食べることは毎日の大きな楽しみです。ただ、年を取るにつれて食べる機能は衰えていきます。病気などにより通常の食事が難しくなることもあります。

　こうした人のために、食べやすさに配慮した加工食品も増えてきました。調査会社の富士経済は介護食市場が拡大を続けており、２０２４年は１２００億円を超えると見込ん…