私たち日本が抱える大問題の1つ「食品ロス」。
日本や先進国では
日頃から当たり前と思っている食料環境は
食事に困る事もなく、大変便利で幸福である反面、
世界規模でみれば、その過剰な輸入により
食料が行き渡らない国や地域をつくってしまう
アンバランスの原因でもあります。
そんな日頃から意識しないと
気づけない大きな問題「食品ロス」。
その問題を1つ1つのテーマの中に数値を盛り込み
イラストと共に、とてもわかりやすく
解説してくれているが本書です。
例えば、
日本の食品ロスの問題の46％にあたる半数近くは
家庭から出ています。
つまり、一人一人が家庭内でこの問題と向き合い
意識していくだけでも問題の大きな解決に
つながる事に気づけます。
ページを開く毎に1つ1つ、問題が書かれていますので
これから、食品ロスの問題に向き合おうと思われている方や
まだまだ食品ロスの問題について
詳しく理解出来ていないと感じられている方などには
最初の一冊目として、とても分かりやすい内容かと思います。
出版から1年半後くらいのレビューになりますが
残念ながら、本書に書かれている数値が
古くなり活用出来なくなるような事はありません。
食品ロスの問題が浮き彫りとなり、向き合う人や
企業が増えてきた事で
年々数値的に減っている地域や箇所もありますが
改善するような数値には至らず
今の日本にとって大きな問題である事には変わりありません。
これから、アニマルウェルウェアや代替肉など
さまざまな食に関する問題や改善が
認知されたり普及されてくるかと思われますが
まずはそういった事の原点でもある
今、日本で起きている食品ロス問題を知るという意味でも
本書は、大変わかりやすく理解出来る
一冊なのではないでしょうか。
数値でしっかりと問題を捉える事が出来ますので
食品ロスの問題と向き合うには、オススメしたい一冊です。
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出版社より
「食品ロス」ってなんだろう？ ――日本と世界の食糧事情
47の「食品ロス」問題をイラストをつかってわかりやすく解説！
著者について
わかりやすくてタメになる。食品ロス問題を学ぶ最初の一冊にぴったり
食品ロス問題の第一人者井出 留美さんの新しい本、すごくわかりやすくて為になる！テーマ１つ１つが見開きで完結しており、可愛らしい絵とあいまって子供から大人までわかりやすく食品ロス問題について学ぶことができます！夏休みの自由研究とかの参考資料にぴったりかも。
