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Mélange d'épices
2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de moutarde
2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin
2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines d'anis
Colombo
1 poulet d’environ 1,8 kg (4 lb) sans la peau, coupé en 8 morceaux
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon rouge, émincé
6 gousses d'ail, pelées et coupées en deux
5 ml (1 c. à thé) de piment fort séché (ou au goût)
5 ml (1 c. à thé) de piment fort frais haché (ou au goût)
30 ml (2 c. à soupe) de colombo moulu (voir note)
3 pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en quartiers
1 patate douce, pelée et coupée en cubes
1 courgette, coupée en cubes
2 oignons verts, hachés
1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
1 lime, le jus seulement
Sel et poivre
Ingredientes:
200g de farinha de trigo sem fermento
250 ml de água
50g de manteiga
1 casquinha de limão
Sal q.b.
3 ovos
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Canela para polvilhar
Preparação:
1. Num tacho leve ao lume a água.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Junte a casca de limão e a manteiga.
Deixe ferver.
2. Logo que comece a ferver,
retire a casca de limão e adicione a farinha.
Mexa até descolar do tacho.
Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco