庄内平野グルメ行脚・Ver.2

コチラは山形県庄内地方を中心に味はA級・値段はB級な絶品グルメを求め彷徨い歩く庶民派食べ歩きブログです♪

カテゴリ: イベント

 
      ~第4回・奇跡のコラボナイトin麺絆英~の巻
 
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前記事に続き麺絆英さんを会場に行われたコラボナイト・まぜそば対決!後編。
 
いよいよ夢の競演が実現したプロチームが厨房へ入場です
 
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時折見せる晴天の風店主さんのサービススマイルにはどこか余裕すら感じます
       ◆鬼龍の風 鬼辛味噌わしわしまぜそば
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コチラは後攻というハンデに加え参加者の大半が飲酒しているであろうことを想定し鬼がらしさんや晴天さんならではの辛味をやや強めに出しにんにく風味でパンチを効かせたテイストが際立つ、一口啜れば誰もが確信する“絶対的なプロの味”と言える完成された仕上がり
 
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具材は刻み海苔・半熟玉子、スライスした玉葱とブロガーチームとは対照的にシンプルな構成。
 
麺はもちろんあの麺プロ伝承者のヒロさん担当で鶴龍さんのデフォ麺を知る方ならきっと新鮮に感じるであろうこの日限りの平打ち太麺が圧倒的なインパクト!!
 
更に追い打ちをかけるようにプロチームが用意した味変アイテムはカレー辣油と痺れ山椒辣油の2種類で、どちらとも応用が利くこのへんを出してくるあたりはアイデア豊富な晴天さんのセンスでしょうか?

いや~こりゃホントに両チームとも甲乙付け難い創意工夫を凝らした素晴らしい対決になりました
 
さて命運をかけた勝負の行方はこの日集まったオーディエンスの皆さんの投票結果次第になるわけでありますが、なんと開票作業中に会場を提供してくれた英店主からサプライズが!
   ◆麺絆英 どうせ、おめぇら結局こういうのが好
       きな
んだろ?まぜそば
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だいぶいい感じに酔ったこのタイミングで出されたコレ…大きな声では言えませんが激ヤバww
 
ぜひ余裕のある時に限定で提供して欲しいものです
 
 
そしていよいよ注目の結果発表は…
 
 
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ブロガーチーム僅かに及ばず『鬼龍の風』が勝利を収め熱狂の一夜はこれにて閉幕。
 
今回もお忙しい中、腕を振るって頂いた両チームの皆さんや総合プロデューサーの掛神社長さん、会場を提供してくれた英さん、いつも仲良く接して下さるコラボ常連メンバーのマ田力さん、kuriさん、半田屋主さん、(HARUKUさんは身近すぎてワロタw)秋田の羽後県さん、羽後塾長さん、超大御所ブロガーの筋肉酒店さん、背脂軍曹さん、お声がけしてくれたFBされてるKさん、そして今回初めてお目に掛ることができた新潟県民さんや宮城の人気ブロガー備長炭さん、新庄のクランコ先生などなど参加された皆さん大変お世話様でした♪
 
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※一部参加されたブロガーの皆さんの画像をお借りしています。
 
とっても楽しい時間をありがとうございました!!

 
      ~第4回・奇跡のコラボナイトin麺絆英~の巻
 
先日ラーメン大好き人間が集まるあの祭典、恒例のTMCが麺絆英さんを会場に開催されお邪魔してきました。
 
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人で溢れかえる賑やかな店内には市内人気ラーメン店店主さんやそのお友達、有名ブロガーの皆さん、FB関連の方々など毎度コラボでお馴染みのメンバーに加えあの新旬屋麺をはじめ多店舗展開されている新庄の半田店主さんや酒田の名店・満月の店主さんがサプライズゲストとして登場され、その他にも秋田宮城新庄・新潟からも著名なブロガーの皆さんらが駆けつけるなど総勢40人ほどが参加される盛大な規模となりました
 
いかにこのコラボに興味を持っている方々が多いかが窺えますね
 
さてまずは例に乗っ取り腰の状態が芳しくないところ“爽療法”(核爆)でなんとか強行参加して頂いた今回の総合プロデューサー掛神社長さんとNAOKING!さんによる開会のご挨拶と趣旨説明。
 
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今宵発表されたお題は前回のコラボでその実力を見せつけた我らが雷軒さんNAOKING!さんのんぱぱさんによるヤッホ―ブロガー連合VS鬼がらし×龍横健×晴天の風が夢の合体を果たした人気店店主さん連合のガチンコバトル
 
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題して『ぱぱを牛耳る軒』VS『鬼龍の風』まぜそば対決!の火蓋が遂に切って落とされたのであります!!
 
先攻は気合いみなぎるブロガーチーム。
 
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ここは是非とも先攻の利点でインパクトを与え勝ち逃げしたいところ
 
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何もできない私は塾長さん・花散里さんと固唾を呑んで、もといビールを飲んでただ見守るのみ(爆)
             ◆ぱぱを牛耳る軒 海老とカレーのまぜそば
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到着と同時に香るカレーの風味がなんとも食欲を誘うタレは程良くスパイシーなカレーの中にしっかり海老を効かせた、花やさんで食べたことのある方なら納得の実にのんぱぱさんらしいテクニックが冴える味わい
 
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更にヤングコーンやフレーク状のモノ・もやし・水菜・スライスした玉葱・糸唐辛子など食感を楽しめる食材が満載の具材は極め付けにNAOKING!さん特製のホールトマト・バジル・レモンで味を整え2日漬けたという半割り味玉がどこかイタリアンテイストな酸味を生む絶妙なアクセントに!!
 
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メインとなる準強力粉とうどん用の中力粉にタピオカ澱粉を加えた加水率43%の麺はかん水濃度にも気を配った雷麺。
 
滑らかに啜れ、噛めばモチッとしたやや硬めの茹で加減は最高のコンディションで到底素人が打ったものとは思えないクオリティの高いこの麺はタレと具材が織りなすスパイシーさと酸味のインパクトに負けない一体感に優れた傑作
 
そしてまぜそばと言えば味変アイテムですが、ブロガーチームが用意したのは粉チーズとより刺激的な味変が楽しめる粉状のスパイスで抜かりはありませんある理由で私は滝汗でしたが…
 
さてこうなると残る問題はプロチームがどんなスタイルで仕掛けてくるかであります
 
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この大一番、ブロガートリオの大金星ゲットなるか!?
 
後編へ続く…

 
 
     ~第3回・奇跡のコラボナイトin晴天の風~の巻
 
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前記事に続き晴天の風さんを会場に行われたコラボナイト後編。
 
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さて、いよいよお待ちかねの雷軒さん・NAOKING!さん・のんぱぱさんの人気ヤフーブロガー共同製作によります某店インスパイア自作ラーメンが続々と盛り付けされ運ばれてきます
 
      ◆ケソチャソ・インスパイア コラボナイトVer(仮名) 
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         おお!キタ――――(゜∀゜)――――ッ!!
 
あれだけ賑やかだった会場の空気は一変この時ばかりはトーンダウンし、皆さん黙々と啜りまくりww
 
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まずは肝心要のスープ。
 
煮干しの風味がブワ~ッと押し寄せるスープはしっかりと豚の旨味を活かした下支えもあり最良のバランス
 
ここ最近ケ〇チャン系列全般に言えるらしいのですが、どうも煮干しが弱い傾向にあるとのことからここはあえて特に煮干しを強調し、頭と腹の量を調節し上品過ぎず生臭過ぎず程良いエグミ感を狙ったとのこと。
 
ケ〇チャンと言えばどっさり化調が投入されていることはあまりにも有名ですが、今回はほぼ使用されていないとのことで逆にそれでこれだけ旨いの!?とただ驚くばかり
 
あくまでインスパイアとは言え、食べやすさを重視している感が窺い知れます
 
予想通りとは言えここまでキッチリ仕上げてくるのは経験豊富な自作キャリアの長いのんぱぱさんならでは
 
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合わせる麺は雷軒謹製の平打ち極太縮れ麺。
 
オーション系の粉とかちどき製粉の龍覇という粉を9:1で配合されたという茹で時間90秒の自家製麺は本物よりもやや厚みがあり、ゴワつきとワシワシが楽しめる大迫力の食感!!!
 
むしろこの感じはケ〇チャンというより龍横健本店の限定メニュー“健さん(現ドヤゴン)”に近い印象で私にはドストライク
 
前回、衝撃の鶴龍コラボ“汁無し油そば”で高い技術力をまざまざと見せつけられていただけに、こちらも自然とハードルを上げて頂きましたがこのタイプもまたお見事先輩、その腕前マジかよ~
 
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具材はメンマ・チャーシュー・海苔・脂身・ネギ
 
手間を惜しまず裂かれた特徴的なメンマ・低温調理と見られるしっとりと且つハリッとしたチャーシューは味付けもスープとの相性から控えめにし、素材旨さを引き出したどこか龍横健鶴岡店を意識したようなNAOKING!さんの力作!!
 
他の2名に比べればキャリア的に一番身近な存在に感じていましたが、食べた瞬間!こんなん作れるの?と思わずにはいられないレベルで茫然…
 
忘れちゃいけない名脇役の風味豊かな海苔も彼が独自ルートで仕入れたとか
 
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これこそまさに“好きこそものの上手なれ”でしょうか。
 
しばし、余韻に浸っていると遊佐の麺や土門さんご夫妻やまさかの秋田の超大物ブロガーさんが登場厨房では自作ブロガーさん達に触発されたのでしょうか?鶴龍さんがなにやらレクチャーされている模様。
 
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その後到着したのが…
  ◆ケソチャソ・インスパイア 塾長おかわりVer(仮名)
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ワロタww
 
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そんなこんなであまりの楽しさに後半は記憶が定かではありませんでしたが、最終的には今回も鶴瓶師匠&マツコの他にバッファロー吾郎さんやはちみつジローさん、フジモンさん・志垣太郎さん(一番ツボだったw)ら著名人の方々が明日へ向かって記念撮影されおひらきとなったようです(核爆)
 
今回も幹事を兼任されたNAOKING!さん始め雷軒さん・のんぱぱさん、お忙しい中参加頂いたラーメン店主様各位、その他ラーメン大好き人間の皆様大変お世話様でした!!!
 
とても楽しい時間をありがとうございました
 
                                                                    -THE END-

 
     ~第3回・奇跡のコラボナイトin晴天の風~の巻
 
この日はブロ友のNAOKING!さんよりツケを頂き、またしてもあの夜会に再び参加することが出来ました
 
所謂、TMC(Tsuruoka Miracle Collaboration !)未だに浸透していないらしい…の今回は番外編!?とのことです。
 
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会場を提供して頂いたのはご存知おしどり夫婦が営む人気ラーメン店『晴天の風』さん。
 
開催時刻前に訪店すると店内は既に鶴岡市内の人気店主の皆さんや6番テーブル氏・羽後県氏・kuri氏・マ田力氏ら琴平ブログに登場するお馴染みのメンバーにfb関連の方やあのシャッタ―長で名を馳せる半田屋主さんを始めとした有名ブロガーさん、庄内めん組の方々など錚々たるラーメンフリークの皆さんが集合しておりワイワイガヤガヤと和やかな雰囲気に包まれていました
 
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オープンキッチンには今回の仕掛け役でありますNAOKING!氏、のんぱぱ氏、雷軒氏がスタンバイ。
 
なんと今回はこの人気ブロガー3名による某インスパラーメンを製作・提供する企画なのであります
 
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どうやら“核爆メガネ親父”氏もとい、掛神社長がサポートとして麺上げ担当されるようですね
 
特別な開催宣言も無い為晴天の風ご夫婦さんにご挨拶しつつ、仲良くさせて頂いてる塾長さんと皆さん持ちよりのおつまみをごちそうになりながら酒飲み開始
 
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                     〈龍横健鶴岡店店主ヒロさん提供〉              〈6番テーブル氏提供from鈴木屋〉
 
ラーメン談義に花を咲かせること間もなく、人気店主達が見守る中慌ただしさを増した厨房からいよいよラーメンの提供が始まるようです!!
 
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      こりゃ~、楽しみだぁ~(*´∀`)♪
 
                            次回、大興奮の後編
 


~第2回・奇跡のコラボナイトin龍横健鶴岡店~の巻

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前記事に続きコラボラーメンを食べ終えると“次行ぐぞ~!”のアナウンスが流れ、運ばれて来たのが…

雷軒×龍横健鶴岡店 supported by 琴平荘&晴天の風&NAOKING!presents   ◆汁無し油そば ¥プライスレス
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な、なんと雷軒さんが打った自家製麺を汁無しで提供するというサプライズ!!!

あっぶね~心ゆくまでコラボラーメンを楽しむべくKK間近だった私には嬉しい誤算でした

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個人的に自家製麺のポテンシャルを最も発揮できるメニューは汁無しと思っていただけに興味深々

当然の天地返し&日頃ブログで麺打ちされていた雷軒さんの麺をリアルに目にしたことからテンションは更に急上昇いつもより余計に“いあんべ、けも”しますww

啜りやすい細めの縮れ麺はヒロさんのタレと見事に絡み合い“おぼげる旨さ!!”

日々研究されてる成果が遺憾なく発揮された雷軒さんの麺は具材のチャーシュー、麻竹短冊メンマや瑞々しいネギ・汁無しには最高のコンディションに仕上がった味玉が上手くアシストしたこともあり、もはや傑作の域。

これにはラーメン店主の皆さんがこぞって高い評価をするのも納得ですねやっぱ先輩、スゲェぜ

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そんな楽しい宴はあっという間におひらきの時間を迎え、一同恒例となっている記念写真の撮影でグランドフィナーレ

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ラストにはノリノリの鶴瓶師匠が登場し大盛況の中、オフ会は閉会。その後の二次会については他のブロガー各位に期待してください(爆)

お忙しい中コラボラーメンに参加して頂いたラーメン店主様や関係者の皆様、庄内・秋田のブロガーの皆様、大変お世話様でした!!

何より開催前から熱心に誘って頂いた幹事長NAOKING!さんには厚く御礼申し上げます、ありがとうございました!

                                                         -THE END-

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