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５日後、青カビを混入させた紅麴（右）では青カビが増えた場所で紅麹菌が増殖できず、コメの表面は青緑っぽくなった。コロニーも観察できた。混入させていない紅麴（左）は赤色になっていった=琉球大学の橘信二郎准教授提供
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