大容量の美味しいお餅です。
焼いてからお湯でふやかしていつも食べています
| ブランド | 越後製菓 |
|---|---|
| 梱包サイズ | 32.2 x 24.2 x 8.7 cm; 1.9 kg |
| 産地（地方） | 甲信越地方 |
| 産地（都道府県） | 新潟県 |
| メーカー | 越後製菓 |
| 原産国名 | 日本 |
| 原材料 | 水稲もち米 |
| 商品の重量 | 1.9 Kilograms |
メーカーによる説明
新潟県産 こがねもち及びわたぼうしを使用
こがねもち：コシが強くなめらかな舌触りが特徴の風味も豊かで、お餅の原料として人気の品種です。
わたぼうし：色が白く、一粒一粒がしっかりふっくらと大きいのが特徴。お餅になると適度なコシで伸びが良く、新潟県の推奨品種に指定されています。
製造工程
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|
色彩選別機入荷された玄米を自社で精米し、一粒づつ色彩選別機に通します。 小石、着色米などを取り除きます。 |
浸漬層洗米後、きれいな流水で約4時間浸漬します。 原料はもち米と水だけです。 |
杵つき機円形のターンテーブルにセットされた24基の杵と臼で、しっかり杵つきします。 杵の振り下ろし角は、人が搗くときと同じ角度にすることで、なめらかにつきあがります。 |
急速冷却トンネル【慣例】 搗きたてのお餅（約75℃）を素早くのし、冷風トンネルで急速冷却します。 長さ約50ｍのトンネルを2時間かけてゆっくり移動し、出口では、中心温度 2～4℃までに冷えます。 |
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|
個包装一枚約50gにカットされたお餅は一切れづつ個包装され中には脱酸素剤が封入されています。 また、賞味期限、製造ロットナンバーが全ての切り餅に印字されます。 |
単品の画像撮影一切れごと表と裏の写真画像を撮影します。 日付印字のチェック、異物チェックを同時に行い、万一異常があれば、ラインから自動で取り除かれます。 全ての切り餅が、何月何日何時何分にどの生産ラインで作られたものか、すぐに判別がつきます。 |
画像の保存表面・裏面の画像はお餅の賞味期限内（製造から2年）はデータとして保管しておきます。 |
個包装脱酸素一切れごとに脱酸素剤を封入することで、袋の中は、無酸素状態となり、長期間おいしさと鮮度が長持ちします。 |
餅レシピ
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|
【天ぷら】■ 材料(1人分) 切り餅・角 2個 むきエビ 4尾 アスパラ 2本 天ぷら粉 大さじ3 水 大さじ3 油 適量 ■ 作り方 1.切り餅 は6等分 に、むきエビは半分 、アスパラは3㎝くらいに切る。 2. ボールに天ぷら粉を水で溶き、1を入れて混ぜる。 3. 170℃に熱した油でカラリと揚げる。 |
【ミートソースポテトもち】■ 材料(1人分) 切り餅・丸 2個 じゃがいも(小) 1個 ミートソース(市販) 50 とろけるチーズ 1枚 パセリ 適量 ■ 作り方 1. 切り餅を4等分に切る。 2. じゃがいもをゆで、熱いうちにつぶす。 3. 耐 熱 皿 におもち、2のポテト、ミートソー ス、とろけるチーズの順にのせ、電 子レン ジで 500W1分30秒かける。 4. みじん切りにしたパセリを散らす。 |
【お餅と海老のアヒージョ】■ 材料(1人分) 切り餅・丸 1個 むきエビ 5尾 にんにく1かけ パセリ 適量 オリーブオイル 適量 塩 適量 ■ 作り方 1. 切り餅を4等分に切る。 2. 小さいフライパンにオリーブオイル、にんにく、塩を入れ火にかける。 3. にんにくが色づいてきたらおもちを入れる。 4. おもちがやわらかくなったらむきエビを入れて煮る。 5. 仕上げにみじん切りにしたパセリを散らす。 |
【お餅と海老、アボカドの炒め物】■ 材料(1人分) ちょっとうす～い切り餅 2個 むきえび 4尾 アボカド 1/2個 ナンプラー 小さじ1 油、黒コショウ 適量 ■ 作り方 1. 切り餅を4等分に切る。 2. フライパンに油 を熱し、エビを炒め、おもちを入れて炒める。 3. 2に火がとおったら、ひと口大に切ったアボカドを入 れ、ナンプラー、黒 コ ショウで味付けする。 |
イメージ付きのレビュー
餅の美味しさと爆破しないカルチャーショック！
こがねもち と わたぼうし というもち米で作った原料がハッキリしたお餅です。もう何十年も他社の切り餅を暮れにたくさんお歳暮で贈って頂いていてそのお餅がほぼ一年中あり、買うのは玄米餅と和菓子屋さんに頼む鏡餅くらいで何年も他社の切り餅を食べた記憶が無い事に気づき、こちらのお餅を食べて見ようと購入しました。他を知らないとは恐ろしく軽くカルチャーショックでした。切り餅のスリットは表面に十字に入っているのが当たり前と思っていましたが、こちらの切り口は横にスリットが入っているのでバリバリの皮から爆破した中身が飛び出る事は無く、オーブントースターでも魚焼きグリルでもとても綺麗に焼きあがります。表面も焦げ目がついてもバリバリにならず、しっとりして伸びもよく美味しいです。切り餅も製造方法だけでは無く原料のもち米やお水が違ったり、今はたくさん種類があるので焼くならコレお雑煮ならコレとか食べ比べしてみるとお餅の違いがわかります。
