ウガンダではジャガイモがすごく美味しい。
チップスなんて最高に美味しいんです。
学校内の購買で販売しているゆでジャガイモ。(名前はわかりません)
これが好きすぎて、自分で作ってみたのですが売っているものと同じにはならず笑
ということで料理方法を習いに先生のお家にお邪魔しました!
作り方
料理はチャコ(炭)です!初の炭での料理でした。
まずは、ジャガイモの皮むき
先生の家族用と私の分。すごい量。
むき終えたジャガイモを水に浸してアク取り。
油を引いた鍋で炒めていきます。
焦げないように気を付けながら、混ぜていきます。
蓋を被せて、たまに混ぜるの繰り返し
(ガスで料理する時は蓋をしないらしい)
ある程度火が通ったら、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を投入
(量は適当らしいです。お好みでどうぞ〜)
続いてトマト
その他にも、ピーマンや玉ねぎも入れるそう。ウガンダで有名な調味料ロイコも入れてました!
(基本的に何を入れてもいいらしい)
水を入れて、ジャガイモに火がしっかり通るまで煮込んでいきます。
最後に塩を入れて完成!
これが最高に美味しいんです!
食材は全て日本でも購入できるので、日本に帰っても作ろうと思います!
これから、ウガンダの料理(マトケやポショ、ポレッジなど)のレパートリーを増やしていきたいです!