FAZ+Sektmacher im Interview :
„Der größte Fehler ist es, die Sektflasche in die Kühlschranktür zu stellen“

Lesezeit: 7 Min.
In ihrem Keller: Christoph Graf, Vorstand (links), und Florian Franke, Kellermeister der Sektmanufaktur Schloss Vaux in Eltville
Was ist der Unterschied zwischen Champagner und Sekt? Und wie genießt man die Perlgetränke am besten? Christoph Graf und Florian Franke, Geschäftsführer und Kellermeister der Sektmanufaktur Schloss Vaux, erklären es.
Merken
Herr Graf und Herr Franke, erinnern Sie sich an Ihr erstes Glas Sekt?

Franke: Nein, keine Ahnung.

Graf: Ich schon. Nicht genau wann, aber ich weiß, was ich getrunken habe: Geldermann Superb, irgendwann in den Acht­ziger­jahren, da hieß die Marke noch Deutz & Geldermann. Meine Eltern hatten ei­nen Hotelbetrieb, und jeder Gastronom in Baden hatte damals diesen Sekt auf der Karte.

Zugang zu allen FAZ+ Beiträgen
12,80 € jetzt nur 0,99 €

Jetzt Zugang 12,80 € für nur 0,99 € abonnieren?

  • Mit einem Klick online kündbar
  翻译: