„Nur glückliche Kicker kicken gut“, sagt der Chefkoch vom DFB-Team

Chefkoch der deutschen Elf :
„Wenn alle hochkonzentriert sind, gibt es die Döner-Pasta“

Von

Andreas Haslauer

19.06.2024, 13:20Lesezeit: 6 Min.

Sahne und Butter lässt er weg, und in der 75. Minute geht er in die Kabine und kocht Pasta: Anton Schmaus, Chefkoch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft, über gutes Essen für gute Kicker.

Herr Schmaus, in Ihrem Restaurant „Storstad“, das einen Michelin-Stern hat; wird konfierter Steinbutt mit Topinambur und Quitten-Aioli serviert. Das klingt jetzt nicht nach klassischer Sportler-Nahrung. Trotzdem kochen Sie jetzt – wenn es gut läuft – während Vorbereitung und Turnier 50 Tage am Stück für das DFB-Team.

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