ネギ好きが夢中になる、ネギ好きのための「ねぎまカレー」。〜宮崎 ヤマギシパーキング〜
浅草橋ヤング洋品店。知らない人がこの名前を聞くと、昔あった洋服屋さん？そう思うかもしれません。これ、1992〜1996にテレビ東京系で放送されていたバラエティ番組の名前なのです。中華料理の料理人、周富徳、周富輝、金萬福などの料理人も出演し、江頭2:50を世に送り出し ...
続きを読む
2020年12月
鶏と野菜に徹底的に拘った住宅地の隠れ家。〜西宮苦楽園 阪森鶏輔〜
骨まで愛して。お皿まで食べてしまいたい…あまりにも美味しいものが出てくると、そんな言葉が口から出てくることがあります。フレンチを食べに行って、ソースがすごく美味しいと、パンにつけて食べますよね？正式なマナーでは、あまりやりすぎると行儀が悪いのだそうですが ...
続きを読む
食べて元気になる、薬膳ブイヨン鍋と薬酒カクテル。〜福岡薬院 食労寿（くろす/CROSS）〜
仙台、名古屋、横浜、札幌、神戸…都道府県名と県庁所在地の名前が違う街。時々「何県だったっけ？」とか言って、ど忘れしてしまうときがあります。宮城、愛知、神奈川、北海道、兵庫。でも逆に、都道府県の名前と県庁所在地の名前が一緒なのに、違う名前で読んでしまう場所 ...
続きを読む
立喰だから出来た、1人前520円の極上焼肉。〜大阪京橋 立喰焼肉ごぶ〜
肉を育てる。この訳がわからないようで親しみのある言葉に、ふと微笑んでしまう。「俺の陣地の肉を取るな〜！」「その肉、今育ててるから食べたらダメ！」「あれ、ここで育ててた肉、知らない？」「あっ、その肉…」あの場面が思い浮かびませんか？食べ物の恨みは怖いとはい ...
続きを読む
想定外の美味しさとヤバいボリューム！ 〜那覇 首里 あやぐ食堂〜
朝ごはん。よほどでない限り、必ず食べます。とは言っても、軽く。ご飯と目玉焼き。ご飯と納豆。トーストと目玉焼き。サラダとトースト。ランチタイムの早い時間に空腹感が訪れるように加減します。でも、その調整が効かなくなるのが旅に出たとき。旅館の朝ごはんって、何で ...
続きを読む
トルコのピラウが起源？ トルコライス発祥のルーツを探る。〜長崎 ビストロ ボルドー〜
イタリア、ナポリでは決して食べることが出来ない「ナポリタン」。アメリカではどれだけ流暢に発音しても、決して注文が通らない「アメリカンドッグ」。広島では決して注文しちゃいけない「広島焼き」…（これはちょっと違うかも）そのルーツを探ってみたいと思う食べ物って ...
続きを読む
由緒正しき、ニッポンのインドカレー。〜日本橋室町 フジヤ〜
カレーといえば、肉とじゃがいも、玉ねぎに人参。比較的長持ちする根菜と肉。冷蔵庫にあるもので出来ちゃうし、辛さを調整すれば、大人も子供もみんな大好き！しかも、お腹もいっぱいになる。カレーライス。これってもう、日本の料理の一つになっていますよね。おそらく、カ ...
続きを読む
今だけ味わえる！ モチモチうどんと希少チーズの斬新コラボ。〜梅田 うどん棒 大阪店〜
岡山県にある「吉田牧場」ってご存知でしょうか？幻とも言われているチーズを作り出す牧場で、そのこだわりは牛を育てるところから。その味わいは、全国の飲食店をも注目するほどで、手に入れるのが困難なのだとか。利益を出すために、大量生産しようとは一切せず、家族で作 ...
続きを読む
香りと旨味とくつろぎの空間でいただく、食べてワクワクするカレー。〜沖縄普天間 月を詠ﾑ〜
普天間。その名前を聞くと、米軍の基地を思い出す人が多いと思われます。少し前に問題になった（実は現在も）、基地の移転問題。普天間って那覇からも近く、人が多く住んでいる場所でもあるという。そう言えば、先日立ち寄った「普天満宮」も名前の通り普天間にあります。（ ...
続きを読む
実はスタンドやめました!! 絶品たこ焼きが食べられる、海鮮が美味しい不思議なお店。〜大阪大正 ニュークレヤ〜
旅行や出張で、いろんな土地を訪れることがあります。札幌ラーメン、博多ラーメン、秋田のきりたんぽ鍋、沖縄そば、月島もんじゃ、讃岐うどん、名古屋のきしめん、広島冷麺…どこのお店が美味しいのか？そういうときは、地元の人に聞くのが一番！では、大阪の名物といえば… ...
続きを読む
蛇口をひねれば即キンミヤ！ 夢のような海鮮酒場。〜高田馬場 とらや〜
養老乃瀧ってご存知でしょうか？全国に店舗を持つ居酒屋チェーン…ではなく、滝の水が美味しい酒に変わってしまっている、不思議な滝。親孝行の息子が、酒好きの父親のためにひょうたんに滝の水…いえ、美味しい酒を汲んで持って帰った昔話。実際の養老の滝は、酒が流れてい ...
続きを読む
あの鮨職人も絶賛！ 深い旨みの魚介豚骨醤油。〜小樽 らー麺京や〜
北海道小樽。運河の街として知られ、雪の運河の写真を見て、「行ってみたい…」と思った人も少なくないのでは？ そんな小樽で思い出すものと言えば…ルタオのチーズケーキ。北一硝子のガラス細工。新鮮な鮨。鮨といえば、小樽の街には100店舗を超える鮨のお店があるの ...
続きを読む
スペアリブがまるごと1本！ 「小さかった女」のサプライズなポークカレー。〜西小山 小さかった女〜
名前を見ただけで、何屋さんかがわかってしまうお店。昔からあるようなものだと…ラーメンの「来々軒」。うどんの「讃岐庵」。喫茶店の「再会」。カレー屋さんだと…ボンベイ、デリー、ベンガル、ムンバイ…インドの街の名前ですよね。外国に行って、「レストランTOKYO」って ...
続きを読む
鮨ノ蔵イズム満載の姉妹店が始動！ お見せします、これが姉妹店の弐ノ蔵です！〜札幌 弐ノ蔵〜
【塩対応】そっけない、愛想のない対応のこと。近年になって、アイドルの握手会でのファンに対する冷たい対応が、塩対応と呼ばれるようになったことで、世間にこの言葉が広まった…のだとか。ところで、そのアイドルって誰よ？調べてみる…までもなく、握手会のアイドルとい ...
続きを読む
こんなの他にはない！ ネタの新鮮さ、豪快さ、そして面白さに自信あり。〜青森 鎌蔵のらくろ〜
旅先で店探し。折角だから、そこにしかないものを食べてみよう。ぜひそうでありたいと思います。でも、自分の生活圏に比べ、圧倒的に情報が乏しい…今ならば、ネットの情報にあふれていて、そう簡単に失敗することはないかもしれませんが、一昔前は、冒険すればよく地雷を踏 ...
続きを読む
