Bat Soup
Prep Time
5 mins
Cook Time
2 hrs 30 mins
Total Time
2 hrs 35 mins
Course
Soup
Cuisine
Indonesian
Servings
4 servings

Ingredients

1x
2x
3x
1 large fruit bat whole, washed
1 large onion quartered
1 tbsp fresh ginger (galangal)
1-2 lime leaves (kaffir leaves)
carrot or other vegetables (cleaned peeled and chopped)
salt to taste
white pepper to taste
sugar to taste
water
To serve:
lime juice
coconut milk unsweetened
light soy sauce
Instructions

Ass the bat to a pot and fill it with water to cover the bat. Add salt and the quartered onion and bring to pot to a boil. Then turn the heat down and simmer until the bat is tender and the skin comes apart easily (1 – 2 hours).
After the bat has cooked, take it out and allow to cool until you can handle it and remove the skin and bones. Strain the broth into another large pot and set back on the heat.
While the stock continues to simmer, add the lime leaves, ginger, carrots ( plus other vegetables) , ginger. Add the diced bat meat back in and cook everything until tender.
Divide the bat soup into bowls and serve with coconut milk and light soy sauce to your liking. Also, don't forget to add some lime juice for an extra zingy taste!
Serve it hot with rice and enjoy!




1. Du skall icke smyga ut medan dina föräldrar sover. (Varför vänta så länge?)
2. Du skall icke ljuga för dina föräldrar...(bara förvränga sanningen något)
3. Du skall icke stjäla från Ica. (Konsum har ett större urval)
4. Du skall icke bli arresterad för vandalism. (Total förstörelse har större effekt.)
5. Du skall icke stjäla från dina föräldrar.. (Alla vet ju att mormor har mer pengar.);
6. Du skall icke hoppa in i slagsmål .(Bara starta dem.)
7. Du skall icke skolka från matematiken. (Skippa hela dagen istället.)
8. Du skall icke vara ute och festa var helgdag... (det finns ju fem vardagar också.)
9. Du skall icke sno cyklar... (ta en bil)



⠀⠀⠀
⠀⠀⠀ ⣩⣤⠂⠀⠀⠀⣶⡀⢀⣶⠀⠀⠀ ⣤⣍⡛⠀
⢋⣴⣾⣿⣿⣿⠀⠀⠀⠀⣿⣿⣿⣿⠀⠀⠀⠀⣿⣿⣿⣷⣦⡙
⢠⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣷⣤⣤⣴⣿⣿⣿⣿⣦⣤⣤⣾⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡆
⢻⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡿
⡈⢿⣿⣿⣿⠿⠿⣿⡿⠿⠿⣿⣿⣿⣿⠿⠿⢿⣿⠿⠿⣿⣿⣿⡿⢁
⠀ ⢄⡙⠿⣇⠀⠀ ⠈⠁⠀⠀ ⠈⢿⡿⠁⠀⠀⠈⠁⠀⠀⣸⠿⢋⠀
⠀⠀⠀⠁⠀⠀⠀
⠀