きままにスマイル♪

砂肝と新生姜の中華風和え物🍺

砂肝　300g

☆梅酢　大さじ1・日本酒　大さじ1

新生姜　70g

長ネギ　少量

柚子皮　たっぷりめの適量

唐辛子(小さめ)　1本

★鶏がらスープの素　小さじ1/2

★醤油　大さじ5

★米酢　大さじ4

★ごま油　大さじ1

今まで砂肝の銀皮を手間がかかるけれど丁寧に切り落として…

(食感が悪くなるのでの切り落とし)

けど〜コリコリ感は好きだし

銀皮にはコラーゲンが豊富に含まれていると！

ならそのままで！と先日は試しに銀皮も一緒に！

なんの不具合もなく美味しく頂けたので今回も銀皮も一緒に

砂肝を半分に切って半分を三切れにして

鍋に砂肝と水と☆(臭みけし)を入れて沸騰してから中の弱火で5分

かなり灰汁が出るので水で洗ってキッチンペーパーで水気をとって

(まだ温かみは残ってる)

★で和えて

半額で買って来た新生姜をたっぷりと(笑)

↑を切って長ネギ・柚子皮そして

柚子の汁も少ししぼって入れて

唐辛子をキッチンバサミで切って入れ和えて

新生姜の辛味もありスパイシーな砂肝で🍺のお供に旨い😋

庭のレモン🍋

まるまると太ったジューシーそうな(まだ食べてないので)レモン🍋

↓この辺は鈴なり(^O^)／

って？なんだかなぁ〜

今年は初めて集中して右だけ(笑)

日当たりは全体に当たっているんだけれど…

右側は隠れている奥までいっぱい生ってる🍋

ちーちゃんママからパパ親戚の毎年頂く奈良の柿が沢山送られてきたので…と

早速レモン🍋・ミカン🍊・ちーちゃんパパの好きな砂肝を持って

いただきに行ってこよっと🚙(^^♪

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じゃが芋と豚肉のガーリック炒め🍺

じゃが芋　2個

豚肉(塩こうじに漬け込んでおいて)　150g

ピーマン　1個

ニンニク　1片

米油　大さじ1

スパイスソルト　適量

醤油小さじ２

温めたフライパンにこめ油を入れて

ニンニク・豚肉を炒め

千切りにして水にさらして水気を切ったじゃが芋を入れ

じゃが芋がすきとおってきたらピーマンを入れて

味付けはスパイスソルトと醤油で

豚肉には塩こうじで味がついているし

ほんのりガーリックにスパイスソルト・少しの醤油でさっぱりとしたお味😋🍺

テレビのジョブチューン(録画しておいた)をみて

ニンニク肉肉肉餃子が満場一致で合格

なんだか急に食べてみたくなって…

とりあえず大阪王将の冷凍スタミナ肉餃子を買ってきて焼いて

【ニンニク肉肉肉餃子】お店で食べてみたいな

昨日は温かく？動いていると暑く？

半袖でキッチンを磨いてクリスマス用品を出して

まずは玄関にサンタさん🎅↓

そして部屋のあっちこっちに↓

いくつになってもクリスマスは夢があって楽しい🎄(^^♪

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厚揚げと焼き肉のタレを入れて肉じゃが風🍺

豚肉　150g

じゃが芋　2個

人参(大)　1/3本

小松菜　4株

厚揚げ　1枚

こめ油　大さじ1

★コチュジャンだれ(焼き肉だれ)　大さじ1

★鶏がらスープの素　小さじ1

★醤油　大さじ1

★日本酒　大さじ1

フライパンを温めてこめ油を入れ豚肉を炒め

じゃが芋・人参と入れ油抜きした厚揚げを入れて、さっと炒め合わせ

★と、かぶらないぐらいの水を入れて蓋をして煮て

じゃが芋・人参に火がとおり水分が少なくなってきたら

小松菜を入れて箸で小松菜に水分を吸わせるようにしずめて

水分がほぼなくなって小松菜に火が入ったら出来上がり

あり合わせ食材にコチュジャンだれ(甘みと多少の辛味)で

肉じゃがとは違うけれど…美味しかった😋🍺

庭のみかん🍊

もう随分と収穫して大量に、ちーちゃん家に持って行ったり

我が家も物置に入れながら、少しずつ家に入れて食べていて

ここ数日　毎日一個ずつこんなふうに庭に落ちてる💦

夫が毎日同じカラスが食べに来ているんだろう…と？

なもんで…

全部収穫しちゃった(夫が)

フルーツ全般的に好きなちーちゃんだけれど…

みかん🍊大好きなちーちゃん

ちーちゃんママのiPhoneで、ちーちゃんが私にLineしてくれる↓

空いてる所はちーちゃんが自分の名前を入れてるので白くして消して

夫も水分替わり？に随分食べてるけれど…

私も、たて続けに二個食べると…

同じ木でなっていたのに微妙に味が違う？

そんなもんなのかな？

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久しぶりに作ったポテトサラダ

いつもと同じように作ったんだけれど…

つぶしたジャガイモに玉ねぎ麹を入れたらダントツ美味しくなって😋

玉ねぎ麹を入れてポテトサラダ🍺

じゃが芋　2個

キュウリ　1/2本

玉ねぎ(小さめ)　1/4個

キャロットラペ　少量

リンゴ　少量

ハム　2枚

玉ねぎ麹　大さじ1/2

マヨネーズ　大さじ3

塩(玉ねぎ・キュウリの塩もみに)　適量

※じゃが芋の皮をむいて四つ切にしてレンジに入れてからつぶして

※に玉ねぎ麹を入れて和えて(塩分と旨味の甘みでこれだけでも美味しい！)

切って塩もみして水分をしぼったキュウリ・玉ねぎを入れて

作り置きのキャロットラペ・皮ごとのりんごを入れ

ハムとマヨネーズを入れて和えて

玉ねぎ麹を入れたじゃが芋が美味しいので

いつもより数段美味しく😋🍺

大きなカブの葉(カブの葉消費に)で

厚揚げとカブの葉の炒め物🍺

油抜きして切った厚揚げをごま油で炒め

カブの葉・唐辛子を入れてウエイパーで味付け

お土産の京都のわらび餅

賞味期限はまだあるし…と置いといたんだけれど

昨日頂いて

プルンとしたわらび餅に抹茶糖をかけて

甘すぎずに上品なお味😋

お味に満足してからウオーキング

遠くの方には海が観える(^O^)／

いつもより少し長く歩くと家に着くと真っ暗！

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ウオーキングに行く前に夕飯🍺の下ごしらえ等をしていったんだけれど…

戻ってきて

やたらパスタが食べたい🍺

冷凍ホタテもあるし…と

ホタテと大根葉・柚子胡椒のパスタ🍺

二皿分

パスタ　150g

ホタテ(冷凍生食用)　100g

自家製柚子胡椒　小さじ2

大根葉(さっと茹でたもの)　↓の右ぐらい

唐辛子　1/2本(キッチンバサミで切って)

自家製しその実の醤油漬け(醤油も)　適量

オリーブオイル　大さじ3

ニンニク　1片(すりおろして)

ブラックペッパー　適量

塩　少量

解凍したホタテを切って(この時はまだシャーベット状で大丈夫)

柚子胡椒・大根葉(細かく切って水分をギュッと絞って)

オリーブオイル(適度に量が多い方が美味しい)

すりおろしたニンニク・ブラックペッパーを入れて

自家製しその実の醤油漬けの漬け込んでる醤油も少し入れて

唐辛子を切って入れて混ぜ合わせ

味見してちょっと塩分が濃いかな？ぐらいに(足りない時には塩を足して)

🍺のお供に箸で食べやすいように半分に折って

表示時間通りにゆで上げたパスタ(5分)を入れて和えて

家にある食材と和えるだけなのでちゃちゃっと！だけれど…

食べたいと思って作るとまた格別に美味しい(^O^)／

今は頂いた葉物野菜が沢山あるので卵と炒めて

パルメザンチーズをかけて🍺

昨日のウオーキング

高い所からの景色は心地よい(^O^)／

坂や階段を登って達成感があるんだけれど…

階段を下りる時は転けないように…と注意😅

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頂いたじゃが芋・大根葉で

じゃが芋・大根葉・豚肉・チーズのガレット🍺

頂いた大小さまざまのじゃが芋

まずはコロコロとした小さいのを使ってと(ピンポン玉ぐらいかな？)

さっと湯通ししてタッパー保存した大根葉で

★じゃが芋(小さい)　5個

★大根葉　↓の画像4本

★豚肉　60g

★ピザ用チーズ　適量

★片栗粉　大さじ1

★塩コショウ　適量

米油　大さじ1

スライサーで千切りにしたじゃが芋・それぞれ切って

★を混ぜ合わせ

26cmのフライパンを温め米油を入れて

混ぜ合わせた具材を入れヘラでギュッと押し付けて

じゃが芋が透き通りはじめ全体が固まって裏面に焼き色がついてきたら

ポーン！とひっくり返して

もう片面にも焼き色を付けて出来上がり！

味変にケチャップをつけたりお好みで😋🍺

ボリュームがあって↑美味しいけれど…

私的に、じゃが芋だけのガレットも好き😋🍺

昨日のウオーキング

紅葉も綺麗！

テレビのモーニングショーでウオーキングをみて

歩幅65cmで歩くのが良いと

横断歩道の白い所だけ歩くと65cmで丁度良いらしい

昨日やってみました！

意識して歩くと出来てるじゃん！って思うんだけれど…

横断歩道ない所を普通に早歩きのウオーキングしている時は

もう少し歩幅が狭いのかな😅

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大きなパックに入っている鯛一尾分のカマとアラを買ってきて

美味しいしお得感があって大好き♪

鯛のカマの塩焼き・アラの味噌煮🍺

カマは血合いの部分などを綺麗に洗い流して塩をしておいて

魚焼きグリルで焼いて(味のアクセントに柚子胡椒と一緒に)

鯛のカマの塩焼き🍺

鯛のカマ・アラ一尾分で煮るともっと美味しいんだけれど…

ウロコを綺麗に処理しないと…(笑)なので

頂いた大根と小松菜と一緒に

鯛のアラの味噌煮🍺

鯛のアラ　1尾分

昆布　20cm

大根　適量

小松菜　適量

柚子　柚子皮適量

★日本酒　大さじ3

★味噌　大さじ2

★和風だし　小さじ1

水に昆布を入れて火にかけ沸騰直前に

鯛のアラを入れて味が染み込みやすいように乱切りにした大根を入れて

大根が透き通ってきてある程度煮えてきたら★を入れて更に煮て

頂いたカブの葉・大根葉・小松菜

葉が沢山あるので消費も兼ねて多めの小松菜を切って

煮えてきた大根に小松菜の茎のほうを入れ

茎が落ち着いてきたら葉のほうも入れて

葉を沈ませてさっと煮て

今までは冷凍しておいた柚子皮を使っていたんだけれど…

やはり頂いた柚子の皮をむきながら切っていると

柚子の香りがいっぱい(^O^)／

鯛一尾のカマ・アラでの晩酌🍺(^^♪

作り置きのキャロットラペ・大根葉と油揚げの炒め物等も一緒にね😋

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大根葉と油揚げ炒め🍺

頂いた大きな大根二つ分の葉

まな板にのりきれないくらいいっぱい

洗って

半分に切って

塩を入れた熱湯に茎のほうを入れてさっと茹でて

↑を取り出してから葉のほうを入れて熱湯に浸かったくらいで取り出し

茎・葉を冷水に入れてギュッと水気を切って

(ここから私の不注意で撮った調理画像がない💦)

作り置きにしても全部だとあまりにも量が多くなっちゃうので

大根葉・茎　二本分の2/3

油揚げ　2枚

おいしい味だし(濃厚で甘みのある麺つゆにもなる)　大さじ1強

★醤油　小さじ1

★貝だし(粉末)　小さじ2

★日本酒　大さじ3

★唐辛子　1本

ごま油　大さじ1

水分を飛ばすのにフライパンで大根葉を少し乾煎りして端に寄せ

ごま油を入れ油揚げと炒めハサミで切りながら唐辛子を入れて

味をみながら★を入れて炒め合わせ

水分がなくなったら出来上がり！

常備菜にもなるし良いお味😋🍺

頂いたお野菜が沢山あるので(嬉しい♪)

消費に買い置きの茄子も入れて

麻婆豆腐茄子🍺

朝方？雨が降ったようでベランダ等ぬれていたけれど…

今日はお天気もよさそうだし野菜を干そうかな(^O^)／

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ご実家が大農家さんのさきちゃんママからのお野菜

今回も沢山(^O^)／

新聞紙に包んだりして段ボールとビニール袋とで頂いて

泥付きなのでいったん外の水道で

ネギを洗ってから

カブの葉を切り落として別々に洗って

次々、じゃが芋・人参・大根と

大根がおもしろい(* ´艸｀)ｸｽｸｽ

外で洗ってキッチンでもう一度洗って乾かして

大根もカブも大きいけれど人参もかなり大きい！

小松菜・じゃがいも・冬瓜・カブの葉・キウイフルーツ

ザクロ

栗を茹でて冷凍しておいたの

早速！包丁で半分に切ってスプーンで頂いて美味しかった😋🌰

ピーナッツも

菊芋はウオーキング途中で買って来たのと今回頂いたのを一緒に

間に入ってる泥を落とすのにくっついてる小芋は折って洗って

コロコロした小芋は糠床に入れて糠漬けに
 

菊芋のシャキシャキ食感が大好きなので

生でシンプルにちゃちゃっと！

菊芋の柚子胡椒・ごま油和え🍺

菊芋を薄くスライスして

薄千切りの柚子・柚子胡椒・塩胡椒・ごま油で和えて

画像はないけれど、大きなカブでお味噌汁

大きな人参でキャロットラペと作って

野菜の下処理に随分と時間かかったけれど

こんなに沢山頂けて感謝感謝(^O^)／

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昨日は

朝早起きして(電気をつけて起きて)ディズニーランドへ

東京駅でのんちゃんママと待ち合わせをして

開園時間前に到着

40周年のロゴが入ってるクリスマスツリー🎄

開園時間には人がいっぱい！

40周年の今年はランド・シーそしてランドと今回で三回め

アトラクションを楽しみながら

コーヒーとチョコムースのスーベニアカップ付き

カップが欲しくてオーダーしたんだけれど

リンリンのマシュマロが食べるのが勿体ないくらい可愛い(*^^*)

コーヒーの香りと甘すぎないチョコの甘味

いやぁ〜美味しかった(^O^)／

お皿は

プラリネ＆ピスタチオケーキ

これもお皿が欲しくてね(笑)

ムースのケーキ🎂

一年中ディズニーリゾートは楽しいけれど…

やはりクリスマス🎄って私的に特別感があって大好き(*^^)v

暗くなってからのシンデレラ城

ライトアップが素敵

40種年のロゴがあっちこっちに

夜のパレードを観て癒されながら

東京駅でのんちゃんママと別れて家路に…

わぉ〜可愛い〜って言ったら

帰り際に私の分も買っておいてくれたんだな

私に渡してくれて…有り難う😊

中はチョコレートで缶が可愛い‼

今朝飾ったお皿と

クリスマスベル

オーナメントのようなミニスナックケース(チョコレートと一緒に)

リンリンが可愛い

↓左↓去年のクリスマスの時の(ディズニーシー)でのカップと今年の右の↓

食器戸棚には沢山あるんだけれど…

いくつあっても欲しくなっちゃう(*^^*)

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