癒された時間









卵白で作ったチャーハン


やはり、白いね








黄身はスコーンに使ったんでね



初めて、作ったんだけれど、美味しい

のんちゃん・れおくん・京君にも食べてもらおうと、いっぱ〜い作ったよ









明日は、のんちゃんのピアノの発表会で茨城まで、行くんでね


のんちゃんママとの連弾もあるとのことで


のんちゃんが、産まれてからのんちゃんママのピアノ

会場で、聴いてないんで楽しみ

ましてや、親子での連弾



大好きな、ガトーショコラ、三つも作って冷蔵庫入れてあるし、クッキーも作ったよ








のんちゃんパパのお母さんにも、逢えるし

明日は、京君ファミリーと、朝早くから行くからね〜


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