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United Kingdom (Great Britain) 
500 g wołowiny z odrobiną wieprzowiny
200 gramów Guanciale, Pancetta lub surowego boczku - można pominąć
1 litr bulionu np. warzywnego lub wołowego - lub mniej
3/4 szklanki wytrawnego wina - czerwone lub białe
puszka pomidorów w kawałkach - 400 g
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku - 10 g
1 spora cebula - do 300 g
3 łodygi selera naciowego - 180 g
1-2 marchewki - 200 g
1/3 szklanki mleka
4 łyżki oleju do smażenia
przyprawy: po łyżeczce soli i oregano; płaska łyżeczka pieprzu
500 g makaronu do spaghetti - waga przed ugotowaniem
do posypania dania: tarty parmezan, listki bazylii