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神戸メロンパン。それは普通のメロンパンとはかなり違う。まず形はラグビーボール。中に白あんが入っている。丸形で格子模様のいわゆるメロンパンを神戸では「サン……[続きを読む]
定年退職や地方移住を機に、地域に根差した「小さいパン屋」を開く中高年者が相次いでいる。いきなり無添加生地でパンをつくろう、という第二の人生。可能にしたのが、製パン技術を徹底的に数値化し、短期研修で教…[続きを読む]
フランスパンを日本に広め、外国人として初めて「現代の名工」に選ばれた兵庫県芦屋市のパン店「ビゴの店」の創業者、フィリップ・ビゴさんが１７日死去した。７６歳だった。葬儀は近親者で営み、後日、お別れの会…[続きを読む]
地元銘菓のういろう、まんじゅうを用いたパンはいかが――。帰省シーズンのこの時期、名駅周辺の喫茶店やパン屋で「名古屋系パン」の品ぞろえが充実している。 マーメイドカフェＪＲ名古屋駅店は、「青柳総本家」…[続きを読む]
桜もちやスナック菓子、富山ブラックコロッケにホタルイカ――。富山県の北アルプス・立山連峰のふもとに、富山の名物や個性的な具材を挟んだサンドイッチを販売するコンビニがある。カツサンドなどの定番の商品と…[続きを読む]
師走に入り「猫の手も借りたい」忙しさではないですか。人気の「猫の手」が忙しさを和らげてくれるかも――。 赤、緑、茶色……色とりどりの「肉球」の付いた猫の手がカゴに盛られている。山形県上山市十日町の菓…[続きを読む]
昨年４月の熊本地震で被災後、休業していた熊本県南阿蘇村のパン屋「パンダイゴ」が７日、復活する。この１年５カ月、場所探しなどで苦労した一方、同業者らとの交流を深め、研究も重ねた。ほとんど観光客が通らな…[続きを読む]
■絵本作家・加古里子（かこさとし）さん １９歳で敗戦を迎えました。あさはかな軍国少年だった自分を恥じました。こんな自分が生きていていいか悩み、子どもがぼくのような愚かなことをしないように、大人の言葉をうのみにせず、自分で判断できる賢さを持て…[続きを読む]
四国ナンバーワンのキッチンカーは？ 23台が集結し、香川で決戦
2024年9月1日エコで美味 廃棄を減らす「ロスパン」人気 山形のパン屋も参加
2024年6月8日「日本型RPGはナポリタン」 識者が語る、スクエニ世界進出への壁
2024年5月28日【詳報】防衛した藤井聡太名人、感想戦は反省の応酬 焦点の銀引き
2024年5月27日物価高に閉店を決めたパン店主 貼り紙を出して実感したのは地元の愛
2024年5月26日学舎で思い出語り、お年寄りいきいき 愛川町が「回想法」交流会
2024年5月22日ぐるり岩手・青森の一戸～九戸 200キロ走り先人の暮らし思いはせ
2024年5月16日みそ、こうじ料理集め「発酵ビル」 1棟購入、仕掛け役は子を思う母
2024年3月25日武者小路実篤も書いた「月刊京都」 地元から少しディープに情報発信
2024年3月23日あんパン+羊羹、甘さ重ねたソウルフード 堀江貴文さん支援で全国へ
2024年3月12日「クイーン」がテーマのカフェバー 来日公演で食べたカレーも再現
2024年3月11日福井県内4駅で著名人招き開業イベント バス半額キャンペーンも
2024年3月1日「雪国の象徴」維持へあの手この手 格安の公設スキー場のいま 岐阜
2024年2月4日
〈朝ごぱんにいかがですか？〉というのは、「朝食のパンにいかがですか」の意味らしい。つまり「ごぱん」は食事として食べるパンのこと。 ネットでは「ごパン」の表記がよく使われます。米粉を使ったパンも指します… …[続きを読む]
2024年8月31日3時30分
（なかまぁる）尊厳ある姿、映画で深める認知症への理解
（なかまぁる編集長・松浦祐子） ■注目の５本・孫からもらった日傘をポン 全身をおおう日陰が酷暑から身を守ってくれる・猛暑の夏のエアコンをめぐる高齢者と家族のバトル 解決策を探るには・出てくる…
2024年8月27日16時30分
「長期隔離、パン詰まらせ死亡」精神科病院の患者死亡巡り両親が提訴
入院直後の同年6月から2年近くにわたり、施錠された小さな部屋に断続的に隔離され、最後の約4カ月は終日の隔離が続いた、としている。 21年4月14日朝、隔離室内で心肺停止の状態で見つかり、死体…
2024年8月26日19時20分
道民なじみの豆パンで「更別産」をPR 食料自給率6800%の村
道民にとっては昭和の頃から、甘い金時豆を入れる赤飯同様、なじみ深い味となっていることから、白羽の矢を立てた。 更別の新商品はスタンダードな丸い形の「クレム・ダマンド」（税別350円）と、ラム…
2024年8月25日10時45分
妻と子が住む町、南米生まれの私が守る 全国で増える外国人消防団員
分団長を務める会社員の鈴木一也さん（48）はクエトさんに太鼓判を押す。熱心さを買い、4月から訓練の立案を任せた。■「消防団に外国人もいることが望ましい」 クエトさんは県内の建築会社で働いていた…
2024年8月24日7時00分
郡山産食材を期間限定で商品化 市制100周年記念 セブンなど
福島県郡山市の市制施行100周年を記念し、コンビニ大手セブン―イレブン・ジャパンと県内スーパー大手ヨークベニマルが期間限定で、郡山産の食材を使った商品を県内の店舗で販売する。 記念商品は、郡…
2024年8月22日11時00分
「伝統守るだけでは」 重文の奈良基督教会が新スタイルの礼拝を模索
そこで、2020年4月に京都の教会から奈良基督教会に赴任した牧師、古本靖久さん（55）と妻で副牧師のみささん（51）は今年5月26日、教会信者たちの了解を得たうえで、新しい形の礼拝を試みた。…
2024年8月22日10時15分
（多民社会）消防団員、頼れる外国人 ２６３自治体４７９人、３年で倍に
２３年４月、回覧板のチラシを見てボリビア国籍のトラック運転手クエト・ルイスさん（３７）が初の外国人消防団員として入団した。 クエトさんは愛知県内の建築会社で働いていた両親に合流する形で９歳で…
2024年8月22日5時00分
滋賀学園「目立ってなんぼ」 アルプスで踊り回る団長に芽生えた思い
一心にミート力と小技を磨いたが、公式戦のベンチ入りはかなわないままこの夏を迎えた。メンバー発表の日、仲間の前で気丈に振る舞ってから、母に電話した。 「ごめん。メンバーに入れなかった。寮にも入れ…
2024年8月19日14時02分
すし屋が常設子ども食堂に 高齢者団地に活気、病気の大将も復活
市子ども青少年課は「こうした新しい試みはありがたい」と歓迎する。 一方、団地は分譲後、半世紀近く経ち、高齢世帯が多い。「たすけ」ができると、ボランティアを買って出る女性も現れた。1口300円の…
2024年8月18日11時00分
コック13年、トラック運転手20年 大阪桐蔭の寮長は「お父さん」
「まずは胃袋をつかもう」 寮では管理栄養士が作ったご飯が提供されるが、選手が食べる頃には冷めていた。食事は寮生活の楽しみの一つ。温かいごはんがあれば会話も弾むと考えた。 ご飯を温め直すことに加…
2024年8月14日15時00分
ネズミの子ども混入の製造ライン、出荷再開へ パスコ東京多摩工場
敷島製パン（名古屋市）は10日、食パンに小動物が混入したため、5月上旬から生産を停止していたパスコ東京多摩工場（東京都昭島市）の製造ラインの出荷を再開する。再発防止策をとり、外部の複数の専門…
2024年8月9日15時52分
人気店とコラボ、お試し商品も ロイヤルHDのコントラクト事業とは
当社は外食、ホテル、食品、コントラクトの4事業が柱ですが、コントラクトはとくに伸びしろがある事業です」 ――「ロイヤル」ブランドを掲げないケースも多いですが、コントラクト事業だからこそのメリッ…
2024年8月9日12時00分
南仏薫るレストランが田園地帯に 人の縁に導かれた自然と食材の宝庫
広告も打たず、最初は閑古鳥だった。口コミなどで地元の客が少しずつ増えた。都会との2拠点生活の客も多い。 武士さんは「朝採りの野菜が豊富で海産物も新鮮。食材の種類が多いのは、ここに来て初めて知っ…
2024年8月9日10時45分
給食ない「恐怖の夏休み」 料理研究家・大原千鶴さんの食卓の知恵は
栄養面というだけでなく、一日の生活のリズムを整えるのにも大切だと思います。 作り置きの牛肉のしぐれ煮やたくあんなどをいれてゴマ油で味付けしたおにぎらずや、パンをポケット状に切って、いり卵とレタ…
2024年8月9日8時00分
カフェと直売所が新装開店、ピクニックセットも 奈良・五條の公園
店から公園内に持ち出してランチを楽しんでもらおうと、かごや椅子2脚を積んだカートを貸し出す「ピクニックセット」（保温ボトル入りのコーヒーとホットドッグ2人分、税込み3900円）も用意している…
2024年8月4日10時15分
日本の水、飲んでも大丈夫？ 広がるPFAS問題、身体への影響は
「ペルフルオロオクタンスルホン酸」（PFOS=ピーフォス）と「ペルフルオロオクタン酸」（PFOA=ピーフォア）がその代表だ。最近では「ペルフルオロヘキサンスルホン酸」（PFHxS）など、ほかの…
2024年8月2日5時00分
ＰＦＡＳ、健康への影響は 身近な製品に使用 環境中に広く存在
「ペルフルオロオクタンスルホン酸」（ＰＦＯＳ＝ピーフォス）と「ペルフルオロオクタン酸」（ＰＦＯＡ＝ピーフォア）がその代表だ。最近では「ペルフルオロヘキサンスルホン酸」（ＰＦＨｘＳ）など、ほかの…
2024年8月2日5時00分
しんどい時の料理、私の工夫 火を使わず満足朝ご飯、トースター活躍
火を使わなくても、満足感のある朝食を作るには？ そんな思いから生まれたのが、食パンに卵をのせて焼くトーストと、グレープフルーツのサラダだ。 ６枚切り食パン１枚のふちに、マヨネーズをぐるり２周回…
2024年7月31日5時00分
ファストフードはぜいたく品？ 米マクドナルドの5ドルメニュー好調
ケンプチンスキー最高経営責任者（CEO）は会見で「昨年から、特に低所得世帯の消費者の目が厳しくなっていると警告していた。今年もこうした圧力は深くなり、拡大した」と述べた。 客足を戻そうと、同社…
2024年7月30日14時30分
つらい気持ちに耳傾ける「カフェ・デ・モンク」能登でも
能登半島地震の被災地で、被災者の話にじっくりと耳を傾け、寄り添う宗教者による活動が行われている。東日本大震災の被災地で始まった「カフェ・デ・モンク」。お茶を飲みながら、ゆっくりおしゃべりする…
2024年7月30日11時00分
億ションを娘に譲った夫婦の大誤算 1億6千万円を老老相続した悲劇
■妹に無心していた姉 死後に出てきた1億5千万円 都内で老舗の和菓子店を経営していた女性が昨秋、83歳で亡くなった。 独身で両親の跡を継いだが、体調を崩して10年前に店を閉めた。その後は入退院…
2024年7月29日12時00分
淡路島の「西海岸」がアツい 一大リゾート化、あの店は売り上げ1位
人気キャラクターをモチーフにした観光施設「HELLO KITTY SMILE」をはじめ、関連施設は12施設に上る。 ほかにも西海岸に進出する企業は相次ぐ。全国で約100の飲食店などを展開するバ…
2024年7月26日12時00分
阿波踊りコラボのランチパックなど限定販売 鳴門金時や阿波尾鶏使用
徳島市の阿波踊りシーズンを前に、山崎製パン岡山工場（岡山県総社市）が、地元の特産品を使ったコラボ商品2品をつくった。中四国のスーパー、コンビニなどで8月末まで期間限定で販売している。 ランチ…
2024年7月26日10時30分
「売り場に出る？」ユニクロで働く33歳、知的障害の私が広げた仕事
母さんたちがいなくなっても、ひとりで生きていけるようにしなさい」と、高校生のころから言われてきた。接客が好きで、はじめはパン屋さんで働きたいと思っていたけれど、事業所の支援員のすすめもあり、ユ…
2024年7月26日8時00分
花嫁姿の娘へ 今もあなたの声が耳に残る 母から贈る「ありがとう」
残された手紙には「ひとみがいなかったら、この世にはいられなかった」と残されていた。 立ち上がる気持ちが起きないなか、悠貴さんが小学生と高校生の妹2人の世話をしてくれた。 悠貴さんは大好きなドー…
2024年7月25日13時33分
「壮大な音楽を」「先輩に憧れて」福井吹奏楽コン、89団体挑む
成績上位団体は県代表として、8月10～12日に金沢市の金沢歌劇座である北陸吹奏楽コンクールに進む。 開幕を前に、2団体の活動や音楽にかける思いを紹介する。（永井啓子）■「みんな思いは熱い」 「…
2024年7月25日6時00分
（気になる一品 リターンズ）「小さなおばけ」シリーズの世界へ “チ”と“キ”のサンドイッチ
■魔法の文学館（江戸川区角野栄子児童文学館） 「魔女の宅急便」で知られる児童文学作家・角野栄子さんの世界観を表現する「魔法の文学館」。館内にある「カフェ・キキ」の人気メニュー、「“チ”と“キ…
2024年7月23日16時30分
（建モノがたり）ｄａｎｋｅｎ．Ｈｏｌｚ 鹿児島市東開町
なぜこんなデザインに？ ＊ ホームセンターや材木店、企業の営業所が並ぶ街を歩いていると、麦わら帽子をかぶったような小さな建物が現れた。壁面も柔らかな曲線で木のぬくもりが感じられ、ほっと…
2024年7月23日16時30分
タクシー会社が多角化、地域に尽くす その原動力は、ある「生と死」
13年、信用できる業者だけ載せる地域情報サイトを運営する企業「befriend」設立。 老人ホームを運営する。身の危険を感じた人を無料で家か警察に送り届ける「駆け込みタクシー」を始める。とあ…
2024年7月20日9時00分
（ｂｅ ｂｅｔｗｅｅｎ 読者とつくる）あんパンとクリームパンどっち好き？
こういうのを「人間が小さい」というのかもしれません。めっきりお酒がダメになった５０代の記者はすっかり甘党に。お昼どき、朝日新聞社内のコンビニに行って、あんパンを買おうか、クリームパンを買おう…
2024年7月20日3時30分
1歳でハンバーガーセット完食 伸び伸び育った大食漢、荒川龍太
ローイング（旧ボート競技）の本場・欧州勢に、体重制限のない種目で渡り合う日本選手がいる。2大会連続の五輪出場を決めた荒川龍太（29）=NTT東日本=だ。一橋大法学部卒。「自分がオリンピアンな…
2024年7月19日15時30分
懸念なき入れ歯生活の始まり 注意すべきはあの大泉洋氏
まずは「おせんべいよ、さようなら」の件ですが、そもそもせんべいは主食じゃありませんから別に問題はありません。主食である米はそのまんまポリポリかじるものではなく、炊くものですから問題なし。パン…
2024年7月19日11時00分
腸疾患でも、お菓子の楽しみを 患者向け「図鑑」２２０品目紹介
高校生のころから異様な便意に悩んでいた。下痢や下血が悪化し、社会人になった後の２０１７年にやっと診断され、手術を受けた。以来、脂っこいものや乳製品など、腸に負担がかかる食べ物を控える生活に。…
2024年7月19日5時00分
夏限定 コメダとブルーシールがコラボ 沖縄県内、7月23日から
コメダのシロノワールで使われるバニラソフトクリームを、ブルーシールの塩ミルクソフトクリームに変更する。ミルキーな甘さと、ぬちまーすのまろやかな塩味を楽しめる。 期間中は、クリームソーダなどソ…
2024年7月18日10時00分
「こんなに食べられる」を伝えたい 炎症性腸疾患のためのお菓子図鑑
それから、飲み薬と注射による治療を続けている。 手術を経て、おなかの症状は落ち着いている。ただ、悲しかったのは食べ物のこと。脂っこいものや、乳製品など、腸に負担がかかる食べ物を控える生活がはじ…
2024年7月14日11時00分
高齢出産で生死さまよい「こどものそばに」 ハム工房を立ち上げ
榛名山のすそ野、のどかな風景が広がる先に、黒壁の建物がみえてきた。群馬県高崎市箕郷町柏木沢にある、ハム工房「TiccaTocca（ティッカトッカ）」だ。 営業しているのは原則、月、金の週2日…
2024年7月13日11時10分
高台の福祉施設、住民が障害者を理解する入り口に 宮城・石巻
津波に襲われ、ずぶぬれの人もいた。 その日から、施設を避難所として開放した。当時の利用者15人と職員4人、地域の住民たちとの共同生活が始まった。11日の夜は、万が一のために冷凍庫に保管していた…
2024年7月13日11時00分
本当はずっと昔からの流行だった 「昭和レトロ」の現場を歩く
高野さんによると、緑色以外のクリームソーダを開発したり全面禁煙にしたりと経営努力に励む店も増えたという。 「いまの若者にとってレトロの出発点が『インスタ映え』であっても、実際に店を訪れて飲み物…
2024年7月13日10時00分
（まだまだ！あれも食いたい これも食いたい：１０）そんなにごはんは偉いのか 東海林さだお
そういえば、塗らないで自分のお腹（なか）に抱え込んだアンパンというものもあった。 サンドイッチということになると、ハムをはさんだり、ゆで卵をはさんだり、野菜サラダをはさんだりして賑（にぎ）や…
2024年7月13日3時30分
（はじまりを歩く）昭和レトロ 埼玉県東松山市 築５２年の家に、懐かしい日常
レトロはやはり現場主義でもあって『ふれあいの心』に満ちています」（文・高橋美佐子 写真・関口聡） ■余話 １００円玉を４枚投じて待つこと２５秒。湯気を立てる１杯の山菜そばを仲良くすする２０代の…
2024年7月13日3時30分
韓流はアイドルだけじゃない 韓国の「鼓膜彼氏」 日本での挑戦
僕も日本で成功して堂々と、『先輩と呼んでいいよ』と言いたいです（笑）」 ――K―POPが人気になったことで、ソロの歌手が歌番組などのランキングなどで存在感を落としているという声もあります 「ア…
2024年7月12日12時05分
M＆Aトラブル続出、「悪党に見えると思うので」語り始めた会社代表
そんな会社でも「ちょっとテコ入れをすれば、収支がトントンか少し黒字にできるのでは」「数を集めて共通の『大きな財布』を作れば資金需要の変動に耐えられるのでは」と思いつき、M＆Aに乗り出したという…
2024年7月12日10時00分
（想 人間は道である）見た目に左右されない、とは？ 作家・町田康
先般、ショッピングモールの食品フロアーに偶々（たまたま）参ったところ、旨（うま）そうな食い物が仰山（ぎょうさん）売ってあって、「なんか買（こ）うて帰ろう」と思いつつ、その溢（あふ）れかえるよ…
2024年7月10日5時00分
吹コンとふたつのマーチング大会の頂へ、マルチに猛練習 群馬・東農大二高（My吹部Seasons）
神奈川県立横須賀高校から早稲田大学第一文学部文芸専修卒。ペンネームは「架空の吹奏楽部の部長」という設定から。吹奏楽部を舞台にした小説やノンフィクションなど著書多数。 2023年3月には、小説「…
2024年7月5日9時00分
年金、将来いくら受け取れるの？ 不安抱いた30代記者が読み解いた
また、総務省の家計調査年報によると、65歳以上の夫婦のみ無職世帯の1カ月平均の消費支出額（22年）は23万6696円。引退後の高齢期でも、生活費がかかる。 物価について、菊地さんはハンバーガー…
2024年7月4日13時30分
ドン！と「ルックバック」inアニメ（小原篤のアニマゲ丼）
変わっていく窓の風景、黙々と机に向かう2人、ヒモにつるした完成ページが増えていって……。幸せな時間に胸がいっぱいになりますが、これは伏線、まだ序章に過ぎません。 13歳にして少年ジャンプの新人…
2024年7月1日9時30分
喫茶fuminote 甘い誘惑、元町のアングラで アジト感満載
「オープン当初は、ターゲットはおじさまだった」という文恵さんが考えたスイーツメニューだけれど、幅広い客層に人気。 さらには、浅草の老舗のベーカリー「ペリカン」のパンを使ったトーストもメニューに…
2024年6月30日12時00分
高松駅ビル3カ月、出足が好調な要因は 運営会社長が明かす他県展開
他の商業施設にはない、四国にこんなモノがあったのか、と新たな発見があったのではないか。 たとえば1階の直営店「shikoku meguru」は、食のセレクトショップとフードコート、チャレンジキ…
2024年6月29日13時00分
（Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ）選手も人間、弱さをさらけ出し強さに変える Ｊ１横浜マＧＫ、ポープ・ウィリアム
「借金を残していなくなった父親の代わりに借金を返しながら僕と姉をたった１人でここまで育ててくれました。僕には想像できないくらいの苦しみ、つらさがあったと思います。僕がサッカーを続けるために夜…
2024年6月29日5時00分
ポープが書き記して高めた自己肯定感 苦悩も「さらけ出して強さに」
「借金を残していなくなった父親の代わりに借金を返しながら僕と姉をたった1人でここまで育ててくれました。僕には想像できないくらいの苦しみ、つらさがあったと思います。僕がサッカーを続けるために夜…
2024年6月28日17時30分
「お札になった福沢諭吉」 40年前の記念品など展示 大分・中津
企画展の会場では諭吉と新渡戸稲造(5千円札)、夏目漱石(千円札)が並ぶ純銀製の記念メダルや記念シールなどを展示。当時の中津駅への記念入場券には競秀峰や福沢旧居、中津城といった市内の観光名所が描…
2024年6月27日10時30分
「聞こえない人」歓迎のカフェ 発端はバイト面接「12回も落ちた」
■「自分が自分でいられる場所」 古川さんは今春、ろう学校を卒業し、公務員となった。カフェでの1年間のバイトで人と話す楽しさを知り、また、排除する大人だけでなく、受け入れてくれようとする大人もた…
2024年6月27日9時00分
国内初開催6日間マラソンで662キロ走破 泣きながら見えたものは
レース中に分析までしているのに驚いたが、素直にうれしかった。 体幹を鍛え、5月の大型連休は連日100キロ近く走り、休めば回復する体にした。スタート時は体重が4キロ近く減っていたが、食べ続ければ…
2024年6月24日6時30分
あめを作って200年、変わらぬ「甘み」 金沢の老舗「飴の俵屋」
一家相伝の味を守るだけでなく、新商品の開発にも力を入れる。2020年に発売した「じろバター」は本店限定の商品で、じろあめをより身近に感じてもらうために作ったという。「あめだけをすくって食べる…
2024年6月23日11時00分
始まりはチョコレート!? 進化するレンジ､パスタの自動調理も
そんな時、どうされていますか？ レンチン調理に限らず、楽でおいしいレシピや工夫をぜひお寄せください。■電子レンジの歴史・1961年 電子レンジが国内で初めて発売。業務用として使われ始め、新幹線…
2024年6月22日11時00分
避難先の東京から能登へ、希望の音届けたい 日本航空高校石川吹奏楽団（My吹部Seasons）
神奈川県立横須賀高校から早稲田大学第一文学部文芸専修卒。ペンネームは「架空の吹奏楽部の部長」という設定から。吹奏楽部を舞台にした小説やノンフィクションなど著書多数。 2023年3月には、小説「…
2024年6月21日9時00分
今屋のハンバーガー兵庫 伝説の味をローカル鉄道の駅舎で
法華口駅のホームに降りた途端、香ばしい匂いに鼻がジャックされる。「駅出口」とある木の扉を開けると、女性が元駅長室でジュージューと肉汁をはぜさせながらハンバーグを焼いている。しかも鉄板で。そう…
2024年6月16日12時00分
（連載 超円安時代）家電の寵児、崩れた成長論 頼みの海外製造、コスト急騰
苦しい黎明（れいめい）期を経て、１０年に発売した扇風機「グリーンファン」が転機をもたらした。高価格（発売当時は税込み３万３８００円）ながら、優れたデザインと優しい微風を出せる機能が人気となっ…
2024年6月12日5時00分
円高時代の寵児「バルミューダ」も苦境 日本企業の呪縛、為替リスク
苦しい黎明（れいめい）期を経て、10年に発売した扇風機「グリーンファン」が転機をもたらした。高価格（発売当時は税込み3万3800円）ながら、デザイン性に優れ、体に優しい微風を出せる機能が、消費…
2024年6月11日7時00分
エコで美味 廃棄を減らす「ロスパン」人気 山形のパン屋も参加
食品ロスを減らそうと、店頭で売り切れなかったパンを割安で購入できる通販サイト「rebake（リベイク）」が好評だ。2018年のサイト開設以来、登録店舗数は約1500、会員数は17万人に増えた…
2024年6月8日11時00分
基礎練の先に見た進化の兆し 沖縄県立首里高吹奏楽部、あの栄光へ再始動（My吹部Seasons）
神奈川県立横須賀高校から早稲田大学第一文学部文芸専修卒。ペンネームは「架空の吹奏楽部の部長」という設定から。吹奏楽部を舞台にした小説やノンフィクションなど著書多数。 2023年3月には、小説「…
2024年6月7日9時00分
迷ったとき、答えは既に心にある キキの沈黙にみた「本当の気持ち」
「NMB48のレッツ・スタディー！」番外編コラム「田中美空のジブリ夜話」その3をお届けする。 前回と前々に続き、田中さんが一番好きだという作品「魔女の宅急便」について。 ◇■八方ふさが…
2024年6月5日19時00分
語られなかった風下の被害 オッペンハイマーが愛したニューメキシコ
トリニティ・サイトは年２回、春と秋に一般公開があります。放射線測定器を持参して「まだ線量が高い」という人もいます。映画「オッペンハイマー」公開後の昨年10月の一般公開は、思ったほどの観光客は来…
2024年6月5日12時00分
【そもそも解説】なぜ物価高？ ウイスキーは前年比22％上昇
さまざまな物の値段が上がっています。なぜ物価は上がっているのでしょうか。落ち着くめどは立っているのでしょうか。いちから解説します。 Q 物価が上がっているって？ A 総務省統計局が出している…
2024年6月5日11時00分
白杖を手にひとり大阪へ、人生を変えた旅 福山雅治さんに会いたくて
雑誌の文字が読めなくなってからは、文字認識アプリや読み上げソフトを駆使した。 ファンの人とつながりたくて、SNSも始めた。 新しいアクションを起こす時、そこには必ず「ましゃ」がいた。■思い出…
2024年6月2日16時00分
New Bird ニューバード パティシエ視点のクロワッサン
■New Bird（ニューバード、京都） 阪急西向日駅から徒歩17分。アクセスが良いとは言えない立地にもかかわらず開店前から客が並ぶ「New Bird」。この地で長く愛されたパン屋が、2020…
2024年6月2日12時00分
高山市のスキー場に「シアター」開館 週末や夏休みなどに映画上映
今回は、会議や物置に使っていた1階の部屋に大型スクリーン（横約4メートル、縦約2・2メートル）や映写設備、椅子（約50席）などを設置。「モンデウスシアター」と名付け、市図書館の映像資料を使い…
2024年6月2日11時00分
記者に「感動物語にしないで」 35歳の女性鬼師が祖父から継いだ技
祖父のことは大嫌いだったから。――技はどう継いだのでしょうか 23歳のころ、祖父が突然、「もう明日から来んけんの」と言い出した。似たようなことは以前もあったので、すぐに戻るだろうと思っていると…
2024年6月2日10時00分
不安で目をつむる妻の口元に手を近づけると……「まだ死んでないよ」
それなのに淳子さんが、がん？ 混乱する僕に、淳子さんは次の日の朝に大学病院で詳しい診断説明があるから付き添うよう指示し、冒頭の「約束」を切り出してきた。そして何ごともなかったように、つい先ほ…
2024年6月2日9時00分
5月のレノファ山口 3連勝し一時5位浮上 県出身選手の活躍目立つ
入場者数1万人を目指す、8月3日の大分トリニータ戦で実施する予定。 5月16日、同校の図書室に商業科3年の生徒8人とレノファのMF田辺光平選手、FW末永透瑛選手が集まり、アイデアを出し合った。…
2024年6月1日10時30分
閉店決意、パン屋を救ったのは 原材料高騰、値上げしたら気軽に食べられないものに――
東京都板橋区の静かな住宅街の一角に、小さなパン屋がある。名前は「ＫａｊｉＰａｎ！」。３坪ほどの売り場は、焼きたての香ばしく甘いパンの香りで満ちている。店主の梶谷幸輝さん（５２）は、このところ…
2024年5月28日16時30分
新潟駅構内「CoCoLo新潟」、新たな飲食スペースが29日に開業
牛タン店「牛たん炭焼 利久」やスペイン料理店「VIDRIO～銀座びいどろ～」など、新潟県内初出店の5店舗を含む計8店舗が営業を始める。 営業時間は基本、午前11時～午後10時。ただし、バスター…
2024年5月28日11時00分
【詳報】防衛した藤井聡太名人、感想戦は反省の応酬 焦点の銀引き
（杉村和将）■30分休憩に「勝負軽食」［17:00］ 17時から30分間の「休憩」に入った。通常の休憩（1時間）よりも短いため、「夕食休憩」とは呼ばない習わしが関係者の間では、ある。 おにぎり…
2024年5月27日22時44分
沖縄市の銀天街復活へ 大学生7人が集合住宅を提案 地域の拠点に
銀天街が抱える課題として（1）老朽化した建物の限定的な改修・修繕には限界があり、エリア全体に共通している（2）個々の建物、敷地が小さく密集しているため建て替えが困難（3）高齢化と同時に将来的な…
2024年5月26日10時00分
物価高に閉店を決めたパン店主 貼り紙を出して実感したのは地元の愛
東京都板橋区の静かな住宅街の一角に小さなパン屋がある。名前は「KajiPan！」。3坪ほどの売り場は、焼きたての香ばしく甘いパンの香りで満ちている。開店から2時間ほどが過ぎても、店の前には入…
2024年5月26日7時00分
コザの街と歩んだボウリング場、最後の1日 雨も漏った、涙も流れた
米軍嘉手納基地にほど近い、沖縄県沖縄市の中心部、通称コザ。テーラーやハンバーガーショップが並び、どこか異国の雰囲気を漂わせる街で3月末、あるボウリング場が営業を終えた。およそ60年前に米兵相…
2024年5月25日15時00分
携帯電話を没収された16歳少年、家族3人を射殺か サンパウロ
その後、女のきょうだい（16）の顔面を撃ったほか、数時間後に帰宅した母親（50）も撃って殺害した疑いがある。 20日、少年が自ら警察に電話し、逮捕されたことで事件が明るみに出た。それまで少年は…
2024年5月23日19時15分
個性羽ばたく、花ひらく 東京・勝林寺、住職の１３歳長男が描く
作品はどんどん増えていき、２０２１年から毎年展示会を開いてきた。４回目となる今回は、鳥のほかに、花やセミ、チンパンジーなど計５０点以上の作品が並んだ。遥一さんは昨年からお菓子作りにもはまって…
2024年5月23日16時30分
5歳まで色の区別がつかなかった13歳の「画家」 花ひらいた個性
丸山さんが見守るうち、作品はどんどん増えていき、2021年から毎年展示会を開いてきた。4回目となる今回は、鳥のほかに、花やセミ、チンパンジーなど計50点以上の作品が並んだ。遥一さんは昨年から…
2024年5月23日16時00分
学舎で思い出語り、お年寄りいきいき 愛川町が「回想法」交流会
「子どものころは上履きなんかないから、みんなゴム草履だった」「ゲタを履いている子もいたけど、すり減ったものばかり」「そうそう」「あははは……」。お年寄りたちの表情が和らぐ。 小学校の調理場で…
2024年5月22日10時45分
食パンを焼くとなぜ色が変わる？ メイラード反応で色や風味が変化
■群馬県・斉藤大河さん(中3)からの質問 ののちゃん 朝、食パンを食べるんだけど、焼くといいにおいがしてきて、茶色く色づくよね。あれってなんでだろう？ 藤原先生 それは、「メイラード反応」とい…
2024年5月18日9時00分
大阪の工務店がパンビジネス 「なんであかんねん」の反骨心
■カンサイのカイシャ ここがオモロイ！ 素材にこだわり過ぎています。国産の小麦やバターを井戸水でこねて、パンにしています。食パンは１日に100斤、売れる日もあるそうです。営むのはパン屋ではなく…
2024年5月18日8時30分
（ののちゃんのＤＯ科学）なぜ食パンを焼くと色が変わる？
群馬県・斉藤大河（さいとうたいが）さん（中３）からの質問 ■メイラード反応が進み、色や風味が変化 ののちゃん 朝、食パンを食べるんだけど、焼くといいにおいがしてきて、茶色く色づくよね。あれっ…
2024年5月18日3時30分
代表落ちからの復活へ、二つの「重圧」に挑む常総学院高吹奏楽部（My吹部Seasons）
神奈川県立横須賀高校から早稲田大学第一文学部文芸専修卒。ペンネームは「架空の吹奏楽部の部長」という設定から。吹奏楽部を舞台にした小説やノンフィクションなど著書多数。 2023年3月には、小説「…
2024年5月17日9時00分
ぐるり岩手・青森の一戸～九戸 200キロ走り先人の暮らし思いはせ
先人たちの暮らしぶりを思い浮かべ、3月13日午前8時、一戸町役場をスタートした。 二戸市までは通り慣れた道。一戸駅前の商店に干されていたタラやカレイがおいしそう。おやつを調達したかったが、焼き…
2024年5月16日10時45分
おにぎりっぽいカレーパン、神戸北高生らが考案「野菜嫌いの子でも」
昨年9月に県や同社の担当者が神戸北高校を訪れ、普通科の当時1年生の4クラス約160人に対して、地元食材を使った朝食向け商品の開発について説明。その後は24のグループに分かれ、授業の一環として…
2024年5月14日8時00分
まるでおにぎり、華麗なアイデア 県×神戸北高×企業、カレーパン開発 ／兵庫県
昨年９月に県や同社の担当者が神戸北高校を訪れ、普通科の当時１年生の４クラス約１６０人に対して、地元食材を使った朝食向け商品の開発について説明。その後は２４のグループに分かれ、授業の一環として…
2024年5月12日5時00分
タレント・松本明子さん、料理研究家・枝元なほみさん 朝日新聞ＲｅライフＦＥＳＴＩＶＡＬ
「実家じまい終わらせました！」（祥伝社）がベストセラーに。 ■食事は社会を動かす、明るくおいしく 料理研究家・枝元なほみさん いまの日本の食べものの状況がすごく心配。例えば、若い人だったら、お…
2024年5月12日5時00分
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