Receita para o Bolo de cenoura:
Para a massa:

3 ovos
3 cenouras cruas
2 chávenas (de chá) de farinha de trigo
a mesma medida de açúcar
1 chávena (de chá) de óleo de soja
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Numa tigela, misture bem a farinha, o fermento, o açúcar e reserve. Deite os ovos, as cenouras, o óleo e o sal no liquidificador, bata até reduzir a uma polpa e verta na tigela dos “pós”, mexendo tudo até ligar. Leve ao forno previamente aquecido a 180º, em forma untada, até ficar com um belo bolo douradinho.

Para a cobertura:

1 copo de leite
outro de açúcar
1 colher de sopa de maisena
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 pitada de sal

Mais uma vez, bater tudo no liquidificador e levar a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.

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