極太ちぢれ麺『手打ちそば さくら』の生そばです。北海道は黒松内町でしか生産されていない『幻の奈川』と呼ばれる希少な蕎麦粉を使用しています。長野県奈川村の在来種ですが現在では長野でも少量しか作られておらず、幻の品種とも言われています。黒松内町の立地や気候が奈川村と似ているだけではなく、ホタテの貝殻などを使った土壌改良を行い、大切に育てられたお蕎麦です。
昔から健康長寿の縁起物として食されてきたの健康食「蕎麦」は贈り物としてぴったりです。お誕生日、母の日、父の日、敬老の日などお祝いの際のご贈答に最適です。(賞味期限6ヶ月)
打ち立てのそばを急速冷凍してお届けいたします。もちろん、冷凍は手打ち後のワンフローズンです。通常、手打ちそばさくらの生蕎麦の場合、賞味期限は5日間ですが、冷凍することにより6ヶ月保存が可能となります。ギフトでのご使用に最適です。
より良いちぢれ麺を作る為に数割だけ小麦粉を使用していますので、非常に弾力が強くもちもちした食感が特徴です。毎日、職人が手打ちしたばかりの鮮度の良いおそばをお届けしております。防腐剤などは一切使用しておりませんのでヘルシーにお召し上がりいただけます。
蕎麦打ちに使うお水は本店地下200メートルから汲み上げた良質な地下水を使用しています。お蕎麦の美味しさの半分はお水で決まると言われており、雑味のない麺の美味しさを更に際立てるため、手打ちそばさくらでは軟水をたっぷり加え、お蕎麦の加水率を50％近辺まで上げて仕上げることにこだわっています。
手打そばさくらの極太そばは、温かいそば冷たいそばどちらも対応が可能です。実際の店舗では、天ぷら・鴨肉・鶏肉・豚肉・山菜・とろろ・岩海苔などを具材に様々なメニューがラインナップされています。ぜひ、自宅でお好みの具材を使ってお取り寄せをお楽しみください。
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手打ちそばさくらの蕎麦粉は日本テレビ『月曜から夜ふかし』でも紹介された幻の奈川を使用。 |
北海道黒松内町でしか生産されていない『幻の奈川』と呼ばれる希少な蕎麦粉を使用しています。 |
職人が丹精込めて時間を掛けて手打ちした麺は絶品です。蕎麦粉の風味を存分に味わっていただきたく、ここまでそばが太くなりました。 |
より良いちぢれ麺を作る為に数割だけ小麦粉を使用していますので、非常に弾力が強くもちもちした食感が特徴です。 |
