皿の上で完全体に！ 深みにハマるダルバートの世界へ 〜仙台 あちゃーる〜
山形へは仙台から…そんな話を聞いた。わざわざ仙台経由でなくても、山形へは直行便もあるし、東京からなら山形新幹線に乗れば乗り換え無しで行くことが出来るのに…何故ならば、仙台〜山形はバスで所要時間は約1時間、そして、1時間に3本運行されている。しかも、運賃は1,00 ...
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カテゴリ：ジャンル別 > カレー
目からウロコ⁉ 海苔とカレーの切れないカンケイ…〜大森町 昼飯屋〜
ラーメンに海苔。東日本では当たり前の光景も、不思議と西日本ではあまり見かけることはない。だから、ラーメンに海苔が乗っかっていると、西日本の人はちょっと戸惑ってしまうのだ、「これ、どうやってどのタイミングで食べるのが正解なのか？」って。もし、カレーに海苔が ...
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一度は訪れるべき！ カレーを極めれば辿り着く聖地〜荻窪 トマト〜
もはや伝説か…いや、伝説と呼ぶにはまだ早い。何故ならば、そこにはまだ、辿り着くことが出来るのだから…荻窪に“トマト”と言う店がある。 ENGRISH CURRY AND EUROPEAN STEWそう、カレーとシチューの店だ。カレーとシチューを専門にしているのか…なんだか美味しそう、 ...
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ハッとする旨味！ 肉の旨味が際立つ煮込み系カレー〜鎌倉 woof curry〜
しらす丼も良いけれど、実はカレーの名店がいくつもあるのが鎌倉。鎌倉まで来てカレー⁉…と言うなかれ。超有名店の「OXYMORON」、無水チキンカレーが人気の「極楽カリー」、ボリュームたっぷりで、しかもリーズナブルな欧風カレー「キャラウェイ」と鎌倉にはカレーの名店が ...
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野菜が旨味を引き上げる、新じゃがが主役のポークカリー！〜富山 アオヤギ食堂〜
一味違う、富山。富山を訪れたことがある人派、多くの人がそのように表現する。ホタルイカも富山産は他とは違う。ブリや白エビなどの海産物を富山で食べると、いつものものとは違う味わいに驚き、帰りたくなくなってしまうほどになるという。その秘密は、富山湾と立山連峰に ...
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美味し、懐かし、昭和のカツカレー。〜大岡山 朝日屋〜
欧風カレーか、スパイスカレーか。人によって好みは分かれるようだ。カレーはやはり、深い旨味がないといけない。もっと言えば、ひと晩寝かせたカレーが最高だ！一見、具材が何も入っていないように見えるが、実は全てルーの中に溶け込んで…そういうのが最高。これは、欧風 ...
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青空の下で思いっきりCurry！ こんなカレーが食べたかった‼ 第11回カレーEXPOの魅力とは…
今年もカレーEXPOの季節がやってきました！ご当地カレー…たるものがあるほどに、日本全国にはいろんなカレーが存在しています。普段は簡単に行けない場所のカレーが、この期間にだけ万博記念公園に集結する、それが、『カレーEXPO』。2024年の開催は、4月13・14日、そして4 ...
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カレーは具沢山が面白い。 正統派欧風カレーのソコヂカラとは…〜神保町 ガヴィアル〜
大阪名物甘辛カレー。食べれば最初に野菜やフルーツなどの甘みを感じ、あとからスパイスの辛さが追いかけてくるカレーのことを指す。大阪…とあるが、それは何故か？大阪に昔からあるインデアンカレーやピッコロなど、大阪のカレー店に良く見られるタイプのカレーだから、そ ...
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スパイスが旨味を覚醒させる、秘伝のベジタブルカレー！〜虎ノ門 Spice and Vegetable 夢民〜
ビーフにしようか、それともチキン…いや、エビやイカ、アサリなどのシーフードも捨てがたい。そんなふうにいろんな具材を組み合わせて楽しめるのがカレーの魅力的なところ。カレー ＝ インド料理この図式は必ずしも当てはまらない。特に最近の日本のカレーにおいては、その ...
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京野菜をふんだんに！ 旨味にこだわるスパイスカレー 〜京都丸太町 himeru（ヒメル）〜
京都御所。皇居とは違い、天皇陛下が住んでいるわけではないけれど、いつ天皇陛下が来てもよいのでは…と思えるほどに、いつもキチンと警備が行われていて、中に入るには手荷物検査が必要な場所。コロナ禍のときには、ひっそりと天皇陛下が避難してきていたのでは…そんな噂 ...
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山形の奇跡！ 本気でこだわるインド料理。〜山形 ジャイ〜
山形に行くならば…インドのカレーが好きならば、是非行っておいたほうが良い店がありますよ。もしかすると、日本に、あれだけのインド料理を食べさせる店、他にはないかも知れませんよ！但し、少々個性的ではありますが…そんな感じで教えていただいた店がある。一言で言え ...
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白魔術な中華そばと、黒魔導な古式カレー。〜蓮沼 インディアン〜
東京都内をわずか3両編成の電車が走る。郊外ではない、五反田から蒲田までの約10kmを22分で走る東急池上線がそうだ。目黒から蒲田、山手線に乗って品川で乗り換えるか、それとも東急池上線に乗ってゆったりと行ってみるか…ゆったりと…と言っても、実際の所要時間は、池上線 ...
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スパイスと辛口欧風の二刀流！ もっとカレーが楽しくなる店。〜豊中 スパイスカレー ファンファーレ〜
最初は甘く、後からじわじわ辛さがやって来る…煮込み系のカレーって、日本全国どこでもそんな感じだと思っていた。でもそれって、大阪科のカレーの特徴らしい。そう言われてみれば、インデアンもピッコロも伽麗伊屋もそんな味わい。でも、しっかりと辛さもあるから人気があ ...
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ココロもカラダも満たされる、春を感じるスパイスカレー！〜京都 四条河原町 SPICE GATE〜
ホタルイカって、酢味噌よりも スパイスとの相性の方が良くね⁉思わずそんな言葉が口から出てきた。春の到来、ホタルイカの季節が始まる。ボイルしたものを酢味噌で食べる。（これが定番！）新鮮なものをしゃぶしゃぶで！（やめられない美味さなのだ！）刺し身で食べて ...
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スパイスが引き出す奇跡の旨味！ お洒落CAFEの本気スパイスカレー！〜泉佐野 corino CAFE〜
長い冬が終わる…と、よく言われるが、今年の冬は、あっという間に過ぎ去った感じがする。そして、春の到来、カレーイベントの季節がやってくる。カレーEXPOの人気が飛び火して（かどうかは不明だが…）、各地でイベントも開催されているよう。関西空港のすぐ近く、泉佐野で ...
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