今回は日本家屋にて

（妄想）写真日記へ、ようこそ♪(｡v_v｡)ゞ

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今日の昼はデパ地下で買った

牛タン弁当

フタをぱかっと開けて

牛タンがしっかり乗ってます

上を除けても、まだ何枚もある

いっしょにケーキも買ってきた

今が旬！マスカット

コーヒーの深い色

ケーキの箱をぱかっと開けて…まだ２個ある…

今日はぺろりとイケそうだ

※ひとりごと

もしかしたら世間では
周知のことなのかもしれないが…

家事は全般的に苦手な自分は
”目から鱗が落ちる”的に感動した話。

思い込みでスーパーのうなぎは美味しくない
と決めつけていた
（それは安値に目が眩むからﾃﾞｽ　(　-∀-)b))そぅそぅ）

いや…そんなはずはない
自分の温め方が悪いのでは
と謙虚になり

うなぎの温め方をネットで検索したら
”裏ワザ”的な方法が載っていたのでやってみた。

国産を尻目に
中国産の何んだか妙にデカいやつ購入
怪し───∑L(｀Д´L；)───ィﾔﾂ！

実はこの方法は
化学反応的にも納得できるんだな～

まず

①うなぎがヒタヒタになる量のペットボトルの緑茶で弱火で3分煮る。

➁身崩れしないように取り出してキッチンペーパーで水分をとる。

③魚焼き用ホイルを敷き、皮を下にして３分焼く。

④添付のうなぎのタレをかけ回し香り付け。

⑤裏返し身面を20秒焼く。　　　

ﾎｰ！((〆( ｀Д´ )ﾒﾓﾒﾓ

うなぎのコラーゲンは
時間の経過とともに固くなる。

これが不味く感じる理由だそうだ。

そこに緑茶のタンニンが作用して
コラーゲンを溶かし

ふっくらとした食感にするらしい。

本当に”目から鱗”(*・｀o´・*)ﾎ―

ただし
急須で淹れるお茶はタンニンが多すぎるので
ペットボトルの緑茶を使うこと

あともう一つ
真空パックになっている場合は
そのまま湯煎がベスト(｡ ・ω・))ﾌﾑﾌﾑ