こんにちは、Arikiriです。 一昨日作った史上最高不格好なバゲット。 www.amo-italy.com スライスして食べてみたら、外はパリパリ中はもっちりで、なかなか美味しいじゃないか(^^) 師匠に話したら、パン食べたいというので、1本と半分は師匠にあげてしまいま…

こんにちは、Arikiriです。 今日は仕事がないので、バゲットを焼くことにしました。 以前は毎日のようにパンを焼いていたのだけど、最近はホントたま～に焼くだけになってしまいました。 今回はバゲットを2本焼こうと思います。 バゲット 一次発酵 成形発酵 …

こんにちは、Arikiriです。 食パンを冷凍してあるので、食べたい時にトーストして食べています。 www.amo-italy.com が、冷蔵庫に入れてあるバターが硬いので、食べたいと思ったらバターを冷蔵庫から出して柔らかくなるのを待って。。。というのがどうにも面…

こんにちは、Arikiriです。 先日作った角食はこちら。 www.amo-italy.com パンを焼くといい香りがウチ中に漂って、とってもしあわせな気持ちになりますね。 パンの切り方 トースト♡ 反省点 パンの切り方 ドイツで修行したソーセージマイスターからパンの切り…

こんにちは、Arikiriです。 先日キッチンのゴミ箱を加工して、その後ちょこちょことキッチンの片付けをしていたら、段々と料理が楽しくなってきました。 www.amo-italy.com 不思議なような気もするし、当たり前のような気もするけど、やっぱり気持ちよく料理…

こんにちは、Arikiriです。 昨日は、パン教室で一緒だった方の別荘？別宅？のパン祭りに行って来ました。 祭りといっても、教室で一緒だったメンバーと先生と先生のご主人の8名での持ち寄りパーティーです。 この建物は、お父さんが建てた（工事した）のだそ…