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Ibiuna, Sao Paulo, Brazil 
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Passo 1
Corte o alho-francês em fatias finas e refogue numa frigideira juntamente com o azeite. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
Passo 2
Adicione em seguida as alcachofras escorridas e picadas. Envolva e adicione os espinafres. Deixe que amoleçam e, em seguida, adicione o iogurte, misture e tempere com o sal e pimenta.
Passo 3
Faça umas pequenas cavidades nos legumes e abra os ovos para elas. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume médio até os ovos estarem cozinhados a seu gosto.
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