カリッと食感が忘れられない、「握りたて」の焼き餃子〜浅草 餃子の王さま〜
王将ではなく王さま!?これが、この店を知ったときの第一印象である。最初はパク…いや、オマージュなのかと思ったが、実際に食べてみるとそんなことは全く無かった。創業60年以上、浅草で人気の老舗だということをしっかりと実感させていただいた。いつの時代も、王さまは一 ...
続きを読む
カテゴリ：ジャンル別 > 中華
これって本当に野菜だけ⁉ 台北で見つけた凄い『からし菜包子』〜台北 極品光復素食包子〜 雪裡紅包
台湾の朝は、包子からはじまる…いつも朝食は、「鹹豆漿」と「蛋餅」そして「甜豆漿」という人も、たまには包子（肉まん）が食べたくなる。日本で売っているものよりも大きくて、具材もタップリ！一度食べれば病みつきになる人も少なくないと言われている。 台北101がバ ...
続きを読む
これはハマった！ 滷蛋魯肉飯より雞肉飯を選んで正解の店かも⁉〜台北 中山國小 黄記魯肉飯〜
台湾の屋台や夜市でよく見かける「魯肉飯」。ご飯の上に豚肉のトロトロそぼろが掛けられているもので、日本人の口にもよく合う人気のメニューだ。牛丼のようなもの…最初はそう思っていたけれど、実際はお茶碗サイズのものからあって、気軽に他のお一人も組み合わせて食べる ...
続きを読む
大行列人気店のスグ近く、見落としがちな朝食の名店を発見！〜台北 善導寺 永和豆漿〜
物事が、いつも計画どおりに進むとは限らない…事前に確認もした、忘れ物もない、天候も…大丈夫だ。でも、想定外のことは必ずと行っていいほどに起こる。せっかく立てた計画が狂ってしまった…と、それに引きずられてはいけない。臨機応変に立ち回ろう！リカバリーは大切だ ...
続きを読む
酒と楽しむ、黄色いエビチリ。 自由な発想の極上中華！〜三鷹台 花梨と小虎〜
中華。ガッツリ食べて、シッカリ満腹。そんな一面があると思えば、素材の旨味を十二分に引き出し、火の力の恩恵を受けて仕上げる極上の料理な一面もある。世界三大料理でもある『中華料理』の懐は想像以上に広かった。今回お邪魔させていただいた店は、下町の町中華でもなけ ...
続きを読む
老舗名店がズラリと並ぶ夜市で食べる、絶品水餃子！〜台北 雙城街夜市 鴻水餃牛肉麺〜
台北の街を楽しむならば夜市（イェースゥー）は外せない。リーズナブルな値段で、地元民絶賛の美味しいものがひしめき合っているからだ。夜市を楽しむために台湾に行く…という方も少なくないではないだろうか？有名なのは「士林夜市」や「寧夏夜市」あたりだろうか？今回紹 ...
続きを読む
今週末が最後のチャンス！ 日本で唯一の本物と呼ばれる「厦門の拌麺」〜水天宮前 西北拉麺〜
日本で唯一、暖簾分けを許された本物の厦門の拌麺を食べさせる店が2023年9月30日で、人材不足を理由に閉店…そんな情報が飛び込んできた。どうしても体験しておきたい。何とかなるのか？待てよ…9月30日、ちょうどその前の3日間、その近辺を拠点に行動している。でも時間が取 ...
続きを読む
豚足の価値観が変わるかも⁉ 台南で見つけた、トロトロ激ウマ『豬腳飯』！〜台湾台南 台南府前路 豬腳飯〜
久しぶりに国際線の飛行機に乗って台湾へ！羽田から約3時間半で到着する外国、台湾。近くても外国、それだけでもテンションが上がる。台北市内をぐるりと散策するだけでも十分に満足できる…「美味しいものを求めるならば、台南にも行かないと！」そんな風にオススメしていた ...
続きを読む
侮れない、台湾の牡蠣！ 寧夏夜市の人気店で食べる『蚵仔煎』〜台北 寧夏夜市 圓環邊蚵仔煎〜
台湾といえば、立ち寄りたいのが夜市。台北の街には数多くの夜市があって、それぞれ違った個性がある。有名で一番大きいのが「士林夜市」だが、この日に立ち寄ったのは「寧夏夜市」（Ningxia Night Market）。 比較的早い時間に行ってみたのだが、夜市の中はすでに多く ...
続きを読む
人気店の二階は、絶品中華の隠れ家。〜那覇安里 二階の中華〜
沖縄で中華。観光で沖縄を訪れたとき、その選択をする人は少ないだろう。折角来たのだから、沖縄料理や沖縄そば、〆にはステーキを…もちろんそれも素敵だと思う。しかし何度か訪れていると、現地の人が何処で何を食べて楽しんでいるのかが気になってくるのだ。『あだん』で ...
続きを読む
三軒茶屋の街角に、台灣愛で溢れる店。〜三軒茶屋 帆帆魯肉飯（ファンファンルーローファン）〜
台湾に行こう！そう思い立って、日帰り弾丸台湾ツアーを結構したのはもう4年前。夜中に日本を出発して、早朝から台北の街で食べ、食べ、食べて楽しんでまた食べる！そして、台北を深夜に出発して日本に帰ってくる…それでいて、飛行機代と食事代、現地での交通費雑費を含めて ...
続きを読む
罪悪感ゼロ⁉ お茶のスープ『のみほし茶ラーメン』〜たまプラーザ 黒龍〜
ラーメン食べたい…無性にラーメンが食べたくなる時がある。特に飲んだあと。きっと満腹中枢も 破壊され 麻痺している。だから、満腹のくせになぜか食べたくなるのだろう。罪悪感ゼロのラーメンがある！しかも、スープを飲み干せば健康になるという。渋谷から田園都市線に ...
続きを読む
蒸し鶏の柔らかさに驚き、シャンウェイサワーのシビレに昇天する。〜銀座 青山シャンウェイ〜
夏バテ…とは無縁だが、気のせいか何だかいつもよりも食欲が衰退しているこの季節。夏は暑い…のは重々承知だが、最高気温が35℃を超える日は流石に冷たいものが恋しくなる。しかし、冷たいものばかり食べていてはカラダに良くない。食欲がわかない日には「孤独のグルメ」を ...
続きを読む
ジビエフレンチのシェフが本気で作る、中華なランチ。〜西天満 idematsu（イデマツ）〜
フレンチの店でランチタイムにカレー。カレー好きだけではなく、美味しいランチを狙ってる人ならば誰でも気になる。そもそも、カレーというのはいろんなジャンルの料理人が挑戦するメニュー。和食の店で〆のカレー。イタリアンのシェフがまかないに作ったカレーが美味すぎて ...
続きを読む
もしかして日本初⁉ 「食べたい！」が満載、中華パン専門店〜新小岩 劉記 中華面食〜
パンと言えば西洋のもの…そんな先入観がないだろうか？こう言えばわかりやすいかもしれない。「カレーはインドのものばかりとは限らない」と。カレーには、インド風、パキスタン風、ネパール風、欧風、日本のカレー…とあるように、パンにもいろんなパンがある。一般的に「 ...
続きを読む
