油そばとまぜそば。どう違うのか。 - 私立文系大学卒会社員が米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作る

油そばとまぜそば。その違いはなかなかわからなかった。Wikipediaによると油そばの別名の一つがまぜそばだった。つまり両者は同じもの。少し拍子抜けだった。

ただ、お店で販売されているものを食べる限り、油そばは比較的具材がシンプルで、タレはどんぶりの底の方に沈んでいる。そして自分で混ぜてタレを麺に絡めて食べることが多い気がする。

それに対してまぜそばは具材が多く、タレがあらかじめ麺に絡めてあることが多い気がする。しかし、これらはそういう傾向にあるというだけで油そばとまぜそばを区別する決定的なものではないだろう。

まぜそばはこのあたりでさほどなじみのあるものではないが、最近はいくつかのお店で提供されている。

知り合いのお店のまぜそば。

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黄身と濃厚なタレが少し固めの太麺によく絡んで美味い。これがまぜそばの醍醐味と言ったところだろうか。

新鮮でシャキシャキした歯ごたえのネギと海苔の風味も最高だ。また食べに来よう。