/)；｀ω´)＜国家総動員報 : 【軍事雑学】信じられないが、本当だ「日本のパンがしっとりもちもちなのはご飯の代わりを目指したから」

231: 名も無き国民の声 04/12/18 23:41:55 ID:???

上のほうでパンの違いの話が出てきたが、
英仏で違うのは小麦粉の質。
フランスのは中力粉なのであまり膨らまない。
よってクラムの固いフランスパン。
イギリスは大陸から強力粉が出来る
小麦を入れていたので、四角の型に入れ
上の盛り上がったふわっとしたパン。

で、その型を蓋付にして真四角にしたのがアメリカ。
それを見本にして、水分を多くして
出来たのが日本の食パンという流れ。

232: 名も無き国民の声 04/12/18 23:43:26 ID:???

>>231
そして水分を多くしたのは日本人の方が
欧米人より唾液分泌量が少ないから。

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233: 名も無き国民の声 04/12/18 23:52:40 ID:7lF/zDiq

最近は米粉を使ってイギリスパンみたいな
食感のパンを製造できるらしい。

米の減反政策反対！自給率をあげろ！このやろ！

234: 名も無き国民の声 04/12/18 23:53:17 ID:Q7ywHH5v

パンを固く焼くのは保存のためもあると思う

固く焼いたパンは何ヶ月も持つとか

235: 名も無き国民の声 04/12/18 23:54:16 ID:???

パンの本来の旨みは
皮（焼けた部分）にある。
バゲットなどのフランスパンは
皮を多くするためにああいう形状をしている。
イギリスパン（食パン）は
大量生産のためにあのような形になった。
ゆえに、イギリスパンをトーストして
食べることを前提としている。

という話をどっかで
見たことがあるんだけど、ホントかな？
日本のパンがふわふわしっとりなのは、
ごはんの代わりだからという説があるようですね。（ｗ

237: 名も無き国民の声 04/12/19 00:00:29 ID:E4eO9sNN

桜の花の漬け物を載せたり、
ケシの種をパンに乗せるのは日本だけなんですかね？
最近、米西海岸で日本風調理パン
（アンパン、カレーパン、ウグイスぱんetc)を売っているらしい。

238: 名も無き国民の声 04/12/19 00:02:42 ID:CrlzY+jB

フリードリヒ２世（大王）は、ジャガイモを広めるため、
自ら食して害がないことを立証したそうである。

241: 名も無き国民の声 04/12/19 00:08:26 ID:v1N+NDJG

かの「平成米騒動」の折、
わが家はこぞってパン食に切り替えたが、
「わたしゃ米が食べたい！
タイ米？外米を何で今さら・・・」
ばあちゃんの抵抗には勝てず、一家で走り回り、
ばあちゃん用の米を確保することに成功。

戦中戦後を経験した世代には、
並々ならぬ米食への執着があるらしい・・・。

246: 名も無き国民の声 04/12/19 00:15:29 ID:???

>>241
うちは婆様が外米を圧力鍋を使ってで炊いたら
炊飯器で国産米炊くよりも美味だったので
以後炊飯器から圧力鍋に切り替わった

そして最近2ｃｈのグルメ系板では
圧力鍋と土鍋で炊飯して、炊飯器で汁物
やパン・ケーキを作るのが流行している

信じられないが本当だ

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247: 名も無き国民の声 04/12/19 00:51:07 ID:???

>>246
炊飯器で汁物を作ることが流行っているため、
ついに炊飯器に汁物調理機能を
付けてしまったメーカーも出た。
＃確か三洋だったような気が

250: 名も無き国民の声 04/12/19 01:05:00 ID:???

>>247
白物家電メーカの間でも流行らしい。
炊飯器の買い替え需要なんて滅多に無い事だからな。

271: 名も無き国民の声 04/12/19 12:09:33 ID:???

>>247
洗濯機でジャガイモを洗って
故障するのが続出したのがきっかけで
ジャガイモを洗える洗濯機を開発した国もあるな

248: 名も無き国民の声 04/12/19 00:57:02 ID:???

>>241
＞戦中戦後を経験した世代には、
並々ならぬ米食への執着があるらしい・・・。

漏れの亡母は戦末戦後食糧難の反動か、
カボチャとサツマイモは永眠するまで
「見るのもイヤ」だった。
おかげでカボチャが食卓に出る事は一度も無く、
始めて見たのは小学校の給食だった。
サツマイモは親父がイモ好きだったんでガキの頃から喰ってた。

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