しょう's ベーカリー
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魅夜脂多
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店舗基本情報
| 店名 |
しょう's ベーカリー（ショウズベーカリー）
|
|---|---|
| ジャンル | パン |
|
予約・ お問い合わせ |
090-4149-7037 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武国分寺線鷹の台駅下車徒歩１分 鷹の台駅から32m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2010年 |
| 備考 |
オーナーシェフさんは、「ビゴ」で修業を積まれ、岡山工房「リエゾン」を経て開業。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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駅前を自転車で通りがかると何やらイイ匂いが！何だろう？風向きから推測して探してみよう。原発はすぐ見つかった。大きな暖簾の奥に古い倉庫風の、一瞬の見かけは質屋みたいな（←どーゆー基準じゃｗ）建物で、向かって右手が店舗になってる。店内入所はせいぜい二組、ショーケース内のパンをスタッフに言って取ってもらう対面販売式。このご時世、安全で清潔な方式だ。ただし少々待つのもこの方式。待ってるうちにざっと見、初見の店なのでなるべくシンプルなものをと。
オランジュ：パイ生地に薄切りオランジュ。中にカスタードクリームだったかな。オレンジがひっついて口中になだれ込んできてしまうが、甘く爽やか、パンもサクサク、オオ～これは美味しい店かも！
クロワッサン：直近に食べたものとの比較ではバター感は少ないが、クロワッサンとはこういうもの。むしろ当店のように、軽さがありながらも粉の風味が立ってるのは大いに好ましい。
オリヴィエ：これが今回一番！クラストのテクスチャーがパリッとサクっと絶妙！オリーブの渋みに塩味、クラムもしっとり、ざっくり言うとフォカッチャ的なパンなのだと思うけど、とてもラウドなパン。
カンパーニュ：お店の元味と思われるものを。これはクラムのみずみずしさが印象的。どこか炊き立てご飯にも通づるというか…。
欧風ではありながらもどこか日本人好みのテクスチャーに近づけてる、巧みな采配から生まれるパン。これらを食べてると、材料、発酵、製法等々、いろんな広がりがある世界なんだろうなあ…と想像力が働いてくる。