Elena Costa, doktorand på Blå mat - centrum för framtidens sjömat, vill att fler ska äta hållbar mat från svenska vatten. – Fisk och skaldjur är generellt mer hälsosam och hållbar mat än mat från landlevande djur. Därför bör vi uppmuntra till mer konsumtion av till exempel ostron, musslor och alger, som har högt näringsinnehåll och låg klimatpåverkan, säger hon. Läs en intervju med Elena Costa i Science Faculty Magazine: https://lnkd.in/dnGDHCZf
Anna Lindstedt
1 mån
Jag håller med!
--
1 månÄlskar det här